چینی لفظ "اضافی" کے لئے چینی لفظ کی طرح آواز لگتا ہے لہذا مچھلی ایک پسندیدہ چینی نیا سال ڈش ہے. علامتی اہمیت ہے اور مچھلی کی خدمت کرنے کی مشق چینی باشندوں کی طرف سے پورے جنوب مشرقی ایشیاء کی طرف سے منایا جاتا ہے.
مچھلی پکایا اور پوری خدمت کی. کھانے کی میز پر رکھی ہوئی جب، مچھلی کا سر بزرگوں کی طرف اشارہ کرنا چاہئے.
مچھلی کا انتخاب بھی اہم ہے. کارپ اور کیتھی ترجیح دی جاتی ہے. کارو اچھی قسمت کی نمائندگی کرتا ہے؛ کیٹفش اضافے کے لئے ہے.
بانس بھاپنے والے مچھلی پوری مچھلی کے لئے روایتی ہیں. اگر آپ کے پاس کوئی نہیں ہے، تو اس طرح کا اثر ورق اور تندور کے ساتھ حاصل ہوسکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 مکمل گوشت کی مچھلی (وزن میں تقریبا 3.3 پاؤنڈ / 1.5 کلو گرام)، تیز اور بھوک
- 2 چمچوں کی نمکیں نمکیں
- انگوٹھے کے 1 انگوٹھے سائز
- 2 انگلیوں کی چکنیں
- 6 اسٹاک سکیلیں
- تلھی کے بیج کا تیل
اسے کیسے بنائیں
- مچھلی کو دونوں طرفوں پر دو بار مٹانے کی طرف سے مچھلی کو، نصف انچ انچ گہری اور دو انچ الگ الگ.
- مچھلی کے دونوں اطراف نمک کو رجوع کریں.
- ادرک کو پگھل کریں اور میچسٹکس میں کٹائیں.
- مکمل طور پر chilis سلائس.
- ایک انچ کی لمبائی میں اسکالین کو کاٹ دیں.
- ایلومینیم ورق کے دو ٹکڑے ٹکڑے لے لو. سب سے پہلے مچھلی اور دوسرے آٹھ سے دس انچ طویل لمبائی سے چار انچ لمبا ہونا چاہئے.
- بیکنگ شیٹ پر ورق کا کم ٹکڑا لگائیں. ورق پر ورق ڈالیں. مچھلی پر انگوٹھے، چاکلیٹ، اور سکالیں پھینک دیں. تلھی بیج کا تیل کے ساتھ آلگائے
- ورق کے دوسرے ٹکڑے کو لے لو اور مچھلی کے اوپر ڈالیں. طویل اطراف میں سے ایک کے ساتھ شروع، ورق کے سب سے اوپر اور نیچے کناروں کو سیل کرنے کے لئے. دوسرے اطراف کے ساتھ ایسا کرو. کیونکہ ورق کا سب سے بڑا ٹکڑا لمبا ہوتا ہے، مچھلی کو خیمہ کیا جائے گا. اس کا مطلب یہ ہے کہ سب سے اوپر ورق اور مچھلی کے درمیان جگہ جہاں بھاپ کی تعمیر ہوسکتی ہے.
- 20 منٹ کے لئے ایک preheated 400F تندور میں مچھلی کو پکانا.
- تندور سے باہر بیکنگ شیٹ لے لو، اور ریپنگ کو توڑنے کے بغیر، مچھلی کو ایک پلیٹ پر منتقل کر کے. ایسا کرنے کا سب سے آسان طریقہ پورے پیکج کو تختہ پر سلائڈ کرنا ہے. آپ پیکج کو کناروں کے ذریعہ بھی پکڑ سکتے ہیں اور جلدی سے اس پر چڑھائیں گے. لیکن بہت محتاط رہو کیونکہ اگر ورق ٹوٹ جاتا ہے اور مائع باہر نکلتا ہے، تو آپ اپنی انگلی جلائیں.
- کچھ گرمی سے فرار ہونے کی اجازت دینے کے لئے سب سے اوپر ورق پیئرس تاکہ آپ اپنی انگلیاں جلا نہ دیں جب آپ اسے چھڑکیں. ایک کنارے کے ساتھ شروع، ورق کو کھولنے اور سب سے اوپر ٹکڑا کو ہٹا دیں. تالیف کے سائز اور شکل کو فٹ کرنے کے لئے نیچے ورق ڈالیں.
- گرم چاول کے ساتھ فوری طور پر مچھلی کی خدمت کریں.