یہ شرمناک ہے کہ میکسیکو کے مٹھائی علاج تقریبا زمین کے ذہنی برتن کے طور پر بھی نہیں ہیں ، کیونکہ اس ملک کو بہت زیادہ "چینی" دینے کی ضرورت ہے! (اور یہ صرف چینی کھوپڑی کے بارے میں نہیں ہے، جو ہر سال صرف ایک مختصر موسم کے دوران دستیاب ہے.)
جیسا کہ لاطینی امریکہ کے بہت سے حصوں میں ہوا تھا، قدرتی پھل نیو ورلڈ میں استعمال ہونے والی اہم میٹھی کھانے کی تھی جب تک کہ یورپی کالونیوں نے اس علاقے میں چینی کی مکھی بڑھانا شروع کردی. اس سویٹزرین کے نتیجے میں آسان رسائی اور ہسپانوی مذہبی بہنوں کی وسیع پیمانے پر موجود ہے جو یورپی طرزعمل کو سنبھالنے کے لئے سکھایا گیا تھا، وہ راہنماؤں میں پاک تخلیقی صلاحیتوں کا باعث بنا رہے تھے. آج کے بہت سے روایتی میکسیکن کے برتن، میٹھی اور پریمی دونوں کے ساتھ مسمار کی دیواروں کے پیچھے ان کی نسل تھی.
میکسیکو کے پسندیدہ ڈیسرٹ میں سے کچھ، جیسے فلان، مشترکہ ابرینیا وارثی کی وجہ سے، دوسرے لاطینی امریکی ممالک میں ان لوگوں کی طرح ہیں. بہت سے لوگ میکسیکن کھانا پکانے کے "فرانسیسییت" کے ثبوت پیش کرتے ہیں جو 19 ویں صدی کے دوسرے نصف کے دوران واقع ہوئی تھیں جس میں ڈیری مصنوعات کے استعمال کو فروغ دینے اور "پسند" پیسٹری شیف کی تکنیکوں کو متعارف کرایا. دیگر مٹھائیاں نیک اور کم بھوک ہیں جیسا کہ ہو سکتا ہے- اگرچہ تھوڑا سا کم لذت نہ ہو. میٹھی لا میکسیانا کیسے بنانا ہے اس پر پریزنٹیشن کے لئے اس مزیدار فہرست کو استعمال کریں.
01 کے 07
فلن: کلاسیکی کیریمل کاسٹارڈJuanmonino / Getty Images اسپین اور لاطینی امریکہ بھر میں ایک ملین مختلف قسموں میں فلیان موجود ہے. یہ اکثر ان ممالک کے لوگوں کی طرف سے کھایا جاتا ہے، اور اس کریمی کی خوشی، سمجھتا ہے کہ خوبصورت میٹھا کبھی کبھی نہیں چلتا ہے؛ پیشہ ورانہ شیف اور گھر کے باورچی نئے ورژن کو ایجاد کرتے ہیں اور بڑی عمر کو پورا کرتے ہیں.
پہلی بار فلان سازوں کے لئے، پگھلنے والے چینی کی سخت پرت کے ساتھ فلن سڑنا کے اندر کوٹنگ کرنے کی عمل، فرج میں آرام کرنے پر، ایک سوادج مائع کیرمیل میں بدل جاتا ہے تقریبا تقریبا جادو لگتا ہے. فلان بنانا نسبتا چند اجزاء (کم سے کم، بہت سے دوسرے ڈیسرٹ کے مقابلے میں) کی ضرورت ہوتی ہے اور مشکل نہیں ہے، لیکن درست درجہ حرارت اور تناسب کا سائنس اہم ہے، لہذا ہدایت کے ہدایات کو قریبی عمل کریں.
کبھی بھی مقبول کیریمل فلیان کے علاوہ، آپ جنوبی امریکی ڈول ڈی لیچ فلان ، ہسپانوی سنتری فلان ، یا ہسپانوی کافی فلیان کی کوشش کرنے پر غور کرنا چاہتے ہیں. کچھ خاص طور پر شاندار کے لئے، chocoflan کی کوشش کریں، چاکلیٹ کیک اور فلیان کا ایک مجموعہ، صرف ایک ہی پین میں پھنس گیا!
