اسپین میں موسم سرما کے دوران گرم کرنے کا بہترین طریقہ ایک پائپنگ گرم ہسپانوی سٹو بنا رہا ہے. اسپین میں گھروں کے طور پر بہت سے مختلف سٹو ترکیبیں موجود ہیں. ہر کسی کو کلاسیکی، ان کے اپنے نئے ایجادات اور ذاتی تجاویز اور چالوں کا اپنا ورژن ہے.
یہ مزیدار چکنیا اور کیکڑے سٹو ( پوٹاجی ڈی گبنزس کان لوانگسٹینوس ) اندلس (جنوبی اسپین) میں کیڈز کی عام ہے. یہ اکثر crusty روٹی، یا چھوٹے مٹی کی کٹوریوں میں ٹپ کے ساتھ ایک اہم کورس کے طور پر کام کیا جاتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 28 ونڈ ڈبے یا جارڈڈ چپس (گبانزز)، نکالا اور کھا لیا
- 1 پونڈ
- خام جمبو کیکڑ ، کھلی ہوئی (ڈش کے ذائقہ کو مضبوط بنانے کے گولوں اور سروں کو بچانے کے)
- 2 ٹماٹر، diced
- لہسن کے 4 لونگ، کھنگالیں
- 1 بڑے پیاز، diced
- 1/2 میٹھا سرخ گھنٹی مرچ، diced
- 1 طویل سبز مرچ (جیسے ایک
- Anaheim مرچ )، diced
- 2 سے 4 خشک کینی مرچ (اس پر منحصر ہے کہ آپ کس طرح مسالے ہوئے ہیں)
- تازہ اجملی کی ایک بڑی مٹھی، diced
- 1 چائے کا چمچ
- میٹھی ہسپانوی پیپرکا
- 1 چائے کا چمچ
- 1 چمچ نمک
- 1 چائے کا چمچ کالی مرچ
- 2 بیل پتیوں
- 5 اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1/2 خشک سفید شراب کا کپ
- 7 کپ پانی
اسے کیسے بنائیں
- چکنوں کو چکن اور چکن اور انہیں بھاری برتن میں شامل کریں.
- diced مرچ، میٹھی paprika، cumin اور بیل کے پتے شامل کریں.
- اضافی کنواری زیتون کا ایک چمچ کے بارے میں ایک بھاری فریڈنگ پین یا بڑے برتن اور جگہ درمیانے اونچی اونچائی پر شامل کریں. پانچ منٹ کے لئے کیکڑے گولے اور سر، اور سوٹ شامل کریں.
- سفید شراب کو شامل کریں اور جب تک تقریبا مکمل طور پر (تقریبا پانچ منٹ) کم ہو جائیں توڑیں. 20 منٹ کے لئے، پانی کے ساتھ ڈھانپیں اور چھڑکیں.
- چکن اور مرچ کے ساتھ برتن پر ایک ٹھیک میش سٹرینر رکھو، اور اس برتن میں شربت کے شورواں کو دباؤ.
- گرمی کو درمیانے درجے میں تبدیل کریں اور garbanzos کو ابھرنے کے لئے شروع کرنے کی اجازت دیتے ہیں.
- اس دوران، زیتون کے تیل کے چار چمچوں کو ایک بھری ہوئی پین میں ڈالنا اور درمیانے گرمی میں لانا. خشک کینی مرچ اور پانچ جمبو کیکڑے میں شامل کریں.
- پانچویں سنہری براؤن تک، دونوں اطراف کی چکنائی کو بھرایا. اس کے بعد ان کو ہٹا دیں اور ان کو ایک بلینڈر یا کھانے کے پروسیسر میں رکھیں .
- پانچ منٹ کے لئے diced پیاز اور منڈلی لہسن اسی بھری ہوئی پین اور سوٹ درمیانے گرمی پر شامل کریں. diced ٹماٹر شامل کریں اور درمیانے درجے تک گرمی کو بلند کریں. ٹماٹر تک مکمل طور پر ٹوٹ جاتا ہے جب تک کک. پھر اس مرکب کو بلینڈر یا غذا پروسیسر میں شامل کریں.
- گربنزوس اور مرچ کا 1/2 کپ بلنڈر یا کھانے کے پروسیسر اور 1/2 ویرت کا کپ شامل کریں. جب تک مکمل طور پر خالص ہونے کے بعد مرکب ٹھیک ہو. باقی garbanzos اور شوربے میں یہ شامل کریں.
- باقی جمبو کیڑے کی باقی کٹائی میں کٹائیں اور سٹو کو کٹی کیکڑے اور ڈائی اڈے میں شامل کریں. پچاس منٹ کے لئے کھانا پکانا جب تک جھگڑا پکایا جاتا ہے.
- نمک اور مرچ ذائقہ کے ساتھ موسم.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 877 |
| کل فیٹ | 27 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 15 جی |
| کولیسٹرول | 227 مگرا |
| سوڈیم | 2،667 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 103 جی |
| غذایی فائبر | 22 جی |
| پروٹین | 57 جی |