ترکی سے کتنے عرصہ تک اس کا سامنا کرنا پڑتا ہے

جیسا کہ سب جانتا ہے، گھر کھانا پکانے کے لئے سالگرہ کا سب سے زیادہ دباؤ کا ایک کھانے میں سے ایک ہے. نہ صرف وہاں کئی طرفہ برتن تیار ہیں (اس کے ساتھ ساتھ یہ پتہ چلانے کی کوشش کی جا رہی ہے کہ وہ تندور میں کیسے ٹھیک ہوسکتے ہیں اور گرمی میں گرم ہو جائیں گے)، لیکن یہ یقینی طور پر، چھٹی کے کھانے کا مرکز تھا. پرندہ.

سب سے پہلے، کچھ کشیدگی کو کم کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ منصوبہ بندی کے لۓ اور منظم ہوجائے.

آپ کو کھانا پکانا چاہتے ہیں کی فہرست بنائیں اور ہر جزو کو کتنا عرصہ لگے گا، اور پھر اپنے دن (یا دن کی ساخت) تیار کریں کیونکہ مینو کے ارد گرد کھانے سے نمٹنے کے لئے کھانا پکانا آگے بڑھ رہا ہے.

چونکہ شو کے ستارہ ترکی ہے، آپ کو اپنے تشکر کے دن کے وقت کا ٹائم لائن بنانا چاہئے جب یہ کیا جائے گا. منٹ فی پاؤنڈ کا حساب کرنے میں آپ کی مدد کرنے کے لئے آسان چارٹ موجود ہیں، لیکن کچھ اور عوامل ہیں جو آپ کو بھی غور کرنے کی ضرورت ہوگی.

تازہ یا منجمد؟

تندور میں ترکی ڈالنے کے بارے میں بھی سوچنے سے پہلے، آپ کو وقت سے آگے تھوڑا سا تیار کرنے کی ضرورت ہے، اس بات کی کوئی بات نہیں کہ آپ کے پرندے تازہ یا منجمد ہو. اگر تازہ ہے، تو یہ پہلے سے ہی رات کو ریپنگ کرنے کے لئے مثالی ہے، گلیوں کو گہا کے اندر سے باہر نکالنا، کھلی اور پٹ خشک (اگر آپ کی ترکی نہریں برداشت نہیں ہوتی) ریفریجریٹر اس طرح جلد ڈھیر جاتا ہے، اور اسے تندور میں اچھی طرح سے کچلنے کی اجازت دیتا ہے.

اگر آپ کے پرندے منجمد ہو جائیں تو آپ کو اس کے بارے میں سوچنے کی ضرورت ہے کہ چند دن پہلے تشکر دینے سے پہلے آپ کو گوشت کے ہر چار پاؤنڈ کے لئے ایک دن کی ضرورت ہوگی. ریفریجریٹر میں 12 پونڈ ترکی تین دن لگے گا، جبکہ 20 پونڈ پانچ دن لگے گا. ایک بار یہ ٹھوس ہے، ایک تازہ ترکی کے لئے اسی ہدایات پر عمل کریں تاکہ کچھی جلد کو یقینی بنائیں.

بھرا ہوا یا ناگوار؟

بڑی پرندوں کو کھانا پکانے کے لئے عام اصول تقریبا 20 منٹ پاؤنڈ ہے. لیکن یہ کھانا پکانے کا وقت مختلف ہوتا ہے، اس پر منحصر ہے کہ آیا آپ ایک ترکی کے ساتھ شروع کرتے ہیں جو بالکل مختلف نہیں ہے جو نہیں ہے. ایک بھرے ترکی ایک سے زیادہ 30 منٹ تک لے جائے گا جس سے بے چینی ہو. ترکی کے درجہ حرارت کی جانچ پڑتال کے علاوہ، آپ کو ڈریسنگ کے درجہ حرارت کو بھی چیک کرنے کی ضرورت ہے. پرندوں (یا علیحدہ بیکنگ ڈش میں) کے اندر بھرنے کے مرکز کھانے کی حفاظت کے لئے 165 F کا درجہ حرارت تک پہنچنا ضروری ہے. بے ترتیب ترکی کے لئے، ران تھرمامیٹر کی ران کے سب سے زیادہ حصے میں رکھیں، یہ خیال رکھنا کہ کوئی ہڈی نہیں چھوتی. گوشت کی ترمامیٹر تک 165 روٹ تک روسٹ ترکی تک پہنچ جاتا ہے.

پکانے کا وقت

اگر آپ روایتی تندور ہدایت کا استعمال کرتے ہیں تو، اوپر چارٹ آپ کو اندازہ لگانے میں مدد ملتی ہے کہ کتنے عرصے سے بھرے ہوئے اور ناپسندیدہ ترکی کو برتن کرنا. اگر آپ کے ساتھ سنگن تندور ہے ، تو پتہ چلتا ہے کہ یہ تیزی سے چیزوں کو منتقل کرے گا. چارٹ میں بار بار معمولی 325 ایف تندور کے لئے ہیں.

تندور کھانا پکانے کے وقت مختلف ہوتی ہے، اگرچہ، ہمیشہ عطیہ کا اندازہ کرنے کے لئے گوشت ترمامیٹر کا استعمال کریں؛ اس میں ترکی میں پاپ اپ ٹائمر شامل نہیں ہے. آپ فوری طور پر پڑھنے والے ترمامیٹر کا استعمال کرسکتے ہیں، جو آپ ترکی میں (گھڑی کے سب سے بڑے حصے میں) ہر بار ایک بار پھر پائے جاتے ہیں اور پھر پکانا کی ترقی کو چیک کرنے کے لئے ہٹا دیں، یا تندور میں ڈال دیا جاتا ہے. اس سے قبل یہ تندور میں جاتا ہے اور ترکی میں کھانا پکانے کے بعد وہاں چھوڑ دیا گیا ہے.

وہاں بھی تحقیقاتی ترمیم بھی موجود ہیں جو آپ کو نگرانی پر اندرونی درجہ حرارت کو دیکھنے کی اجازت دیتے ہیں- تندور کھولنے کی کوئی ضرورت نہیں. (کچھ تندور ماڈلوں میں اصل میں ایک تحقیقاتی خصوصیت شامل ہے.) آپ کا استعمال کرتے ہوئے جس قسم کی تھرمامیٹر کی کوئی قسم نہیں ہے، ترکی سے پہلے اور ہر 15 منٹ کے بعد اس سے پہلے ایک گھنٹہ سے پہلے ایک گھنٹہ کے درجہ حرارت کو چیک کرنا شروع کردیں. آپ درجہ حرارت 165 کی تلاش کر رہے ہیں.

ترکی روسٹنگ کی تجاویز

ایک پیچیدہ جلد کے لئے تیاری کی تجاویز کے علاوہ، کچھ اور چیزیں موجود ہیں جو آپ کو بہترین برے ہوئے ترکی حاصل کرنے کے لئے تیار ہوں گے. سب سے پہلے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے پاس صحیح سائز کا ریستوران پین - بھاری تعمیر سب سے بہتر ہے کیونکہ پرندوں کے وزن اور برادری ریک (جب تک آپ سبزیوں کے بستر پر ترکی پر بیٹھنے کی منصوبہ بندی نہیں کرتے ہیں) کا وزن رکھنا چاہتے ہیں. اور فوری طور پر پڑھنے والا ترمامیٹر اہم ہے- پاپ اپ ٹائمرز پر متفق نہ ہو!

آپ کو وقت سے آگے بھی فیصلہ کیا جانا چاہئے کہ آپ ترکی کو کیسے دیکھ رہے ہیں. چاہے آپ ایک جڑی بوٹی مکھن کا استعمال کرتے ہوئے کے تحت اور جلد کی چوٹی پر، ارومیٹکس کے ساتھ گہا بھرنے یا پورے پرندوں پر ذائقہ رگڑ چھڑکیں، آپ ترکی کے تندور میں جانے کے لئے تیار ہونے سے قبل اس اجزاء کی ضرورت ہو گی.

کھانا پکانے کے وقت کی تبدیلی کی وجہ سے، یہ ہمیشہ پرندوں کے باہر بھرنے کے لئے محفوظ ہے ، لیکن اگر آپ اسے چیزیں بنانا چاہتے ہیں، تو اس سے قبل ڈریسنگ کے درجہ حرارت کی جانچ پڑتال کریں اور مائکروویو سے خوفزدہ نہ ہو کہ اس کا درجہ حرارت یقینی بنائیں. ٹھیک ہے نم، کم درجہ حرارت کا ماحول (مثلا ترکی کے اندر) بیکٹیریا کے لئے مثالی ہے ، اور یہ مہمان ہیں ان کی چھٹیوں کا دن رات کوئی نہیں چاہتا.