02 کے 07
پالیٹس یا میکسیکن آئس پوپلارا کیمپ / آئی آئی ایم / گیٹی امیجز ممکنہ طور پر میکسیکن منجمد پاپ کا تصور نہیں ہوا ہو، لیکن اس نے یقینی طور پر اس کو ذائقہ کے شاندار وادیوں میں لے لیا ہے. بلکہ رنگا رنگ چینی پانی کے مقابلے میں، میکسیکن پاپسوکین حقیقی تازہ پھل اور / یا گری دار میوے کے ساتھ بنائے جاتے ہیں اور ایک حقیقی غذا (اس کی بجائے صرف ایک غیر مقناطیسی سنیپ قسم چیزی) سمجھا جا سکتا ہے.
03 کے 07
جیلیٹن ڈیسٹسmofles / گیٹی امیجز براہ کرم غمگین نہ کرو. جیلیٹن واقعی حیرت انگیز ہوسکتا ہے.
میکسیکو میں، جیلو کانگریس مردوں اور عورتوں، بوڑھے اور نوجوانوں کی طرف سے کھایا جاتا ہے، تمام سماجی گروہوں میں لوگ - لیکن یہ ہمیشہ ایک میٹھی یا ناشتا ہے، کبھی نہیں "ترکاریاں" جو کہ اکثر امریکہ کے حصے میں سمجھا جاتا ہے.
بس باکسڈ جیلیٹن مرکب میکسیکو میں خود مقبول ہیں، بشمول اگلے آگ کے ساتھ جو کچھ جیل جراثیم کی ضرورت نہیں ہے. اس کے باوجود، کچھ حد تک "فانسیر" کثیر رنگ جیلی کی انفرادی خدمتیں، جو فن اور گری دار میوے کے فنکارانہ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرتے ہیں، خصوصا اسٹریٹ وینڈرز اور کونے کی دکان سے دستیاب ہیں اور روز مرہ کی زندگی کا حصہ ہیں. عام طور پر جلیاتس پانی کی بجائے دودھ کے ساتھ دودھ پائے جاتے ہیں (اور اس میں زیادہ سے زیادہ غیر معمولی امریکی چکنوں جیسے چاکلیٹ، ناریل، وینیلا اور مثال کے طور پر بھی ذائقہ نہیں ہوتے ہیں)، پہلے سے ہی ٹھنڈی، ہموار اور ذائقہ سے ایک کریمی پہلو شامل ہیں.
جیلیٹن عام طور پر کیک کے ساتھ ساتھ سالگرہ کی جماعتوں اور بارشوں کی طرح جشن مناظر میں خدمت کی جاتی ہے. بہت سے میکسیکن گھریلو جیلیٹنس آرٹسٹس کو کس طرح بنانے کے لئے کورسز لیتے ہیں، محبت کا ایک سچا محنت جو کسی بھی سماجی اجتماع میں کھڑا ہونے سے قبل بہت مقبول ہے. Jello ڈیسرٹس ایک بڑی بات ہے، اور اچھے وجوہات کے لئے: اجزاء عام طور پر نسبتا سستا ہیں، ذائقہ، سائز، اور "مرکب میں" اجزاء سے منتخب کرنے کے لئے بہت اچھا قسم ہے، مہارت کی سطح کی وسیع اقسام میں لوگوں کے لئے یہ ممکن ہے ، اور تقریبا ہر ایک جیلٹن کھانے سے لطف اندوز کرے گا.
اس لائق میٹھی کو ایک اور نظر دینے کے بارے میں سوچو. الٹرا سادہ جلیٹن چوکوں بنانے سے شروع کریں، پھر موزیک جیلٹن کو ہمیشہ مقبول (اور بظاہر شاندار، اگرچہ بنانے کے لئے آسان) پر منتقل ہوجائیں. آخر میں، آپ کو بھی شاندار ٹریس لیچ اور اسٹرابیری میکسیکن جیلٹن بنانے کے لئے حوصلہ افزائی کرنا بھی ہوسکتا ہے!
