Cuatro Leches Cupcakes - Dulce de Leche کے ساتھ Tres Leches کیک

ٹریس لیچ کیک پر بہتر بنانے کے لئے یہ مشکل ہے، لیکن یہ کوٹرورو کیکاکس ان کی میٹھی کیریمل ڈولس ڈی لیچ مراکز کے ساتھ اسے دور کرتی ہیں. میں روایتی meringue ٹاپنگ کے ساتھ ان برف کو پسند کرنا چاہتا ہوں، تاکہ Dulce de leche مرکز ایک چھپی ہوئی تعجب ہے، لیکن آپ ان کو مزید dulce de leche کے ساتھ بھی برف کر سکتے ہیں. یہ cupcakes تھوڑا گندا ہو سکتا ہے - یہ کپ کیک liners استعمال کرنے میں مدد ملتی ہے جو ایک ورق کے اندر ایک کاغذ لائنر ہے. ان دنوں سے پہلے ایک دن بنائیں تاکہ وہ ریفریجریٹر میں شب رات بھر کرسکیں.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 سفید کیک مکس
• 2 انڈے
• آٹا کریم کے 8 آونٹ کنٹینر
• 1/4 کپ پانی
• 1/4 کپ رم یا پیسکو
• 1/3 کپ سبزیوں کا تیل
• 14 اچس ملبے سے دودھ پیار کر سکتے ہیں
• 5 اچھال دودھ پھیل سکتا ہے
• 1/2 کپ بھاری کریم
• 1 چائے کا چمچ وینیلا
• 1 1/2 کپ dulce de leche (کے علاوہ اضافی cupcakes کے لئے اضافی اگر مطلوبہ)
• 3 انڈے سفید
• 1 کپ چینی
• 1/3 کپ پانی
• 1 چمچ مکئی کی شربت
• گرنش: چھڑکنے کے لئے پاؤڈر دار چینی

اسے کیسے بنائیں

1. تیونس سے 375 ڈگری تک.
   
2. کھڑے مکسر کا کٹورا میں کیک مرکب رکھیں. انڈے، ھٹا کریم، پانی، رم یا پسکو، اور سبزیوں کا تیل شامل کریں.
   
3. 1 منٹ کے لئے کم رفتار پر مکس کریں. درمیانے درجے کی رفتار میں اضافہ، اور ایک منٹ سے زیادہ ملائیں، جب تک کہ مناسب نہیں.
   
4. کاغذ کیکیک کے کاغذات کے ساتھ لائن کیکیک پین. (بعد میں کے لئے ورق liners محفوظ کریں). 24 باقاعدگی سے سائز کے کپ کیک یا 12 جمبو کا سائز کے لئے کافی بیٹرر ہوگا.
   
5. بیٹرر کے ساتھ بھری ہوئی کپ کیک liners 3/4 بھریں.
   

1. 5 منٹ کے لئے تندور اور پکانا میں cupcakes رکھیں، پھر درجہ حرارت کم از کم 350 ڈگری.
   
2. 10 منٹ کے لئے کپیک پکانا، پھر ان کی جانچ پڑتال کریں. جب وہ تیار ہوتے ہیں، تو آپ کپاس کا سب سے اوپر تھوڑا تھوڑا سا موسم بہار ہونا چاہئے جب آپ اسے چھوتے ہیں.
   
3. جب وہ کر رہے ہیں تو، تندور سے کپاس کو ہٹا دیں اور 10 منٹ کے لئے پین میں ٹھنڈا کریں.
   
4. کنسینڈ دودھ، بپتسما دودھ، کریم، اور ونیلا کے ساتھ ساتھ ساتھ.
   
