جرمن برادری سورج اور گوبھی کے لئے یہ ہدایت یا جرمن میں Geschmortes Schweinefleisch Und Kohl ، ایک دن میں جب تک میں نے ہاتھ پر جزو نہیں تھا ایک روایتی جرمن ایبین مٹ Sauerkraut (نمک علاج سور انگلی یا ہاک ) کے اپنے موافقت ہے.
اس کے بجائے، میں خشک سفید شراب اور سرکہ کے ساتھ سبز سبز گوبھی کے سب سے اوپر تازہ تازہ سور کا گوشت پیٹ (بجائے سور کا استعمال کیا جا سکتا ہے) کا ایک اچھا مربع ٹکڑا. یہاں، سبز گوبھی سرخ گوبھی کی طرح بہار جاتا ہے، اور تھوڑا سا کھوکھلی کھانا پکانے کے مائع اسے سیرورکریٹ کی طرح ذائقہ کرتا ہے، لیکن بہت کم نمک کے ساتھ. یہ خاندان کے لئے ہونمنمارکسٹ (گھر کھانا پکانا) یا دلکش آرام دہ کھانے کا ایک اچھا مثال ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 چمچ کھانا پکانا تیل
- 1 چمچ مکھن
- 1 بڑے پیاز (diced)
- 1 پونڈ گوبھی (سبز، پٹا ہوا پتلی)
- 1 بے پتی
- 3 جنونپر بیر
- 3 لونگ (پورے)
- 10 مرچ کاک
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1 چمچ سیب سیڈر سرکہ
- 2 کپ سفید شراب (خشک)
- 2 سے 3 پاؤنڈ سور کا گوشت پیٹ (یا تازہ سور کا کندھے)
- اختیاری: ھٹی کریم
- اختیاری: جرمن داڑھی
اسے کیسے بنائیں
- 4 سے 6 کوٹ ڈچ کے تندور میں 1 چمچ کا تیل اور 1 چمچ مکھن کو گرم کریں. diced پیاز اور سوٹ پارباسی تک تک شامل کریں، پھر پتلی گوبھی شامل کریں اور چربی کے ساتھ کوٹ کرنے کے لئے ہلچل.
- پنیر کے ایک مربع کے وسط میں 1 بے پتی، 3 جونیئر بیر، 3 پوری لونگ اور 10 کالی مرچیں. گوبھی کے سب سے اوپر پر کسائ کی ٹوکری اور جگہ کے ساتھ ایک بنڈل میں باندھتے ہیں (یا آپ کو ذہن میں نہیں رکھتے ہیں، ڈھیلا میں پھینک دیں).
- 1 چائے کا چمچ نمک، 1 چمچ سائڈر سرکہ اور 2 کپ خشک سفید شراب شامل کریں اور ایک ابلتے ہیں.
- گوبھی کے سب سے اوپر پر سور کا گوشت لے لو، سخت فٹنگ کی ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں اور گرمی کو کم کریں.
- تین گھنٹے کے لئے آرام دہ، یا جب تک گوشت ٹینڈر اور کاٹنے میں آسان نہیں ہے.
- ایک پٹا پر گوشت ہٹا دیں اور گرم رکھو.
- گوبھی کو ختم کرنے کے لئے، آپ کے پاس کئی انتخاب ہیں. شاید آپ مائع کو کھانا پکانا چاہتے ہیں، پھر اس سے موٹا ہوا حصہ لے کر 1 سے 2 چمچیں آٹے شامل کریں اور موٹی ہونے سے کھانا پکانا. گوبھی کے لئے کچھ چمچوں کی ھٹی کریم شامل کرنے کا ایک اور طریقہ ہے (بعد میں ابال نہ کرو).
- نمک، مرچ، سرسبز اور شاید چینی کی ایک چوٹ کے ساتھ ذائقہ کا موسم.
- آلو، ماسڈ یا ابلا ہوا، اور مٹیڈ، تازہ مٹر (بغیر ٹکسال) کے ساتھ سور اور گوبھی کی خدمت کریں.