چند سالوں کے لئے، میں سان فرانسسکو میں ایک خاندان کے لئے ایک نجی شیف تھا، اور میرے برتن میں سے ایک ہے جو خاندان کے ایک رکن سے محبت کرتا تھا وہ ایک سادہ گرے ہوئے چکن چھاتی تھا، جو اسبس ڈی ثابت ہوتا تھا اور گرم شہد کے ساتھ خدمت کرتا تھا. - ڈجن وینگریٹیٹی.
اور جس وجہ سے میں جانتا ہوں یہ اس کی پسندیدہ تھی یہ ہے کہ جب بھی اس نے دوپہر کے کھانے کے لئے کمپنی کی تھی تو وہ ہمیشہ سے درخواست کرتا تھا.
یہ یقینی طور پر نہیں ہے کہ میرا بالکل مکمل طور پر گرے ہوئے چکن چھاتی کو بنانے کی صلاحیت پر عدم اطمینان کا سامنا کرنا پڑا، لیکن میں نے ہمیشہ یہ خیال کیا کہ اس ڈش کے بارے میں سب سے اچھی چیز وینگریٹیٹی تھی. سفید بالامامک سرکہ کی تازگی چمک، پھل، زیتون کے تیل کی تکیہ، سرجوں کی پنکھ اور شہد کی میٹھی، ذائقہ کی شاندار متوازن مرکب پیدا کرنے کے لئے یکجا. حوصلہ افزائی، ذائقہ اور ارامے پھٹنے کے باعث، اور یہ نئی بلندیوں میں ایک گری ہوئی چکن چھاتی لاتا ہے.
اور، بالکل، ترکاریاں پر یہ بہت اچھا ہے. یہ ڈریسنگ کی طرح ہے جسے میں اپنی روزمرہ کی ترکاریاں بناؤں گا، اس میں اہم مریض ہونے کا فرق ہے.
کسی بھی vinaigrette کے طور پر، یہ یقینی بنانے کے لئے یہ ایک اچھا خیال ہے کہ اجزاء کو ان کے اختلاط سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر رکھنا پڑے گا، کیونکہ وہ زیادہ ہیں، یہ زیادہ مشکل ہے کہ وہ ایک ایمولون بنائے جائیں . لہذا اگر آپ زیتون کے تیل کو ریفریجریٹر میں رکھنے کی عادت میں ہیں، تو آپ اسے روکنا چاہئے. اگر آپ یہ کر رہے ہیں کیونکہ آپ رانسپسیت کے بارے میں فکر مند ہیں تو، آپ کو اپنے اسٹو سے ایک سیاہ الماری میں رکھنا ٹھیک ہے.
اسی طرح آپ کے سرپرست کے پاس جاتا ہے. سرزمین انتہائی تیزاب ہے، اور اس طرح ریفریجریٹڈ ہونے کی ضرورت نہیں ہے . یقینا اگر آپ فرج میں ان اشیاء کو رکھنے کے لئے پابند ہیں اور مقرر ہیں تو، کم از کم اس بات کا یقین کر لیں کہ آپ ڈریسنگ بنانے سے پہلے انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر جانے دیں.
ویسے، آپ اپنے ڈیجون طرز سرسری بنا سکتے ہیں، جو اصل میں آپ کے وقت کا ایک اچھا استعمال ہے اگر آپ گرے پوون کے ایک جار کی قیمت ٹیگ کو دیکھتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3/4 کپ زیتون کا تیل (اضافی کنواری)
- 1/4 کپ
- سرکہ (سفید balsamic یا سفید شراب سرکہ)
- 1 چمچ سورج (ڈجن)
- 1 چمچ شہد
- نمک کا 1 چراغ (کاش، ذائقہ)
- مرچ کا 1 چراغ (زمین سفید، ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
- اگر آپ فرج میں ہوں تو آپ کے اجزاء کمرے کے درجہ حرارت پر آتے ہیں.
- ایک گلاس یا سٹینلیس سٹیل کٹورا میں انگور اور سرکہ کو یکجا اور مختصر طور پر مل کر ان کو پھینک دیں.
- ایک بلینڈر میں تیل، شہد اور موسم سازی کے ساتھ سورج سرکہ کے مرکب کو رکھیں اور تقریبا 10 سیکنڈ تک یا مکمل طور پر مل کر ملائیں.
- ایک گلاس کٹورا پر منتقل کریں اور خاکوں کو ڈھونڈنے کیلئے 30 منٹ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑے ہونے دیں. ڈریسنگ کو فوری طور پر خدمت کرنے سے پہلے ایک اچھا whisk دے دو
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 379 |
| کل فیٹ | 41 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 30 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 120 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 5 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |