تمام سوئس پنیر سوراخ نہیں ہے
سوئس پنیر اکثر مذاق طور پر "چوہا پنیر" کے طور پر کہا جاتا ہے، کیونکہ یہ پنیر کی قسم ہمیشہ کارٹونوں میں چوہوں اور چوہوں کی نشاندہی کرتی ہے. تاہم، سوراخ کے ساتھ تمام پنیر سوئس پنیر نہیں ہیں اور تمام سوئس پنیر سوراخ نہیں ہیں.
سوئس پنیر کی قسمیں
دو سب سے مشہور اصل سوئس چیزیں ایمنٹل اور گریری ہیں ، جن میں دونوں دونوں فانڈز میں انتہائی اہم ہیں. کچھ شاندار امریکی cheesemakers ہیں جو سوئس روایات کی پیروی کرتے ہیں اور Emmentaler اور Gruyre cheeses کے بہت سوادج facsimiles بنانے کے.
امریکی سوئس پنیر
بڑے کارپوریشنز مناسب قیمت پر سوئس قسم پنیر دستیاب کرنے کے لئے بڑے آپریشن کا استعمال کرتے ہیں. یہ چیزیں عام طور پر عام طور پر عام "سوئس پنیر" اصطلاح کی طرف سے لیتے ہیں اور پادری شدہ گائے کے دودھ سے بنائے جاتے ہیں. باقاعدگی سے اور کم چربی کی قسموں میں یہ پنیر موزوں اور چمک دستیاب ہے. فوری تقسیم کے لئے بڑے پیمانے پر پیداوار کی وجہ سے، یہ صرف 4 ماہ کے عمر میں ہے، اور عام طور پر، حقیقی چیز سے زیادہ ملبوس ذائقہ ہے. یہ آسانی سے پگھلا جاتا ہے اور سینڈوچ میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے.
مہلک پنیر
ایمنٹریلر اور ایمنٹ ہارر کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، یہ پنیر اس کا نام عموما وادی سے لے جاتا ہے جہاں اس نے تقریبا 1293 کا آغاز کیا. یہ سوئٹزرلینڈ کی سب سے قدیم اور سب سے زیادہ معزز پنیر سمجھا جاتا ہے. یہ پیلا پیلے رنگ پنیر حصہ سکیم، unpasteurized گائے کے دودھ سے بنایا جاتا ہے اور ایک ہلکی، تھوڑا سا غذائیت، بطور، تقریبا پھل کا ذائقہ ہے. سوراخ چھوٹے سے بڑے زیتون کے سائز سے ہوتی ہیں.
ریاستہائے متحدہ امریکہ کے نسخے کو پیرایجیسڈ دودھ کا استعمال کرتے ہیں یا امریکی قانون کی پیروی کرتے ہیں اور کم از کم 60 دن غیر غیر معمولی پنیر استعمال کرتے ہیں. یہ دیوار (220 پاؤنڈ تک) پہیوں میں بنایا گیا ہے اور اس کے آبائی شہر کی طرف سے رند پر مہر لگا دی گئی ہے. اس فرم کو پنیر آسانی سے پگھلا دیتا ہے ، اسے سیزوں کے لئے اچھا بنا دیتا ہے ، اور پھل اور گری دار میوے کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ جاتا ہے.
گریری پنیر
یہ پنیر کے نام کا نام سوئٹزرلینڈ میں فریڈرور میں اسی نام کی وادی ہے. یہ عموما سے مختلف ہے کہ اس سے زیادہ موٹی کے ساتھ گائے کے دودھ کا استعمال ہوتا ہے، جو قدرتی طور پر غذائیت، ذائقہ ذائقہ کو بہتر بنا دیتا ہے. گریریز بھی 10 سے 12 مہینے تک بھی عمر کی عمر میں ہے، اسے بھوریش سونے کی رندھ فراہم کرتی ہے. یہ مرکز پیلا پیلا ہے اور سوراخ اتنی چھوٹا اور زیادہ سے زیادہ عموما کے مقابلے میں زیادہ سے زیادہ مسلط ہیں. درحقیقت، عمر بڑھنے کے عمل کے دوران، سوراخ تقریبا بے شمار سائز میں چھڑک سکتی ہیں. گریریز بہت بڑا 100 پونڈ پہیوں میں بنایا گیا ہے اور اس کی پیدائش کی طرف سے فروخت کیا جاتا ہے. ایمیملینل کے برعکس، گریری کا نام محفوظ نہیں ہے، اس طرح مارکیٹ پر بہت سے نقل و حرکت، بشمول عملدرآمد ورژن بھی شامل ہیں. لیبل پڑھیں کہ اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ آپ عمر گریریئر حاصل کر رہے ہیں اور تقلید نہیں کرتے ہیں. گریریرا آسانی سے پگھلا دیتا ہے، یہ gratins کے لئے بہت اچھا بنانے، اور گوشت اور سبزیوں کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے. یہ ایک اشتہاری یا میٹھی پنیر کے طور پر بھی چمکتا ہے.