لیہ مارون Pastel de Tres Leches یا "تین دودھ کیک" لاطینی امریکہ بھر میں ایک روایتی میٹھا بن گیا ہے. حالانکہ اس کی اصل تاریخ اس بات کو تسلیم نہیں کرتی ہے کہ یہ وسطی امریکہ سے آگاہی ہے اور یہ سب سے پہلے نام سے جانا جاتا اشاعت نیسلے ایوارڈورڈ دودھ کے پیچھے تھا. یہ مرکز مرکزی اور جنوبی امریکہ اور کارریبن میں بھی مقبولیت میں اضافہ ہوا ہے. یہ صرف ایک سپنج کیک ہے جو "دودھ کی شربت" یا "مٹھائی کریم چٹنی" میں لچک گئی ہے جس میں 3 ملک-بپتسمہ، سنبھالنے اور کریم شامل ہے. یہ ایک پیچیدہ معاملہ کی طرح لگ سکتا ہے، لیکن ٹریس لیچ کیک کسی دوسرے قسم کی کیک بیکنگ سے زیادہ پیچیدہ نہیں ہے.
اب آپ اس مشہور میٹھی کے بارے میں تھوڑا سا جانتے ہیں، یہ آپ کا اجزاء جمع کرنے کا وقت ہے.
کیک اجزاء
1 1/2 کپ کیک آٹا
1 چراغ نمک
1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
1 کپ چینی
1 چائے کا چمچ وینیلا نکالنا
5 بڑے انڈے
1/3 کپ تیل
1/2 کپ پورے دودھ
کریم شربت
1/2 کپ بے نقاب دودھ
1/2 کپ کے ساتھ منسلک دودھ
1/2 کپ بھاری کریم
1 چمچ روم یا برانڈی (اختیاری)
Whipped Topping
3/4 کپ بھاری کریم
1 چائے کا چمچ وینیلا
1 چمچ چینی
Tres Leches کیک کے ایک ہلکا اور fluffier ورژن کے لئے یہ ہدایت روشنی اور Airy Tres Leches کیک کے لئے دیکھیں
02 کے 10
خشک اجزاء کو ملائیں
لیہ مارون خشک اجزاء کو ایک درمیانے کٹوری میں شامل کریں اور ان میں شامل ہونے کے بعد ان کو ملائیں. خشک اجزاء
1 1/2 کپ کیک آٹا
1 چراغ نمک
1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
03 کے 10
گیلے اجزاء کو ملا
لیہ مارون تندور 325 ڈگری سے پہلے گرمی. گیلے اجزاء کو ایک ساتھ تیز رفتار پر ملائیں جب تک کہ وہ اچھی طرح سے مخلوط اور کسی حد تک فراموش ہوجائیں. یہ عام طور پر تقریبا 2 منٹ لگتا ہے. وہ اچھے اور فراموش ہونے کے بعد، آہستہ آہستہ دودھ اور تیل میں ہلچل. گیلے اجزاء
1 کپ چینی
1 چائے کا چمچ وینیلا نکالنا
5 بڑے انڈے
1/3 کپ تیل
1/2 کپ پورے دودھ
04 کے 10
خشک اجزاء میں مخلوط
لیہ مارون کم رفتار پر، ایک وقت میں انڈے مرکب 1/4 کپ میں آٹا مرکب کا مکس ملائیں تاکہ آپ اس طرح کے فخر کو برقرار رکھے جس میں آپ نے چینی اور انڈے میں ڈال دیا ہے.
05 سے 10
کیک اٹھانے کے لئے تیار ہو جاؤ
لیہ مارون بیٹرڈ 9x13 بیکنگ پین میں بیٹر ڈالیں. 35-40 منٹ کے لئے 325 ڈگری تندور میں پکانا یا کیک کے مرکز میں داخل ہونے والے دانتوں کا ٹکڑا صاف آتا ہے.
10 کے 06
جھاڑو کے لئے کیک کی تیاری
لیہ مارون کیک کے کمرے کے درجہ حرارت کو ٹھنڈا کرنے کے بعد، بار بار ایک فورک یا دانتوں کا ٹکڑا کے ساتھ کیک کو پھینک دیا. اگر کیک کے سب سے اوپر سے کیک باقی رہتی ہے، تو وہ ہر بار اکثر مسح کرتا ہے.
07 سے 10
دودھ شربت کی تیاری
لیہ مارون ایک کٹورا میں، تین دودھ کے ساتھ مل کر جب تک کہ وہ یکجا ملازمت نہ کریں. میٹھا کنڈینڈ دودھ بہت موٹی ہے اور نچلے حصے میں ڈوبنے کا رجحان ہے، لہذا اگر آپ دیکھنا چاہتے ہیں کہ سب کچھ ٹھیک ملایا جاتا ہے تو سب سے نیچے پر کھرچنی کا استعمال کریں. یہ بہت مائع کی طرح لگتا ہے، لیکن اس میں سے اکثر کیک میں جذب ہو جائے گا. دودھ شربت
1/2 کپ بے نقاب دودھ
1/2 کپ کے ساتھ منسلک دودھ
1/2 کپ بھاری کریم
1 چمچ روم یا برانڈی (اختیاری)
08 کے 10
کیک جل رہا ہے
لیہ مارون ٹھنڈی کیک پر دودھ کا مرکب ڈالو. یہ بہت سی مائع کی طرح لگے گا، اور یہ ٹھیک ہے. کبھی کبھار کیک کو اس میں پین اور فلوٹ سے ڈھونڈنا پڑے گا. کیک کا احاطہ کریں اور اسے کم سے کم تین گھنٹے تک ریفریج کریں، لیکن رات بھر بہترین ہے.
09 کے 10
موٹی کیک
لیہ مارون کیک کے لئے کافی وقت پڑا کے بعد، مائع 85-95٪ جذب ہونا چاہئے. اگر یہ صرف 3 یا 4 گھنٹے کے لئے لینا ہے اور زیادہ مائع کرنے کا ابھی بھی راستہ ہے، تو اس کے لۓ زیادہ وقت کی ضرورت ہوتی ہے. دکھایا گیا کیک راتوں رات لگی ہوئی تھی اور بہت کم مائع باقی ہے.
10 سے 10
کیک اوپر
لیہ مارون ہائی سپیڈ پر، جب تک کریم سخت چوٹیوں کی شکل تک پہنچ جاتا ہے، اس کو ٹھنڈا کرنے کے لئے اجزاء مل کر ملیں. آپ پین میں کیک کو ٹھنڈ کر سکتے ہیں، یا آپ کوک پکڑے ہوئے کناروں کے ساتھ ایک خدمت کرنے والے پلیٹ پر تبدیل کر سکتے ہیں (دودھ کے شربت سے چلنے سے روکنے کے لئے.) کیک پر اتفاقی طور پر پھینکنے کی ایک پرت کو پھیلانا. آپ اسے فوری طور پر 12 گھنٹے تک ریفریجریٹر کو فوری طور پر خدمت کرسکتے ہیں، اور اس وقت جسے ٹوپ ٹاپ اتارنے کے لئے شروع ہوسکتا ہے.
Whipped Topping
3/4 کپ بھاری کریم
1 چائے کا چمچ وینیلا
1 چمچ چینی
آپ کیکین یا تازہ بیر کے چھڑک کے ساتھ کیک کو مزید گیس کر سکتے ہیں.