ٹیوب کے سائز کا کینیلونی (امریکہ میں عام طور پر "مینیکیٹو" کہا جاتا ہے)، شاید 1890 اور 1920 کے درمیان کچھ عرصے تک وجود میں آئی کیونکہ پیلیروگنو آرٹوسی، جو علاقائی اطالوی کھانا، لا سکینزا پر اپنے انسائیکلوپیڈیکی 1890 کتاب میں نئی ترکیبیں شامل کرنے کے لئے جلدی میں تھے. کاکینا اور ایل' آرٹی ڈی مینیئر بینی ("سائنس کا کھانا اور کھانے کی فن کو اچھی طرح سے")، ان کا ذکر نہیں کرتا، لیکن 1 9 2 9 میں لکھا اڈا بونی.
یہاں تکلیف گوشت بھرنے اور ایک کریمی سفید بی انجیل چٹنی کے ساتھ کیننونی / مینیکیٹو کے لئے ایک سادہ، کافی آسان طریقہ ہے .
[ڈینٹ سینٹ اونج نے 26 مارچ، 2016 کو ترمیم، ترمیم اور توسیع کی.]
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ کیننیونی گولیاں (اگر آپ خرگوش سے پادری کر رہے ہیں تو 3 1/3 کپ آٹے اور 4 انڈے استعمال کریں)
- بھرنے کے لئے:
- 3 چمچوں مکھن
- 1/2 چھوٹے پیاز، چھپی ہوئی اور منفی
- 2 ounces prosciutto، minced
- 1 پاؤنڈ زمین کا گوشت
- 1/2 بے پتی
- 1 چمچ کا آٹا
- 3/4 پونڈ پلا ٹماٹر، چمک، کھلی، بیج اور کٹ
- ٹھیک سمندری نمک، ذائقہ
- ذائقہ کے لئے تازہ زمین کا کالی مرچ
- پنچ تازی grated نٹمج
- 1/2 کپ دن پرانے روٹی (کرسٹ ہٹا دیا)، خراب ہوگیا
- 1 کپ دودھ
- 1 انڈے، ہلکے سے پیٹا
- 1 کپ تازہ ترین grated Parmigiano - ریگگنگو
- پنچ تازی grated نٹمج
- Besciamella سوس کے لئے (2 کپ):
- اس واضح طریقہ کار پر عمل کریں .
اسے کیسے بنائیں
- پاستا آٹا بنانے سے شروع کرو، اگر آپ خرگوش سے تازہ پادری کر رہے ہیں.
- یہ آرام کر رہا ہے، بھرنے کے لئے تیار:
- مکھن میں پیاز اور prosciutto سیئٹ، اور پیاز ہلکا پھلکا ہے (تقریبا 5 منٹ)، گوشت اور بے پتی شامل کریں. کک، ہلکا پھلکا، جب تک گوشت بھوری ہوئی، تقریبا 5 منٹ، پھر آٹا اور ٹماٹروں میں ہلچل. نمک، مرچ اور نٹیم کے ساتھ ذائقہ کرنے کا موسم، گرمی کو کم کرنے کے لئے، کور، اور 45 منٹ کے لئے ابھرتی ہوئی.
- جبکہ چٹنی کا سامنا کرنا پڑتا ہے، اگر آپ خرگوش سے شروع ہوجاتے ہیں تو آٹا کو رول کریں، اور اسے 3 انچ میں 4 انچ آئتاکاروں سے کاٹ دیں. ایک بار جب پادری کٹ جاتا ہے تو اسے ایک وقت میں تھوڑا سا ٹکڑوں کو پکانا، ہلکا پھلکا نمکین پانی (اگر آپ خشک پاستا ٹیوبیں استعمال کر رہے ہیں تو، پیکج پر ہدایات پر عمل کریں). پانی سے پادری کو ایک سلاٹ چمچ کے ساتھ ہٹا دیں جبکہ یہ اب بھی ایک ڈینٹ ہے ، اور ایک نم باورچی خانے کے کپڑے پر ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر رکھنا، ان کی دیکھ بھال کرنے کے لۓ نہ جانے دو یا وہ ایک دوسرے کے ساتھ رہیں.
- جب چٹنی کا وقت ختم ہوجاتا ہے، تو گرمی سے نکال دو اور بے پتی کو چھوڑ دو. دودھ میں روٹی کو تقریبا 10 منٹ تک لے لو جب تک کہ روٹی نرم نہ ہو، پھر اضافی مائع کو نچوڑنے کے لئے دباؤ (روٹی گیلے ہونا چاہئے، لیکن ٹپکا نہیں ہونا چاہیے). ہر چیز کی وردی ہے جب تک ہلکے ہوئے روٹی، انڈے، اور grated پنیر، اور پھر گوشت مرکب کے ساتھ یکجا.
- تندور سے پہلے 425 ایف تک
- آپ اب اپنے کیننلونی کو بھرنے کے لئے تیار ہیں: پہلے پاستا کی شیٹ کے طویل کنارے کے ساتھ بھرتے ہوئے کچھ بھریں، ایک سلنڈر بنانے کے لئے اسے رول کریں، اور ایک اچھی طرح سے بھوک لگی ہوئی بیک ڈش میں رکھیں. جب تک پادا اور بھرنے کے عمل کو استعمال نہیں کیا جاتا ہے اس وقت تک عمل کو دوبارہ کریں. اگر پریڈ پاستا ٹیوبیں استعمال کرتے ہیں تو: ہر ٹیوب کو بھرنے والے گوشت کے ساتھ ہر چیز کو بھرنے کے لئے چمچ کا استعمال کریں.
- مندرجہ بالا وضاحت کی طرف سے ہدایات کے بعد besciamella چٹنی کے 2 کپ تیار کریں.
- کینینیومیلا پر کینسیومیلا کو ڈالو، تھوڑا سا زیادہ پیتل شدہ Parmigiano کے ساتھ سب کچھ دھول اور اسے تھوڑا سا مکھن کے ساتھ ڈٹا ، پھر 10-15 منٹ کے لئے پکانا یا جب تک سب سے اوپر سنہری براؤن ہے. گرمی کی خدمت کریں، چنانچہ یا ایک متحرک ڈالوٹٹو کے طور پر ایک جی ایم اے سرخ شراب کے ساتھ.