اسٹیشنز بہت سوادج ہیں اور اسپین میں یقینی طور پر آرام دہ اور پرسکون کھانا ہیں. یہ ایک ہسپانوی سیرانو ہیم، مشروم اور بیکن ہے جس میں سنجیدہ اور سفید شراب کی چٹائی کے ساتھ دلیلا اور مزیدار کھانا ہے. خرگوش کا پرستار نہیں؟ متبادل چیز چکن! خرگوش اکثر اسپین، گھر پر اور ریستوراں میں خاص طور پر کاسٹیلا میں خدمت کرتا ہے. سپین اور امریکہ میں تازہ ترین یا منجمد مارکیٹوں میں تلاش کرنا آسان ہے. گھریلو خرگوش ٹینڈر ہے، بغیر کسی مضبوط ذائقہ کے بغیر اس کے جنگلی کزن. خرگوش پروٹین میں زیادہ ہے اور چربی میں کم ہے، یہ ایک اہم کورس کے لئے ایک بہترین انتخاب ہے. ڈنگ کے لئے روٹی مت بھولنا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 2-3 ایل بی خرگوش (یا 3 پونڈ. چکن)
- 4 آون
- ہسپانوی Serrano ہیم
- 1/2 بڑی زرد پیاز
- 2 بڑے لہسن للی
- 1/2 پونڈ
- سفید مشروم
- 1 بڑے پکانا ٹماٹر
- 3 چمچوں
- سیٹیننگ کے لئے ہسپانوی کنواری زیتون کا تیل
- 4 مکھیوں
- اطالوی اجملی
- خشک 2 چائے کا چمچ
- تھائی (یا 1 ٹھیری تازہ تھم)
- 4 آون
- سنجیدہ
- 8 ونس
- خشک سفید شراب
- 8 آئن پانی
اسے کیسے بنائیں
- پیاز اور لہسن کاٹنا.
- ہام چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کٹ اور الگ الگ.
- چھوٹے کیوب میں ٹماٹر کٹائیں اور کاٹ دیں.
- تمام گندگی سے مشروم کو کھو دیں، پھر ٹرموں اور ٹکڑے ٹکڑے کریں.
- اجملی کے 2 سوراخوں کو کاٹ اور الگ الگ.
- پیکیجنگ سے خرگوش ہٹا دیں. خشک اور خشک کریں. خرگوش کٹ 8-10 ٹکڑوں میں. نمک اور مرچ کے تمام پہلوؤں.
- ایک بڑے، بھاری bottomed frying پین میں، درمیانے درجے پر 3-4 ٹیٹو زیتون کا تیل گرم کریں. جب گرم، ساٹ پیاز اور لہسن. جب نرم، ہیم کیوب شامل کریں. جب پیاز نصف ہے تو، پیاز، لہسن اور ایک سلاٹ اسپتوال کے ساتھ پین سے ہیم اور تیل کے ذخیرہ کرنے کے بعد، ایک پلیٹ پر الگ الگ.
- ایک ہی پین پر زیتون کا تیل شامل کریں اور دونوں طرفوں پر بھوری خرگوش کریں. فیری پین سے ہٹائیں. کسی بڑی کاسیر یا سٹو برتن میں بنے ہوئے تیل میں کسی بھی تیل کو چھوڑ دو. برتن اور مرکب میں خرگوش اور پیاز کا مرکب رکھیں. برتن اور ہلچل کرنے کے لئے کٹی اجمی اور خشک تھائی شامل کریں. درمیانی گرمی پر رکھیں.
- خرگوش اور مرکب کو سنجیدہ، سفید شراب اور پانی میں شامل کریں. تقریبا 30 منٹ تک پھیل گیا اور 15 منٹ کے بعد کٹی مشروم شامل کریں. مشروم میں ہلچل اور ایک اور 15 منٹ کے لئے ابھرتے رہو. اگر ضرورت ہو تو، ابھرتے وقت تھوڑا سا پانی شامل کریں.
- گھر سے بھرا ہوا آلو یا چاول کے ساتھ خدمت کرو. اس ہسپانوی سٹوڈیو یا کیسرول جیسے روایتی طور پر زنگی روٹی، خاص طور پر پرانا کاسٹیلا میں جہاں اس علاقائی ہدایت کا آغاز ہوتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 817 |
| کل فیٹ | 52 جی |
| لبریز چربی | 20 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 24 جی |
| کولیسٹرول | 225 ملی گرام |
| سوڈیم | 405 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 15 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 62 جی |