جب زیادہ سے زیادہ لوگ آئر لینڈ سے پنیر کے بارے میں سوچتے ہیں تو، پہلے اور اکثر صرف پنیر ان کے بارے میں سوچتے ہیں. آئرش کیڈرڈ مزیدار ہے جبکہ، وہاں زیادہ سے زیادہ دریافت کرنا ہے. اگرچہ آئرش چیزوں کی دوسری قسمیں امریکہ میں تلاش کرنے کے لئے تھوڑی مشکل ہیں، ان منفرد اور پیچیدہ چیزیں باہر تلاش کرنے کے قابل ہیں.
آئرش پنیر
- کولا - کاؤنٹی کارک، آئر لینڈ
Gouda کے آئرش ورژن، یہ خام کی مکھیوں کی دودھ پنیر میٹھی اور تیز اور عام طور پر کافی ہلکا ہے.
- ڈبلینر - آئر لینڈ
یہ میٹھا اور خوشگوار جانوروں کی دودھ پنیر 1 سال کی عمر میں ہے اور اسے تلاش کرنا آسان ہے؛ سب سے زیادہ باقاعدگی سے گروسری اسٹورز اب فروخت کرتے ہیں. - ڈورس - ملک کاک، آئر لینڈ
گائے کا دودھ خام ہے اور رند دھویا جاتا ہے، لیکن یہ پنیر زیادہ تر پھنسے نہیں ہے جب تک کہ یہ زیادہ پکانا نہ ہو. ذائقہ پھل اور تھوڑی سی ضروری ہے. - Gubbeen - کاؤنٹی کارک، آئر لینڈ
ایک اور دھونا رند تھوڑا سا زیادہ کارٹون کے ساتھ. گلابی رنگ، غیر معمولی شکل کی رند کے ساتھ گائے کا دودھ پنیر. یہ پنیر کھیتوں کی طرح ذائقہ آئرش کی مکھیوں پر کھیتی ہے: زلزلے، گہرا اور مشروم. - کیسیل بلیو - کاؤنٹی ٹپپرری، آئر لینڈ
ایک خام گائے کا دودھ پنیر جو کچلنے والا اور تقریبا چل رہا ہے اگر کافی کمرہ کے کمرے میں رہتا ہے. ہلکا پھلکا اور تھوڑا ذائقہ ذائقہ یہ میٹھی بجائے رات کے کھانے کے بعد خدمت کرنے کے لئے بالکل نیلا بناتا ہے. - Cahill کی وکیسی پنیر - کاؤنٹی لیمیک، آئر لینڈ
آپ کو اس کریمی پردے میں وکیسی کا ایک میٹھا، پھل کا اشارہ نظر آئے گا لیکن ذائقہ کافی ہلکے ہی ہے کہ یہ ہر عمر کے لوگوں سے محبت کرے گا. Cahill کی آئرش پٹریر پنیر بھی بناتا ہے، جو Guinness کی طرف سے باندھا سادہ آئرش پورٹر کے ساتھ بنایا جاتا ہے.
آئرش پنیر کی خدمت
آئرش پنیر کی خدمت کرتے وقت، ان جوڑی تجاویز پر غور کریں:
- آئرش سوڈا روٹی کی خدمت کرو . سوڈا کی روٹی کا میٹھا ذائقہ اچھی طرح سے پنیر کے ساتھ ہوتا ہے. پتلی طور پر سلائس کریں اور پنیر پلیٹ کے آگے خدمت کریں.
- یا، سرور آئیر پنیر کے ساتھ سادہ کریکرز
- آئرش porter کے ساتھ جوڑی آئیرش پنیر، شراب کی بجائے
- پنیر پلیٹ کے آگے چٹنی کے ایک چھوٹے سے کٹورا کی خدمت کریں. میٹھی، مسالیدار ذائقہ پنیر کے ساتھ مزیدار طریقے سے جوڑیں گے. یا پھر آپ خود بنائیں یا میکیکڈ کیٹیٹ چٹنی کی طرح ایک ہی کوشش کریں
- یا، آئرش پنیر کے ساتھ خشک پھل (جیسے چیری یا زرد) کی خدمت کریں
کسڈڈر بنا دیا ہے
آئرش کیڈرڈ اسی طرح کی تیار کردہ عمل کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے جو ہر قسم کی چھڑک بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. جب چرڈڈر بنایا جاتا ہے، توڑوں کو کاٹ دیا جاتا ہے اور پھر سلیبوں میں مل کر زور دیا جاتا ہے. اس کے بعد ایک دوسرے کے اوپر دھاگوں کے سلیبوں پر لگایا گیا ہے. کاٹنے، دباؤ کو دباؤ اور اسٹیک کرنے کا یہ سلسلہ جاری ہے جب تک کہ کافی نمی سے باہر نکلے. "شیڈدرنگ" کہا جاتا ہے، یہ وہی ہے جو چھڑکنے، پرتوں اور گھنے ساختہ کو دیتا ہے