اگر آپ یونانی ماہی گیری ہیں تو، کاکویہ کے لئے اس ہدایت (یونانی: κακαβιά، کہتے ہیں کہ: کاہہ-یہہ) سمجھتا ہے. تاہم، ان لوگوں کے لئے جو نہیں ہیں، ہمیں یہ ہدایت دریافت کرنے دو.
ایک ماہی گیری ہونے کا تصور کریں اور آپ کو دن بھر اپنے آپ کو تلاش کریں. جو بھی آپ واپس لے اور فروخت کرنے کے لۓ پکڑ سکتے ہو پکڑو. تم اٹھاو نہیں اگر یہ رقم بناتا ہے تو، آپ اسے پکڑنے کی کوشش کر رہے ہیں. ہر چیز کے بعد اور کیا ہونے کے بعد، آپ کو کھانے کے لئے مختلف مچھلی اور کچھ بھی نہیں ہے. آپ کیا کرتے ہیں؟ آپ مچھلی کا سوپ بناؤ!
آپ اپنے تمام مختلف قسم کے مچھلی، کچھ آلو، وگیاں، اور کچھ پانی میں شامل کرسکتے ہیں اور آپ کے پاس آپ کی بنیاد ہے. اب، یہ صرف موسموں کا معاملہ ہے اور اسے پورا کرنا ہے. کچھ بھی ضائع نہیں ہوتا، اور یہ کلید ہے. دن کے اختتام پر، آپ نے سب کو استعمال کیا تھا اور نہ صرف یہ کہ آپ پر بھرا ہوا ہے. اس طرح، آپ یونانی ماہی گیری خوش ہیں. واقعی ایک بہت خوش ہے.
کاکویا، یونانی مچھلی کا سوپ، ایک کلاسک یونانی ڈش ہے. اکثر فرانس کے بلبلابیس کے مقابلے میں، کسی بھی یونانی سے آپ کو یہ بتائے گا کہ یہ ذائقہ اور آسان بنانے کے لئے آسان ہے! روایتی طور پر دن کی پکڑ کے ساتھ بنایا گیا ہے، یہ ڈش مچھلی اور سمندری غذا کے انتخاب کے ساتھ بنایا جاتا ہے جو فصلوں کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے، جب تک مچھلی کافی چھوٹا اور ابلتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 8 کپ پانی
- 1 کپ
- زیتون کا تیل
- 1 بے پتی
- 1 ٹماٹر (پورے چھوٹے پائپ)
- 1 پورے درمیانے پیاز
- لہسن کے 2-3 لونگ (سخت بیرونی کے ساتھ)
- 2 درمیانے گاجر (کاٹنے 1 1/2 -2 انچ کے ٹکڑے ٹکڑے)
- 3-4 اجملیوں کی کھالیں (کٹائی)
- 5-6 درمیانے آلو (صاف اور کھلی ہوئی)
- 3 چھوٹا سا زچینی (لمبائی کے لحاظ سے کٹائی کا راستہ)
- 3-4 نیبو (کا رس)
- 1 چھوٹا سا لابسٹر (بھوک اور تیز)
- 1 سکورینفش (بھوک اور تیز)
- 1 stingbull (گڑبڑ اور تیز، دیکھ بھال کے ساتھ ہینڈل!)
- 1 یورپی ہیک یا کوڈ (گندا اور تیز)
- 1 سفید گریپر (بھوک اور تیز)
- 1 کامبر (بھوک اور تیز)
- 1 پینٹ کامبر (یا ابلاغ کے لئے مناسب دیگر چھوٹے مچھلی)
- 1 درمیانی
- کٹلیفش
- ٹول کا ایک بڑا ٹکڑا
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑی برتن میں، زچینی اور نیبو کے رس کے علاوہ تمام سوپ بیس اجزاء شامل کریں اور ایک ابلتے ہیں. 15 منٹ کے لئے درمیانے اونچی اونچی اونچائی پر پھینک دیں، پھر زچکی شامل کریں.
- اضافی 5 منٹ کے لئے کک.
- سوپ میں حاصل کرنے سے ریڑھ کی ہڈیوں اور ہڈیوں کے ٹکڑوں کو روکنے کے لئے، پورے مچھلی کو ٹھوس اور محفوظ کا ایک ٹکڑا میں لپیٹ.
- سوپ بیس میں مچھلی، لابسٹر (اگر استعمال کرتے ہوئے)، اور کٹلٹش (اگر استعمال کرتے ہیں) شامل کریں. جب دوبارہ شروع ہوتا ہے تو، 20-25 منٹ کے لئے کھانا پکانا، بے نقاب.
- وقت کھانا پکانے سے پہلے 5 منٹ نیبو کا رس شامل ہے.
- روایتی طور پر، پوری مچھلی، دیگر سمندری غذا، اور سبزیوں کو ایک بڑی پلیٹ پر رکھا جاتا ہے، اور سوپ الگ الگ طور پر ایک مزاج یا انفرادی سوپ کٹوری میں کام کرتا ہے.
نوٹ: اسی مچھلی کے لئے بڑی مچھلی کا استعمال کرتے ہوئے سوپ کے لئے، یونانی مچھلی سوپ - زاروسوفا دیکھیں .