اگر ایک یونانی کوکی تھی تو صرف " کرسمس " کا کہنا ہے کہ "melomakarona یہ ہو گا. اگرچہ نام کو تلفظ کرنا مشکل نہیں ہے تو، melomakarona بنانے کے لئے بہت مشکل نہیں ہیں اور وہ مزیدار ہیں. فنکیا کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، یہ روایتی طور پر کرسمس اور نئے سال کی چھٹیوں کے دوران لطف اندوز ہوتے ہیں، لیکن آپ ان کو یقینی طور پر ان سال کے دور میں لے جا سکتے ہیں.
یہ ایک تیل کی بنیاد پر کوکی ہدایت ہے جس میں نمی کیک کی طرح کوکیز اور سنجیدہ اور برانڈی کے ساتھ ذائقہ، میٹھی شہد کی شربت میں پکایا جاتا ہے اور کٹ اخروٹ کے ساتھ پھنسا جاتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- کوکیز کے لئے
- 1 سنتری کا جزو
- 3/4 کپ چینی
- 1 کپ زیتون کا تیل
- 1 کپ سبزیوں کا تیل
- 7 1/2 کپ
- تمام مقصد آٹا
- 2 چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- چٹکی بھر نمک
- 3/4 کپ سنتری کا رس
- 1/4 کپ برانڈی
- شربت کے لئے
- 1 کپ شہد
- 1 کپ چینی
- 1 1/2 کپ پانی
- 1 دار چینی چھڑی
- 3 سے 4 پورے لونگ
- 1 سے 2 انچ ٹکڑا
- نیبو رند
- 1 چائے کا چمچ تازی نیبو کے رس کا نچوڑ
- گارنش
- 3/4 کپ محض زمین اخروٹ
- زمین دار
اسے کیسے بنائیں
کوکی آٹا بنائیں
- پہلے سے طے شدہ تندور 350 ایف
- ایک چھوٹی سی کٹوری میں، آپ کی انگلیوں کا استعمال کرتے ہوئے، سنتری جست میں چینی کے ساتھ جمع کریں، اناج کو رگڑیں جیسے آپ ریت کے ساتھ کھیل رہے تھے اور سنتری کا تیل چینی میں جاری کرنے کے لئے.
- برقی مکسر کا استعمال کرتے ہوئے، تیل سے سنجیدہ جب تک سنتری چینی سے شکست دی جاتی ہے. ایک علیحدہ کٹورا میں، بیکنگ کے پاؤڈر، بیکنگ سوڈا اور نمک کے ساتھ آٹا اٹھاؤ.
- مرکب کا رس اور برانڈی مکسر میں شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں.
- آہستہ آہستہ کپ کی طرف سے آٹا مرکب کا کپ شامل کرتے ہیں جب تک آٹا کی شکلیں بہت ڈھیلے نہیں ہیں لیکن نہ ہی اس کی مضبوطی ہوتی ہے. یہ گھنے اور گیلا ہو جائے گا لیکن چپچپا نہیں ہو گا. ایک بار جب آٹا مکمل طور پر روکنے کے روک تھام میں شامل کیا جاتا ہے.
- کوکیز کو رول کرنے کے لئے، اخروٹ کے سائز کے بارے میں آٹا کا ایک حصہ چھاؤ. اپنے کھجوروں میں ایک ہموار اونانگ شکل میں، اس کی شکل تقریبا تقریبا ایک چھوٹا سا انڈے. اسے کسی کوکی ہوئی شیٹ پر رکھیں. شیٹ بھرا ہوا ہے جب تک کوکیز کو ڈھونڈیں اور کوکیز کریں.
- ہر کوکی کے مرکز میں ایک سکروچچ پیٹرن میں ایک بڑا فورک کی لائنیں دبائیں. یہ مرکز میں ان کو تھوڑا سا دھکا دے گا. جب وہ تندور میں جاتے ہیں تو کوکیز کو ہلکے دھندلا ہوا آلو کی طرح ملنا چاہئے.
- ہلکے براؤنڈ تک 25 سے 30 منٹ تک پکانا. (شربت میں ڈوبتے وقت کوکیز بھری ہوئی گی.)
شربت بنائیں
- جب کوکیز بیکنگ کرتے ہیں تو، شربت تیار کریں. ایک چٹنی میں، شہد، چینی، پانی، دار چینی چھڑی، لچک، اور نیبو رند کو یکجا. مرکب کو ایک فوڑا لے لو پھر گرمی کو کم کرو اور تقریبا 10 سے 15 منٹ تک پھیلاؤ.
- دار چینی چھڑی ، للیوں، اور نیبو رند کو ہٹا دیں اور نیبو کے رس میں ہلائیں.
کوکیز ختم
- جبکہ کوکیز اب بھی بہت گرم ہیں، احتیاط سے شربت کے کوکیز کو احتیاط سے پھینک دیتے ہیں اور کوکیز کو دونوں اطراف پر شربت جذب کرنے کی اجازت دیتے ہیں. فورک یا چھوٹے اسپٹولا کا استعمال کرتے ہوئے، کوکی سے شربت سے ہٹا دیں اور اسے ایک پلیٹ یا پلیٹ پر رکھیں.
- کوکیز کے چوٹیوں میں ہلکے طور پر زمین کے اخروٹ پریس کریں (شربت اس کی مدد کریں گے) اور زمین کے دار چینی کے ساتھ چھڑکیں. melomakarona ریفریجریٹر کے طور پر وہ سختی نہیں کریں گے. کمرے کے درجہ حرارت پر ایک واٹر کنٹینر میں ان کو اسٹور کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 125 |
| کل فیٹ | 9 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 67 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 12 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |