بلغاریہ کے فرش پنیر یا کاشولال پین ایک اشتہاری ہے جو روٹی اور فیری کشی کشی کالی پنیر کی طرف سے بنایا جاتا ہے. کاشولال بلغاریہ کی مقبول پیلے رنگ، نیم مشکل پنیر ہے جو بھیڑ کی دودھ سے بنائی جاتی ہے جو مسالے یا پھنسے ہو سکتی ہے. جھوٹ، کھانا پکانے اور پگھلنے کے لئے یہ بہت اچھا ہے، اور اطالوی پکیورینو یا یونانی کیسیری جیسے ہی ہے، لیکن پروولون اور یہاں تک کہ پھنسے نیلے رنگ پنیر (بغیر کسی سڑک کے بغیر) ذائقہ بھی ذائقہ کرسکتے ہیں.
اگر کشکشیل پنیر دستیاب نہیں ہے تو، اطالوی پروون یا فونٹینا، یا قبرص سے halloumi استعمال کیا جا سکتا ہے.
کاشکل پین ایک وسطی یورپی اسٹریٹجک کھانا ہے جو اس کی پورٹیبلیزی اور کرچی، پختہ خوبی کے لۓ ہے. یہ پب اور کلبوں میں بھی مقبول ہے، اور چیک سر Smazeny کی طرح اسی طرح کی چیک مختلف حالت میں ادام، گودہ یا سوئس پنیر کے ساتھ بنایا جاتا ہے.
کاشکل سے لطف اندوز کرنے کا دوسرا طریقہ سیاہ رائی کی روٹی پر اس مشرقی یورپی گرانڈرڈ پنیر سینڈوچ میں ہے. بلغاریہ چیزوں اور دودھ کی مصنوعات کے بارے میں مزید پڑھیں، اس ہدایت کے لۓ ہدایت کے بعد.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ کشی کمال (یا پروولون، فونٹینا، یا ہالووممی پنیر)
- 2 سے 3 کپ سب کے مقاصد کے آٹے (ضرورت کے طور پر)
- 2 سے 3 بڑے انڈے (پیٹا)
- 2 سے 3 کپ روٹی کاببب (تازہ، یا پنکو کچا یا میٹزو کھانے)
- گارنش: فلیٹ پتی اجماع یا محبت
اسے کیسے بنائیں
- جب تک یہ 350 ڈگری تک پہنچ جاتا ہے (اگر ممکن ہو تو فیری تھرمامیٹر کا استعمال کریں) جب تک بڑے، بھاری bottomed skillet اور گرمی میں 2 سے 3 انچ کی گہرائی کی گہرائی میں کھا سکتے ہیں. دریں اثنا، کشی کالی پنیر کا 1 پونڈ 1/2 انچ موٹی سلائسوں میں کاٹ دیا. سب سے پہلے ڈریج سلائسیں سب سے پہلے آٹے میں، پھر پیٹا ہوئے انڈے میں اور آخر میں روٹی کچن، پکو یا میٹزو کھانے میں.
- بیچ میں بھوری پنیر، ایک بار پھر، جب تک سنہری بھوری. کاغذ تولیے پر نالی اور فوری طور پر خدمت، اجماع یا lovage کے ساتھ garnished.
بلغاریہ چیزیں اور ڈیری مصنوعات
بلغاریہ چیزیں گائے کے دودھ، بھیڑوں کے دودھ اور بکری کے دودھ سے بنائے جاتے ہیں. کشمکش کے علاوہ، مقبول ترین بلغاریہ چیزیں شامل ہیں:
بلغاریہ برینزا پنیر: برنزا بلغاریہ میں ایک اور مقبول پنیر ہے. یہ بلغاریہ Feta (سائرن) کی طرح نمکین بھیڑوں کی دودھ پنیر ہے جسے جوان اور کچا جب وہ عمر کی عمر میں پھیلا ہوا ہے. سلاد یا پگھلنے میں یہ اچھا ہے.
بلغاریہ Sirene یا Feta پنیر: بلغاریہ Feta پنیر (سائرن) بھیڑ یا گائے کے دودھ کے ساتھ بنا سفید سفید پنیر ہے اور یونانی فاٹا سے کچھ بہتر ہونے کی طرف سے سمجھا جاتا ہے. کہا جاتا ہے کہ سیرین جنوبی بلغاریہ میں ٹریشیا علاقے میں پیدا ہوا ہے. یہ دکانکا سلیتا سے ساریوری بٹزا (سب سے زیادہ ان ترکیبوں کے لنکس کے لئے ذیل میں ملاحظہ کریں) میں سب کچھ استعمال کیا جاتا ہے.
بلغاریہ زرد چیزیں: ان میں وٹسوھا گائے کے دودھ، وینٹسیا کے ساتھ گائے کے دودھ یا بھیڑ کے دودھ سے بنا، بھیڑوں کے دودھ یا گائے کی دودھ سے پیدا ہونے والی کلیپیٹرا ، اور گائے کے دودھ سے نمکین ہوئے اور کک کے دودھ سے نمکین ہوئے.
بلغاریہ دہی: بلغاریہ دہی اس کے صحت کے فوائد کے لئے افسانوی ہے. کیسویلو میلیکو کے طور پر جانا جاتا ہے (لفظی معنی " خشک دودھ")، یہ دہی لییکٹوبیکٹیریم بلغمیم بیکٹیریا کی طرف سے پیدا ہوتا ہے، جو دنیا میں کہیں اور نہیں بڑھتا ہے، لہذا کچھ کہتے ہیں کہ یہ دنیا میں سب سے بہترین ذائقہ دہی ہے. بلغاریہ سوپ سے سوت سے میٹھی کو استعمال کرتے ہیں اور اسے ایک شراب کے طور پر پینے میں پینے کے لئے استعمال کرتے ہیں.
مزید بلغاری کی ترکیبیں جو پنیر شامل ہیں
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 376 |
| کل فیٹ | 12 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 164 ملی گرام |
| سوڈیم | 897 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 46 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 21 جی |