گوبھی، پیاز اور دیگر سبزیوں کے علاوہ یوکرائن میں گوشت کا گوشت سوپ یا بورشچ اس میں تھوڑا سا ٹماٹر پیسٹ ہے.
یوکرائن بییٹ سوپ کا یہ بے چینی ورژن روزہ دن اور کرسمس کے موقع پر کام کیا جاتا ہے جب یہ روایتی سوویت ویچیر یا سویٹ ویچیر کا روایتی 12 ڈش کھانا ہے.
ایک کالچ ، یا ایک بہادر، انگوٹی کے سائز کا روٹی، علامات اور زندگی کی علامات، کھانے کے لئے ایک مرکز کے طور پر کام کرتا ہے، لیکن 25 دسمبر تک کھانا نہیں ہوتا کیونکہ اس میں انڈے شامل ہیں، جو آمد کے دوران نہیں کھاتے ہیں.
یہاں یوکرائن میاتر بیٹ سوپ یا بارشچ کی ایک بڑی تصویر ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 بیروٹ (سرخ، خام)
- 1/2 کپ مشروم (خشک)
- 2 چمچ سبزیوں کا تیل
- 1 بڑے پیاز (diced)
- 2 للی لہسن (کھنگالیں)
- 1 بڑے گاجر (کھلی اور diced)
- اختیاری: 1 بڑے آلو (کھلی اور diced)
- 1/2 اجماع جڑ (کھلی ہوئی اور جیلی ہوئی)
- 1 ٹکڑا کیجری (diced)
- 3 کالی مرچ
- 8 کپ پانی
- 1/2 سر گوبھی (ٹکڑا)
- 2 چمچ سرکہ (سفید، یا چوٹی
- کینوس یا نیبو کا رس)
- 2 چمچوں ٹماٹر پیسٹ
- 1 چمچ ڈیل (کٹی)
- اختیاری: 1/2 کپ پکایا سفید پھلیاں
- نمک اور مرچ ذائقہ
- گارنش: ھٹی کریم، زیادہ کٹا
- ڈیل
اسے کیسے بنائیں
- کھالیں آسانی سے دور تک جب تک پھولے ہوئے پانی میں 3 ریڈ بیٹیں کھانا پکائیں. ٹھنڈے پانی میں رکھیں اور، ہینڈل کرنے کے لئے کافی ٹھنڈا کرتے ہیں جب، چھڑی. بیٹیاں پتلی سٹرپس میں کٹائیں اور الگ کردیں.
- دریں اثنا، گرمی کا کٹورا کٹورا میں، 1/2 کلو سے زیادہ خشک مشروم کو ڈھکنے کے لئے کافی ابلتے پانی ڈالیں اور 1 گھنٹہ تک لے جائیں. احتیاط سے مائع جھاڑو سے ہٹانے کے لۓ تاکہ کٹوری کے نچلے حصے پر دھیان دھیان دوں اور پریشان نہ ہو. مائع اور ریزرو بہاؤ کو روکنا.
- ایک سوپ کے برتن میں، 2 چمچوں کا تیل میں دوستانہ تیل تک 1 ویں بڑے پیاز پیاز میں. 2 لچک مائنڈ لہسن اور ساٹ شامل کریں 1 منٹ طویل. 1 بڑے چھیلے ہوئے اور گدھے گاجر شامل کریں، 1 بڑے چھیلے ہوئے اور آلو آلو (اگر استعمال کرتے ہوئے)، 1/2 چھپی ہوئی اور اجنبی اجماع جڑ ، 1 diced celery rib، 3 کالی مرچ ککڑی، کٹا خشک مشروم، کشیدگی مشروم دھونے مائع، کھلی بیٹیاں اور 8 کپ پانی. ایک فوڑا لے لو. سبزیوں کے ڈینٹ تک گرمی کو کم کریں اور ابھرتے رہیں. 1/2 سر ٹھوس گوبھی شامل کریں اور ٹینڈر تک کھانا پکائیں.
- سوپ کو اپنی خاص ذائقہ ذائقہ، 2 چمچوں ٹماٹر کا پیسٹ، 1 چمچ کٹا ڈیل، 1/2 کپ پکا ہوا پھلیاں (اگر استعمال کرتے ہوئے)، اور نمک اور مرچ کا ذائقہ ڈالنے کے لئے 2 چمچوں بٹ کفاس یا سفید سرکہ یا نیبو کا رس شامل کریں. 5 منٹ طویل کھانا پکانا اور ھٹا کریم اور گل گرنش کے ساتھ گرم کی خدمت کریں. یہ نرم لہجے میں نرم سفید رول ( بلچکی ) کی خدمت کرنے کے لئے روایتی ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 350 |
| کل فیٹ | 7 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 265 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 65 جی |
| غذایی فائبر | 17 جی |
| پروٹین | 14 جی |