یہ ٹماٹر، تازہ جھگڑا، پیاز، اجنبی، اور گھنٹی مرچ کے "مقدس تثلیث" کے ساتھ بنا ایک کروری سٹائل کی جھلک etouffee ہے. اگر آپ کو میرے پاس جالز بنانا ہے تو، یہ شروع کرنے کے لئے ایک بہت سوادج ڈش ہے.
ایتوفاف ایک فرانسیسی لفظ ہے جس کا مطلب ہے "مصیبت" یا "گھبراہٹ." جیسا کہ آپ تصویر میں دیکھ سکتے ہیں، ایک امیر براؤن روکس میں کٹ سبزیاں اور ٹماٹروں کے ساتھ ساتھ کیڑے ہوئے ہیں.
بھوری روکس اور ٹماٹروں کے علاوہ ایک کرور آٹفٹی کی عام ہوتی ہے.
زیادہ سے زیادہ کروری اور کجون سیشننگ نمک کی بہت ساری رقم کے ساتھ بنائے جاتے ہیں، لہذا ذائقہ اور نمک شامل کریں، اگر ضرورت ہوتی ہے تو صرف اس جھگڑے کو شامل کرنے سے پہلے.
یہ ایک بہت اچھا بنانے والی ہدایت بھی ہے. چٹنی تیار کرو لیکن جھاڑیوں کو شامل نہ کرو. ڈنمارٹ سے پہلے، چاول بناؤ. چٹنی لے کر باندھنے کے لئے، جھگڑا شامل کریں اور ہدایت کے ساتھ جاری رکھیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 7 چمچوں ناپسندیدہ مکھن *
- 1 بڑے پیاز (کٹی)
- 1 1/2 کپ کیجری (کٹی)
- 1 کپ گھنٹی مرچ، سبز یا سبز اور سرخ کا ایک مجموعہ (کٹا)
- 3 للی لہسن (کھنگالیں)
- 6 چمچیں آٹا
- 8 ونس کلم رس یا کیکڑے اسٹاک
- 1 (14.5 اوون) ٹماٹر (diced) کر سکتے ہیں
- 1 بے پتی
- 1 سے 2 چمچوں کی کوریج سیزننگ (ترجیحا طور پر نمک فری)
- 1/4 چائے کا چمچ زمین کا کالی مرچ
- نمک کا ڈش، چکانا
- 1 1/2 سے دو پاؤنڈ تازہ کیکڑے (کھلی اور ڈوبے)
- خدمت کرنے کے لئے گرم، شہوت انگیز ابلاغ چاول کے 2 کپ
- گارنش:
- تازہ اجملی یا کٹائی سبز پیاز سب سے اوپر (کٹی)
اسے کیسے بنائیں
- سب سے پہلے، مکھن واضح. کم گرمی سے زیادہ بھاری ساسپین میں مکھن پگھلیں. جب تک جھاگ سب سے اوپر تک پہنچ جاتا ہے اسے بگاڑ دو ایک بار جب مکھن پگھلنے والی شور کو روکتا ہے اور اب کوئی جھاگ اوپر سے بڑھتا نہیں ہے، تو گرمی سے ہٹا دیں اور تھوڑا ٹھنڈا کرنے دیں. زیادہ سے زیادہ سولائڈ سب سے نیچے ہیں. چمچ کے ساتھ کسی بھی جھاگ کو سکونیں. Cheesecloth کی اہتمام strainer کے ذریعے کشیدگی.
- مکھن کی وضاحت کرنے کے بعد، آپ کے پاس روچ کے لئے تقریبا 4 سے 5 چمچیں ہوں گے.
- پیاز، اونجری، گھنٹی مرچ اور لہسن کاٹ. بیٹھو ایک طرف.
- ڈچ تندور یا بڑے بھاری ساسپین میں واضح مکھن ڈالیں. درمیانی کم گرمی سے زیادہ حرارت اور آٹا شامل کریں.
- روک سنہری براؤن ہے جب تک، موتیوں کا مکھن کے رنگ کے بارے میں، جب تک کک، مسلسل whisking.
- کٹ سبزیوں کو روکس میں شامل کریں اور کھانا پکانا جاری رکھیں، اکثر پیاسیں، جب تک پیاز نصف ہیں، تقریبا 10 سے 12 منٹ.
- کروم کا رس، بیل پتی اور زمین کا کالی مرچ کے ایک چمچ کے ساتھ ساتھ کلم جوس یا کیکڑے اسٹاک اور ٹماٹر شامل کریں. ایک فوڑا لے لو. 30 سے 45 منٹ تک گرمی میں گرمی کم کرنا اور جب تک سبزیوں کو نرم نہیں کیا جائے.
- اگر چٹنی کا مرکب بہت موٹی لگتا ہے، تو اس میں تھوڑا سا زیادہ کلیم کا رس، کیکڑا اسٹاک، یا کچھ چکن شوروت کے ساتھ پتلی ہو.
- ذائقہ اور مزید کریوری سازی اور نمک شامل کریں، جیسا کہ ضرورت ہو.
- شربت کا اضافہ کریں اور تقریبا 3 سے 4 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں، یا جب تک جھگڑا پکایا جائے.
- ہر خدمت کے لئے، ایک گہری پلیٹ یا اتلی کٹورا کے مرکز میں چاول کی ایک بڑی سکپ ڈالیں. چاول کے ارد گرد کیکڑے ینٹیففسین چمچ. تھوڑا سا تازہ کٹی اجمی یا سبز پیاز کے اوپر چھڑکاو.
- ایک سادہ ٹھوس سلاد اور crusty فرانسیسی روٹی یا رول کے ساتھ خدمت کریں.
شاید آپ یہ بھی پسند کریں
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 560 |
| کل فیٹ | 19 جی |
| لبریز چربی | 10 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 301 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،054 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 59 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 39 جی |