04 کے 07
Pastel de Tres Leches یا 3 Milks کیکنینسی بورجا / آئی آئی ایم / گیٹی امیجز اس میٹھی خوشی کی اصلات غیر یقینی ہیں (کئی نظریات موجود ہیں)، لیکن اس کے مطابق ہسپانوی بولنے والے امریکہ میں اس کی مقبولیت کیا ہے. ٹرے کیک کا نام لچکتا ہے کہ تین دودھ کی مصنوعات سے عام طور پر خشک ہونے والی دودھ، میٹھا کنڈینڈ دودھ، اور بھاری کریم کی تفصیلات سے اس کی وضاحت میں استعمال ہوتا ہے.
عام طور پر ایک سپنج کیک کے ساتھ مکمل طور پر شروع ہوتا ہے، جس کے بعد، پکا ہوا اور ٹھنڈے کے بعد، ایک میٹھا، دودھ مائع میں لچکدار ہے. کچھ عرصے سے خدمت کرنے سے پہلے، کیڑے کی چوٹیوں کو آئسنگ کے طور پر پھینک دیا جاتا ہے. نتیجہ ایک کیک ہے جس میں ہر کاٹنے کا تھوڑا سا مائع، تھوڑا کیک اور تھوڑا کریمی ہے.
05 کے 07
کیک اور پائی نہیںتصویر (ج) رابن گروس جب آپ اس بات پر غور کرتے ہیں کہ میکسیکن نے اصل بیکنگ کے مقابلے میں برتنوں اور پینوں کی اسٹوریج کے لئے ان کے اوون کو استعمال کیا ہے (یہ صرف بہت ہی خاص مواقع کے لئے بدل جاتا ہے)، اس بات کا کوئی تعجب نہیں ہے کہ اس ملک میں غیر کیک اور پائی بہت مقبول ہیں.
ریاستہائے متحدہ امریکہ میں عملی طور پر گراہم پٹاکر، اکثر لاطینی امریکہ میں آتے ہیں، لیکن ہمیشہ مقبول ماریا کوکیز تہذیب کی ترکیبیں تہوں اور کراس بنانے کے لئے اسی طریقوں میں استعمال ہوتے ہیں. اس میٹھا سٹائل کا ایک شاندار مثال کوئی منفرد چونے ریفریجریٹر کیک ہے ، جس کی وجہ سے اس کی تازہ نچوڑ میکسیکن جوس کا رس بہت اچھا ہے، جو ماری کوکیز کی تہذیب میں کریمی، مزیدار میٹھی سنبھالنے والی دودھ کی طرف سے ٹھنڈی ہوئی ہے ، جو نم "کیک" فرج میں ایک رات کے بعد.
چیزکییک قسم کے ڈیسٹس بھی بہت مقبول ہیں. کوئی بیک اپ کدو پائی یا ایک آسان نوکری پنیپپل چیزکییک شروع ہو جائے گی. اس مادہ کو تھوڑا لاطینی فالور دینے کے لئے گراہم پٹاکاروں کے لئے متبادل سازی ماریا کوکیز کو کچل دیا گیا.
06 کا 07
ارروز کون لسیہ یا چاول پڈنگگیری کنور / گیٹی امیجز ويتنام اور جنوبی افریقہ کے طور پر دور ممالک کے طور پر، ممالک میں چاول کی پادری ہسپانوی- اور پرتگالی بولنے والے ممالک کے درمیان ایک اور بار بار پسندیدہ پسندیدہ ہے. چاول، دودھ اور میٹھیر کے استعمال میں مختلف اقسام کے باوجود، مصالحے اور اضافی انشورنس کے انتخاب میں عام طور پر دودھ مائع میں ابلنے چاول کی طرف سے بنایا جاتا ہے، اسے میٹھا اور گرم، گرم، کمرہ درجہ حرارت، یا سرد.
07 کے 07
میکسیکن ویڈنگ کوکیزاسٹاکفڈ / گیٹی امیجز یہ اصل کیک کے بجائے کوکیز ہیں. یہ پختہ، پاؤڈر شبیہیں چھوٹے چھوٹے خزانے بڑے کھانے کے بعد بہترین چھوٹے میٹھی ہیں، اور چھٹیوں کے دوران وہ کوکی ٹرے پر خوبصورت نظر آتے ہیں. بہترین سب میکسیکن کی شادی کی کوکیز آسان بنانے کے لئے آسان ہیں، لہذا کوکی بیکنگ شروع کریں!