نیواڈس نے بھی نیوڈیٹوس بھی کہا ہے، جس کا مطلب ہے "برف سے پہاڑوں پہاڑوں،" اسپین سے مناسب طریقے سے کوکیز کا نام ہے. یہ روایتی، برف سفید سفید کوکیز پاؤڈر چینی میں شامل ہیں اور اسپین میں کرسمس پر مقبول ہیں.
نیواڈاس بہت امیر اور چیلنج ہیں، قارئین کی بنیاد پر کوکیز ہیں. وہ بنانے کے لئے بہت آسان ہیں اور زیادہ تر میٹھی نہیں ہیں. بہتر ابھی تک، آپ کے باورچی خانے کے الماریوں میں تمام اجزاء شاید ہیں. سب سے پہلے، آٹا، کم کرنا، سفید شراب اور نمک مل کر مخلوط ہوتے ہیں، پھر ایک گھنٹہ کے لئے ریفریجریج کیا جاتا ہے. اس کے بعد، آٹا تقریبا ایک انچ کی موٹائی پر پھینک دیا جاتا ہے. اس کے بعد آٹا کوکی کوٹر اور بیکڈ کے ساتھ شکل میں کاٹ دیا جاتا ہے. کوکیز ٹھنڈے کے بعد، وہ پاؤڈر چینی میں ڈھیر کئے جاتے ہیں جب تک کہ مکمل طور پر نہیں پہنچے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 1/2 کپ (600 گرام) تمام مقصد کا آٹا
- 1 1/2 کپ (300 گرام) سبزی
- مختصر
- 2/3 کپ (100 ململ) سفید
- شراب
- 1/2 ٹسپلے نمک
- کوٹنگ کے لئے:
- 1/2 کپ
- باریک چینی
اسے کیسے بنائیں
- بڑے شیشے یا سیرامک اختلاط کٹورا میں آٹا، مختصر، سفید شراب اور نمک کو کم کریں. درمیانی رفتار پر الیکٹرک مکسر کا استعمال کرتے ہوئے اجزاء کو ملائیں. اگر آٹا برقی مکسر کا استعمال کرنے کے لئے بہت خشک اور خام ہو جاتا ہے تو، آپ کے ہاتھوں کے ساتھ گھٹنے سے مکس ختم کرنا. اگر آٹا ایک دوسرے کے ساتھ پابند نہیں کرے گا، آٹا پر شراب کی چھڑکیں چھڑکیں اور اسے گھسنا جاری رکھیں. کٹورا میں ایک بڑی گیند میں آٹا شکل آٹا.
- پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ مضبوطی سے آٹا ڈھانپیں اور کم از کم 1 گھنٹہ کے لئے ریفریجریٹڈ کریں.
- آٹا ہٹا دیں اور موم بکس پر رکھیں. تقریبا 1/3 سے 1/2 انچ کی موٹائی میں ایک رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے رول کریں.
- کٹ آٹا کسی بھی شکل، چھوٹے کوکی کٹر کا استعمال کرتے ہوئے. (اگر کوکی کٹر دستیاب نہیں ہیں تو، ایک چھوٹا گلاس استعمال کریں.) پھر، کوکی شیٹ یا بیکنگ پتھر پر احتیاط سے رکھیں.
- تقریبا 50 منٹ کے لئے 340 ° F (170 ° C) ڈگری پر تندور کی مرکز ریک میں پکانا. 40 منٹ کے بعد کوکیز کے عطیہ چیک کریں. وہ رنگ میں کھلی، فکسی اور ہلکے سونے کا ہونا چاہئے.
- تندور سے کوکیز کو ہٹا دیں، اور ایک اسپلاولا کا استعمال کرکے انہیں ٹھنڈک ریک میں احتیاط سے منتقل کریں. انہیں 10 منٹ تک ٹھنڈا کرنے دیں.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں پاؤڈر چینی رکھو. اس کے بعد پاؤڈرڈ چینی میں ہر نیوڈو کو انفرادی طور پر مکمل طور پر پوری طرح تک جب تک مکمل طور پر تمام پہلوؤں پر نہ ڈالو. خدمت کرنے کے لئے ایک پلیٹ منتقل کریں.
اگر کوکیز فوری طور پر غذائیت نہیں کی جاتی ہیں، تو انہیں ٹھوس مہربند کنٹینر کو ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ کریں.
زیادہ روایتی ہسپانوی کوکیز اور پیسٹری
- ہسپانوی پرروئنیلس کوکی ہدایت
- منانتڈاس ہدایت - روایتی ہسپانوی کرمبل کیک
- پولورورون ہدایت - بادام کوکیز
- مرسیان بادام کوکی ہدایت - گلیلیس مرسیاناس
- کورباس ڈی یونیاکرا پیسٹری ہدایت
- Casadielles یا Bollinas de Nuez ہدایت - ہسپانوی اخروٹ - بھرپور Bollinas
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 117 |
| کل فیٹ | 11 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 3 ملی گرام |
| سوڈیم | 86 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 4 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |