Chilorio Sinaloa کی ریاست میں اصل کے ساتھ ایک ڈش ہے اور تمام مراکز شمالی میکسیکو کا لطف اٹھایا ہے. یہ عام طور پر سور کا گوشت ہوتا ہے، لیکن کبھی کبھی گوشت یا چکن کا استعمال ہوتا ہے، اور چٹنی خشک چائلوں سے پیدا ہوتی ہے.
یہ ڈش پانی اور چربی میں گوشت کھانا پکانے کے بعد بنایا جاتا ہے، پھر اس نے چائلوں اور مصالحے کے ساتھ بھرایا. اجزاء کی وجہ سے استعمال کیا جاتا ہے (خاص طور پر جب سرکہ شامل ہوتا ہے)، اس میں چند ہفتے کے لئے ریفریجریٹر میں ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا ہے کوئی مسئلہ نہیں ہے اور فریزر میں بہت زیادہ. (سرکہ کا استعمال کسی حد تک چائلس کی چمکتا ہے، جبکہ اپنے ذائقہ کو برقرار رکھنے میں ناکام رہنے میں مدد ملتی ہے.)
آج کل chilorio بڑے سپر مارکیٹوں یا ہسپانوی اسٹورز میں ڈبے یا jredred فارم میں تلاش کرنے کے لئے نسبتا آسان ہے، لیکن یہ بنانے کے لئے یہ آسان ہے کہ یہ خود کو تیار کرنے کے لئے آپ کو سمجھیں . اس طرح آپ کو معلوم ہو گا کہ جو چیزیں آپ کے چلیوریو میں ہیں اور آپ مصالحے کو اپنے ذائقہ میں لے سکتے ہیں.
Chilorio tacos، tortas، burritos، اور tamales کے لئے بھرنے کے لئے ایک عظیم بھرتی کرتا ہے- یا آپ کو ایک اہم ڈش کے طور پر، اس کے ساتھ، کچھ refried پھلیاں اور / یا چاول کے ساتھ خدمت کر سکتے ہیں.
نوٹ: یہ ہدایت سور گوشت کی کھیت کا مطالبہ کرتا ہے. آپ بجائے سبزیوں کا تیل استعمال کرسکتے ہیں، لیکن کچھ ذائقہ خالی بغیر کھو جائے گی.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پاؤنڈ / 900 گرام بیکار سورج
- 4-5 کپ پانی (یا چکن، گوشت، یا سبزیوں کے شوروت)
- 3-4
- خشک ancho chiles (یا اسی طرح کے چائلڈ) *
- 1/2 کپ
- اچھے معیار کا گوشت سورج
- 1/2 درمیانے سائز پیاز، کٹا
- ¼ کپ سفید یا سیب سرکہ اختیاری
- 1/2 چائے کا چمچ گرین
- 1 چمچ خشک اورینگو
- لہسن کے 3 لونگ، کھلی ہوئی
- 1 چائے کا چمچ نمک
اسے کیسے بنائیں
* خشک میکسیکن مرچ کا کوئی مجموعہ یہاں کام کرے گا. مثال کے طور پر، اگر آپ ہاتھ پر مختلف قسم کے ہوتے ہیں تو انکو، پیاسیلا، گجیلو، اور / یا مرتا چائل کا ایک مرکب آزمائیں؛ ہر قسم کے اپنے ذائقہ کے تلفظ کو قرض دیتا ہے. چائلوں کی تعداد بھی آپ کے ذائقہ کے مطابق مختلف ہوتی ہے؛ کٹر محور سروں کے لئے چٹنی چراغ، زیادہ قدامت پرست diners کے لئے اس کے نیچے سر.
ایک بڑی برتن میں، سورج میں پانی یا برش میں سور کا گوشت ڈالنا، 2 گھنٹوں تک.
کھانا پکانے کے وقت کے آخری 20 منٹ کے دوران، ایک کٹوری میں خشک چیلوں کو ڈھکنے کے لئے کافی مائع باہر لینا. چلیوں کو مائع میں لینا دو جب تک کہ وہ نرم نہ ہو، پھر ان کے اسارے اور بیجوں کو ہٹا دیں اور ان کو چھوڑ دیں. چائلیں الگ کر دیں.
جب سورج کو سمک کیا جاتا ہے تو، آپ کو ایک کپ ذخیرہ کرنے، مائع کو نالی کرنا ضروری ہے. پودوں کو کاٹنے کے سائز کے رنگ میں ھیںچو.
پگھلنے تک ایک بڑے پین میں چوہا کھا دیں. سورج کو سورج میں جب تک یہ بھوری نہ کریں. سورج کو ہٹا دیں اور الگ کر دیں.
پیاز میں پیاز کو کھانا پکانا پارلیمان تک. انہیں پین سے ہٹا دیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کے لئے الگ الگ.
چکن، پیاز، سرکہ (اختیاری)، جیو، آسیانگو، لہسن، نمک، اور ایک بلینڈر میں (1 کپ) پانی / برش کو محفوظ رکھیں. ہموار تک مرکب
پین سے زیادہ چوٹیوں کی نالی ڈالو، پھر خام مرچ چٹنی چٹنی کے ساتھ پین میں ڈال دیں. 10 منٹ یا اس کے لئے چٹنی کو موڑنے کے لئے اور ذائقہ ایک دوسرے کے ساتھ لاو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 597 |
| کل فیٹ | 38 جی |
| لبریز چربی | 14 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 17 جی |
| کولیسٹرول | 147 ملی گرام |
| سوڈیم | 820 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 16 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 46 جی |