بیکچیل ہدایت کے ساتھ زچینی

Zucchini بیچمیل ایک کلاسک مصری ڈش ہے جو بالکل شاندار ہے! اسے عربی میں کووسا بائیکمیل کہا جاتا ہے اور اسے زچینی، بیف اور بیچمیل کے ساتھ بنایا جاتا ہے. یہ ایک دوسرے کے مشہور مصری پسندیدہ، ماراکونی بیچیلیل کی طرح ہی ہے .

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 2 پونڈ. زچگی، کٹائی
• 1 پیلے رنگ پیاز، مرچ
• 3 چمچ زیتون کا تیل
• 1 پونڈ لیان زمین کا گوشت
• 1/2 چائے کا چمچ نمک
• 1/4 چائے کا چمچ مرچ
• Bechamel کے لئے:
• 1/2 مکھن
• 6 چمچیں آٹا
• 4 کپ گرم دودھ
• 1/2 چائے کا چمچ نمک
• 1/2 چائے کا چمچ مرچ

اسے کیسے بنائیں

Bechamel تیار کریں

اس چٹنی کو زمین کے گوشت اور سٹائی زچوں کی تہوں میں اوپر لگے گی. ایک بڑے، گہری، سایہ پین میں، درمیانے اونچی گرمی پر مکھن پگھل گئی. ایک وقت میں تھوڑا سا آٹے شامل کریں. لمپنگ سے بچنے کے لئے مسلسل ہلچل. جلدی اور مضبوطی سے ہلکا پھلکا بہت اہم ہے! ایک بار آٹا اور مکھن ایک کریمی ہے، ہموار مرکب، آہستہ آہستہ گرم دودھ شامل. clumping سے بچنے کے لئے stirring رکھیں. مرکب ایک فوڑا لے لو.

تمہیں اسے ایک فوق میں لانا ہوگا کیونکہ یہ آپ کی چٹنی کو کم کرے گا. یہ ایک درمیانے اونچی گرمی اور مسلسل ہلکا پھلکا سے زیادہ منٹ لگ سکتا ہے. ایک منٹ کے لئے ابالنے کی اجازت دیں. گرمی کو کم کرنے کے لئے اور کمر کی اجازت دیتے ہیں. اگر آپ چٹنی میں پنیر شامل کر رہے ہیں تو، اب ایسا کرنے کا وقت ہوگا. پنیر پگھلنے تک مسلسل تک ہلکے رہو. استعمال کرنے کے لئے تیار ہونے تک ہر چند منٹ کو ڈھونڈنا اور ڈھونڈ رکھیں. اگر مرکب بہت لمبے عرصے تک بیٹھتا ہے، تو اس سے موٹا جائے گا. صرف پتلی باہر گرم گرم دودھ کا 1/4 کپ شامل کریں.

زچینی اور بیف تیار کریں

ایک پین میں، ایک درمیانے گرمی کے لئے زیتون کا تیل 3 چمچوں کی گرمی. زچینی سلائسیں شامل کریں اور جب تک وہ نرم نہ ہوجائیں تو انہیں خاموش رہنے دیں. نمک اور مرچ شامل کریں.

جب زچینی سائیتنگ ہے تو، بھوری رنگ کو ایک اور پین تیار کریں اور اپنے زمین کے گوشت کو کاٹ دیں. بھوری زمین پر گوشت نہ بنائے جب تک گلابی نہ ہو اور کسی بھی چربی کو صاف نہ کرے.

تہوں بنائیں

9x12 ڈش میں، زچینی کی ایک پتلی پرت، اس کے بعد زمین کے گوشت سے بنا. جب تک آپ زچگی اور زمین کے گوشت سے باہر ہیں تو تہوں کو دوبارہ دوبارہ جاری رکھیں.

حتمی پرت بیکٹمیل چٹنی ہوگی. آہستہ آہستہ آخری پرت کے اوپر ڈال دیا. 30 منٹ کے لئے پکانا، 350 ڈگری پر بند ہو گیا.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	250
کل فیٹ	16 جی
لبریز چربی	6 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	7 جی
کولیسٹرول	52 ملی گرام
سوڈیم	191 ملی گرام
کاربوہائیڈریٹ	13 جی
غذایی فائبر	2 جی
پروٹین	15 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)