بلغاریہ بھرنے والے گوبھیوں یا سمیوں کے لئے اس ہدایت میں سیل، سور، چائے، اور دہی کے ساتھ بنایا جاتا ہے. یہاں زیادہ بھرے گوبھی کی ترکیبیں ہیں .
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 (4 پونڈ) پورے گوبھی سر
- 1 کڑا پتلی کٹی سبز پیاز
- 1 درمیانے پتلی کٹ گاجر
- 1/2 کپ خام چاول
- 1 چمچ سورج فلو کا تیل
- 1 کپ ورزش (یا پانی)
- 1 1/2 پاؤنڈ زمین کی چھڑی
- 1/2 پاؤنڈ زمین کا سورج
- نمک چکھو
- 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ
- 1 چمچ اجملی (پتلی کٹی)
- 1 چائے کا چمچ ٹکسال (پتلی کٹی)
- 1 جار ٹماٹر کا رس
- 1 کپ سادہ بلغاریہ دہی
- گرم یا میٹھا پیپراکا 1 چمچ (یا ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
- حرارت کا تندور 350 ڈگری.
- گوبھی سے کور کو ہٹا دیں. ابھرتی ہوئی نمکتی پانی سے بھرا ہوا ایک بڑے برتن میں پورے سر کو رکھیں. 3 منٹ کا احاطہ کریں، اور انفرادی پتیوں کو دور کرنے کے لئے کافی نرمی تک پہنچائیں. آپ کو تقریبا 24 پتیوں کی ضرورت ہوگی.
- جب پتیوں کو ہینڈل کرنے کے لئے کافی ٹھنڈا ہوتا ہے، تو ہر پتی سے موٹی سینٹر سٹیم کو کاٹنے کے لئے ایک پارنگ چھری کا استعمال کریں، بغیر کسی طرح سے کاٹنے کے بغیر.
- باقی گوبھی کو ہٹا دیں اور بڑے تیل کیسلر ڈش یا ڈچ تندور کے نچلے حصے پر رکھیں.
- جب تک چاول کی پیداوار مکمل طور پر تیل سے لیپت نہیں ہوتی ہے تو ایک درمیانے کھلی، سٹ کٹا پیاز، گاجر اور چاول تھوڑا تیل میں. 1 کپ بروتھ یا پانی شامل کریں اور ہلائیں جب تک پانی جذب نہ ہو. ٹھنڈے اور ایک بڑے کٹورا پر منتقل. سیل، میمنی، نمک، مرچ، اجماع اور ٹکسال اور مکس شامل کریں جب تک کہ مل کر اچھی طرح سے نہیں ملیں، لیکن متعدد نہ ہو یا گوشت سخت ہو جائے.
- ہر گوبھی کے پتے پر 1/2 کپ کا گوشت رکھیں. گوشت کو روکنے کے لئے آپ سے روکے. پتی کے دائیں طرف مڈل کو پلٹائیں، پھر بائیں جانب پلٹائیں. آپ کے پاس کچھ ایسا ہوگا جسے لفافے کی طرح لگ رہا ہے. ایک بار پھر، صاف تھوڑا سا رول بنانے کے لئے آپ سے روکے.
- گوبھی رولیں کالی گائے کی ٹوکری یا ڈچک تندور میں کٹ گوبھی کے اوپر رکھیں، نمک اور مرچ کے ساتھ ہر پرت کو پھیلا دیں. رول پر کافی ٹماٹر کا رس ڈال دو تاکہ ڈچ تندور یا کیسرول کی جانب سے یہ 2/3 آتا ہے. ایک فوڑا لے لو. گرمی کو بند کردیں، گوبھی رولز، کور اور تندور میں جگہ پر وزن والا تندور برتن رکھو. 1 گھنٹہ کے لئے پکانا یا گوبھی ٹینڈر ہے اور گوشت پکایا جاتا ہے.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں دہی، پپکا، اور تھوڑا سورج کے تیل کے تیل کی طرف سے، ہموار تک مرکب کے ذریعے ایک چٹنی بنائیں. چربی کے ساتھ بھرنے والی پلیٹ میں بھرے ہوئے گوبھی منتقلی کرتے ہیں.
نوٹیفکیشن: یہ بھرنے کی ترکیبیں بھرے ہوئے مرچ، انڈے اور زچینی کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 276 |
| کل فیٹ | 11 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 84 ملی گرام |
| سوڈیم | 192 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 18 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 26 جی |