پنیر پلیٹ خریدنے، سرونگ اور گارننگ کے لئے ہدایات
ایک بنیادی پنیر پلیٹ بنانا چار مرحلے میں شامل ہے: پنیر خریدنے، پنیر کی نمائش، گرنش اور خدمات انجام دینے.
یہ پنیر کی پلیٹ میں تین قسم کے پنیر شامل ہیں جو تقریبا ہر پنیر کی دکان میں یا اسکرین کراس اسٹورز کے پنیر حصے میں فروخت کیے جاتے ہیں: گریری (گائے کے دودھ)، ستارہ (بھیڑوں کا دودھ) اور ہامولٹ کوک (بکری کی دودھ). اگر آپ کی پنیر کی دکان گوروری، اسسٹارا یا ہمولٹٹ کوڑے نہیں فروخت کرتی ہے، تو ان سے پوچھیں کہ وہ پنیر جو اسی طرح ہے.
پنیر خریدنا
ایک بنیادی پنیر پلیٹ میں ہر ایک مختلف دودھ کی اقسام کی نمائندگی کرنے کے لئے کم سے کم تین قسم کے پنیر کو شامل کرنا چاہئے. گائے، بھیڑ اور بکری. ذائقہ اور ساخت کو ذہن میں رکھیں. تین ہلکے، نرم پنیوں کی خدمت کرنا بہت دلچسپی نہیں ہے جیسا کہ ذائقہ اور / یا بناوٹ کی خدمت کرتے ہیں. اس پنیر کی پلیٹ کے لئے، ذائقہ تمام ہلکے سے درمیانی ہیں، لیکن ہر پنیر کی ساخت مختلف ہے.
ایک عام ہدایت کے طور پر، ہر شخص کو ہر پنیر کے کم از کم 2 آونوں کا کھانا مل جائے گا. (16 ونس = ایک پونڈ)
پنیر ڈسپلے:
سب سے پہلے، اپنے پلیٹ کا انتخاب کریں. تخلیقی بنو، کچھ نیا کرکے دکھاؤ! آپ ایک بڑے رات کے کھانے کی پلیٹ، ایک لکڑی کا کاٹنے والی بورڈ، ایک خدمتگار پلیٹ یا پنیر گنبد استعمال کرسکتے ہیں. ہر پنیر کو ناپاک کریں اور آپ کی خدمت کرنے والی پلیٹ پر ان کی جگہ بھی اسی طرح رکھیں، جو گارنش کے پلیٹ کے وسط میں ایک جگہ چھوڑ دیں. پنیر رینڈس پلیٹ کے مرکز اور پنیر کی پتی کے حصے کا سامنا کرنا پڑا جس میں مہمانوں کو باہر جانے کی ضرورت ہے.
کسی طرف رینڈس کاٹنے پر غور کریں اور پنیر کے اختتام پر صرف ایک رند چھوڑ دیں. مہمانوں کو پنیر میں کاٹنے میں آسان بناتا ہے.
- گائے کی دودھ: گرییر ایک مشکل ساخت ہے. یہ اکثر مضبوط ستاروں میں فروخت کیا جاتا ہے جو پلیٹ پر اونچائی میں اضافہ کرنے کے لئے سیدھا کھڑا ہوسکتا ہے.
- بھیڑ کی دودھ: آستارا ایک نیم نرم ساخت ہے. سنتری رند پلیٹ پر تھوڑا سا رنگ فراہم کرے گا. اگر پادری کھڑے ہونے کے لئے بہت پتلی ہے، تو پلیٹ پر فلیٹ نیچے رکھو.
- بکری کی دودھ: ہتھولڈ کوک نرم اور کریمی ساخت ہے. فلیٹ نیچے پنیر کی پتی لے لو، بجائے سیدھے کھڑے ہو. اس طرح، پنیر کے وسط کے سبزیوں کی خوبصورت لائن نظر آتا ہے. کسی بھی رند کو نہ کاٹ - یہ اس پنیر کو اس کی شکل میں مدد ملتی ہے.
گارنش
سب سے آسان گرنش پلیس کے وسط میں پنیر کی پلیٹ کے درمیان انگور کا کلسٹر یا خشک پھل اور / یا گری دار میوے کی ترتیب قائم کر رہا ہے. گرمی یا موسم خزاں پھل جیسے موسمی گارنشوں کا استعمال کرتے ہوئے غور کریں. بہت سے پنیر کی دکانیں بھی پنیر کے ساتھ جوڑنے کے لئے پھل فروخت کرتی ہیں. زیتون اور ذبح شدہ گوشت بھی ایک پنیر کی پلیٹ پر ایک اچھا سنگین ہیں. ہمیشہ کریکرز اور / یا ایک چھوٹا سا بگاٹ کی خدمت کریں. دیگر قسم کی روٹی جو پنیر کے ساتھ زبردست مزہ چکھاتی ہیں، اس میں پکا ہوا، فرانسیسی روٹی اور روٹی خشک پھل اور گری دار میوے ہیں.
خدمت کرو
کمرے کے درجہ حرارت پر کام کرتے وقت پنیر سب سے بہتر ذائقہ پڑتا ہے. ہر پنیر کے لئے مثالی طور پر ایک پنیر پلیٹ پر یا اس کے قریب چاقو مقرر کریں. پنیر کی قسمیں آپ کی خدمت کر رہے ہیں کی شناخت کے لئے پنیر مارکر ایک مزہ راستہ ہیں. نیپکن اور چھوٹے پلیٹیں فراہم کریں.
مددگار تجاویز
- کمرے کے درجہ حرارت پر لے جانے کے لۓ آدھا گھنٹہ سے پنیر کو سیٹ کریں
- مثالی طور پر، ہر پنیر کے لئے علیحدہ خدمت کرنے والی چاقو ڈالیں. یا، ایک چھری کے لئے گرویر اور استرا کے لئے، اور ہلمoldt دھند کے لئے ایک علیحدہ چاقو ڈال، جس میں نرمی اور گندا ہے.
- اگر آپ کے پاس خدمت کرنے والا پلیٹ نہیں ہے تو، باقاعدگی سے رات کے کھانے کی پلیٹ صرف ٹھیک کام کرسکتا ہے.
- انگوٹھے کے قاعدہ کے طور پر، ہر مہمان کی منصوبہ بندی کرنے کے لئے ہر پنیر کے 1-2 آونٹس کھاتے ہیں. اگر آپ کو پنیر کی پلیٹ کے ساتھ بھاری گارنش (مٹھی ہوئی گوشت، زیتون، پھل) یا دیگر کھانے کی خدمات ملتی ہیں تو یہ رقم تھوڑی کم ہوسکتی ہے.
- ایک ہلکی چارارڈنی کو اس پنیر پلیٹ کے ساتھ ریزنگ کرنے کے لۓ اچھی طرح سے جوڑی جائے گی. اگر آپ سرخ شراب کی خدمت کرنا چاہتے ہیں، تو اچھے پھل کے ساتھ روشنی کا انتخاب کریں؛ شاید ایک پنٹ نمبر
- ہمیشہ ہاتھوں پر کافی مقدار میں روٹی اور / یا کریکرز ہیں. یہ آئٹم مہمانوں کو بھرتے ہیں تو وہ کم پنیر کھاتے ہیں.