5. کپ کیک زیادہ پگھلنے کے لئے ہر ایک کیک کے سب سے اوپر سے ایک پتلی پرت سلائس. آہستہ آہستہ ہر کپ کیک پر چائے کا دودھ مرکب پھینکنا، تاکہ دودھ سوراخوں میں ہو. پیسٹری برش اس کے لئے اچھی طرح سے کام کرتا ہے. دودھ کا مرکب آہستہ آہستہ کپاس سے برش یا چمکنے کے لئے جاری رکھیں، اس کے لئے وقت کی اجازت دیتی ہے.
   
6. ایک گھنٹہ کے لئے کپ کیک، ابھی تک پین میں.
   
7. ایک پیسٹری بیگ ایک وسیع راؤنڈ ٹپ کے ساتھ فٹ اور بیگ ڈیک کے ساتھ بیگ کو بھرنے. کپ کیک کے مرکز میں ٹپ کو دبائیں اور کپاس کو بھریں تاکہ ڈولس ڈی لیچ کے چمچ کے ساتھ (جمبو cupcakes کے لئے 2 چمچ). یا اگر آپ کی پیسٹری بیگ اور ٹپ نہیں ہے تو، کھوکھلی کے مرکز میں کپاس کے ایک بڑے سوراخ کو کچلنے کے لئے سکواسر کا استعمال کریں. ڈیلیسی ڈی لیچ کے ساتھ ایک زپلک بیگ بھریں اور اسے بند کردیں. ایک چھوٹا سا افتتاحی بنانے کے لئے ایک کونے کو کاٹ، اور کپ کیک میں سوراخ میں بیگ سے باہر ڈیلیس ڈی لیچ کو نچوڑ.
   
8. meringue frosting بنانے کے لئے، ایک الیکٹرانک مکسر کے (بہت صاف) کٹورا میں انڈے کے سفید جگہیں رکھیں، اور تار وائک کو منسلک کریں.
   
9. ایک چھوٹا سا چٹان میں چینی، 1/3 کپ پانی، مکئی کی شربت، اور نمک کی چوٹی رکھو، اور ایک فوق لے لو.
   
10. جب چینی کی شربت کا درجہ تقریبا 240 ڈگری فرنس ہیٹ (115 ڈگری سیلس) تک پہنچتا ہے، یا تقریبا 3 منٹ کے بعد، مکسر کو باندھتے ہیں اور انڈے کے پتوں کو مار دیتے ہیں. جب درجہ حرارت 248 ڈگری فرنس ہیٹ (120 ڈگری سیلسیس) تک پہنچ جائے تو، شربت سے گرمی سے ہٹائیں. کل کھانا پکانے کا وقت تقریبا 4 منٹ ہے، اور چینی شربت پتلی سلسلہ بنانا چاہئے اگر آپ اسے کسی کانٹا سے پھینک دیں تو اس سے بھرا ہوا ہوگا.
    

1. انڈے کی سفیدیاں سخت چوٹیوں کو بنانا چاہئے. آہستہ آہستہ اور احتیاط سے مکسر کٹورا کی طرف سے سوراخ کرنے والی شربت ڈالنے کے بعد، ہٹا دیا انڈے کے پتوں میں. جب تک یہ ٹھنڈا ہوتا ہے تو تقریبا 5 منٹ تک مریض کو شکست دینا جاری رکھیں. اگر 1 مطلوبہ چائے کا چمچ وینیلا اور 1 چائے کا چمچ شامل ہو.
   
2. پینکیکس کو پین سے ہٹا دیں اور ایک ورق کیک کیک لائنر کے اندر ہر ایک کو جگہ دیں. کچھ مریج (یا زیادہ ڈولس لچ کے ساتھ) کے ساتھ آئس ہر کپ کیک، اور دار چینی کے ساتھ چھڑکاو.
   
3. چلی رات کی رات کاک

ٹپ: اگر آپ کو آئیکنگ کرنے کا وقت نہیں ہے تو، آپ کو ڈبے میں شبیہیں تبدیل کر سکتے ہیں - "whipped" سفید شبیہیں منتخب کریں. یا میٹھی whipped کریم کے ساتھ اوپر کیک کیک.