شوگر کوکیز

میں اس بات کا اعتراف کرنے والا پہلا پہلا ہوں گا کہ میں ابتدائی اسکول میں تھا کیونکہ میں نے ایک چینی کوکی کو نہیں سجایا تھا. وہ بہت زیادہ مصیبت لگ رہی تھی. آپ صرف اس وقت آگے بڑھتے ہیں اور کھانا کھاتے ہیں. لیکن اوقات تبدیل ہوگئے ہیں، اور میرے پاس ایک ابتدائی عمر کا بچہ ہے جو فن میں پگھلنے سے محبت کرتا ہے (مینی پینٹنگ اور مجسمہ). Loretta بھی اس کی پاک مہارتوں کو دکھانے کے لئے پسند کرتا ہے (وہ نگرانی کے scrambled انڈے بنانے کے لئے اس کی چھوٹی میز پر پانی کے ایک برتن پانی سے منتقل کر دیا گیا ہے).

وہ اپنے دوستوں کے ساتھ سجاوٹ چینی کوکیز سے محبت کرتا ہے. وہاں بہت ساری تفریح ​​آٹے، رنگین شاکر اور چند انڈے میں بھرا ہوا ہے.

شوگر کوکیز ایک رولڈ کوکی ہے جس میں آٹا وقت اور ریفریجریٹڈ سے پہلے بنایا جاتا ہے. آٹا اچھی طرح سے آزاد کرتا ہے. میں ہمیشہ وقت سے پہلے اپنا بناؤں گا. یہاں تک کہ اگر آپ کو آٹا بنانے کے لئے وقت نہیں ہے، وہاں کچھ اچھا اسٹور وہاں موجود ورژن خریدے ہیں. بچوں کو کوئی فرق نہیں پڑتا ہے. مجھے لگتا ہے کہ کھانا پکانا نہیں کھانے میں مذاق ہے. اگرچہ، مجھے یہ کہنا ضروری ہے کہ چینی کوکیز کے لئے یہ ہدایت بہت اچھا ہے. حقیقت میں Loretta کے اساتذہ میں سے ایک کا کہنا ہے کہ میری چینی کوکیز "مضبوط، ابھی تک سوادج." زبردست ذریعہ سجاوٹ اور سوادج ذریعہ بھی کھانے کے لئے اچھا ہے.

تجویز کردہ شاپنگ کی فہرست، ہدایت، اور کچھ مزہ ذائقہ مختلف حالتوں کے لۓ اگلے 3 صفحات دیکھیں. لطف اندوز!

یہ اجزاء ہاتھ پر رکھیں اور آپ ہمیشہ چینی (اور دیگر) کوکیز کو قابل بنائے جائیں گے.

آٹا
دانےدار چینی
بھوری شکر
مکھن *
ٹھوس چھوٹا
نباتاتی تیل
انڈے
بیکنگ پاوڈر
بیکنگ سوڈا
دودھ
وینیلا نکالنے (اور دیگر نکات، اگر مطلوبہ ہو)
نمک
رنگ کے شکر (سرخ اور سبز)
رنگ چھڑکاو یا کسی دوسرے غیر متعلقہ
رنگ کی شبیہیں (یا تو آپ مالک بناتے ہیں، یا پہلے سے ہی بنا خریدیں)
کٹ گری دار میوے
ٹھوس ناریل
ایم & ایم کی
آپ کو اسٹور میں کسی بھی دوسرے ٹوپنگ کی خواہش ہے
ناپسندیدہ چاکلیٹ
کھانے کا رنگ

* میں جانتا ہوں کہ بہت سے شیف بیکنگ کے لئے ناپسندیدہ مکھن کو پسند کرتے ہیں. وہ ہدایت میں نمک کی رقم کو کنٹرول کرنے کے لئے کرتے ہیں. ذاتی طور پر، مجھے ناپسندیدہ مکھن فلیٹ کا ذائقہ ملتا ہے. لہذا میں ہمیشہ نمکین مکھن کا استعمال کرتا ہوں.

1 1/2 کپ چینی
2/3 کپ کی مختصر یا مکھن *
2 انڈے
2 چمچ دودھ
1 چائے کا چمچ وینیلا نکالنا
3 1/4 کپ کے آٹے
2 1/2 چمچ بیکنگ پاؤڈر
1/2 چائے کا چمچ نمک

پہلے دن یا دن میں:
ایک بڑی کٹوری کریم میں قصر اور چینی. انڈے، نکالنے اور دودھ شامل کریں. ایک درمیانے کٹوری میں تار وائک کے ساتھ خشک اجزاء ملائیں. بڑے کٹورا میں خشک اجزاء شامل کریں. مکسر کے ساتھ ملا جب تک ساتھ ساتھ مل کر.

ایک گیند میں ہاتھوں، شکل آٹا کے ساتھ. پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ لپیٹ کریں اور 2 سے 3 گھنٹے تک ریفریجویٹ کریں.

Preheat تندور 400 ڈگری F. ہلکا پھلکا چکنائی کوکی شیٹس. ** ایک وقت میں نصف یا 1/3 آٹا رول، آرام دہ اور پرسکون ریفریجریٹڈ رکھیں. کرکرا کوکیز، رول آٹا، کاغذ پتلی کے لئے. نرمی کوکیز کے لئے، 1/8 "1/4" موٹی موڑ دیں. آٹا ککی کاک کے ساتھ ، سائز میں کاٹ. دوبارہ رول سنویاں اور کٹ.

کوکیز شیٹس کے علاوہ کوکیز 1/2 انچ رکھیں. سجانے کے لئے *** منٹ 8 منٹ یا بہت ہلکا براؤن. پینکیک ٹرنر کے ساتھ، کوکیز کو ریک کو ہٹا دیں؛ ٹھنڈی. تقریبا 6 درجن کوکیز بناتا ہے.

بنیادی ڈیکریبیوٹروں 'آئیسنگنگ ہدایت اور ہدایات

مارجن میں نوٹس:

* میں نے محسوس کیا ہے کہ اگر آپ "مضبوط اور سوادج" کوکیز چاہتے ہیں تو آپ 1/2 کو جلد اور 1/2 مکھن کا استعمال کرنا چاہئے. قارئین کوکیز مضبوط بناتا ہے اور مکھن انہیں سوادج دیتا ہے.

** اشارہ رول: مقدمہ B. کا کہنا ہے کہ: "chilling اور پھر سر سے پہلے آٹا رول کریں. میں اپنے چینی کوکی آٹا سے باہر نکال دیتا ہوں جب موم بکس کے دو چادروں کے درمیان مخلوط ہوتا ہے، اسے فلیٹ بیکنگ شیٹ پر رکھتا ہے. فرج میں رکھو.

جب تک سب آٹا سب سے اوپر کے اوپر آٹا کی چادروں کو کاٹ کر باہر نکالا جائے تو تک جاری رہیں. آپ بہت مسح کاغذ کے ذریعے جائیں گے، لیکن سہولت میرے لئے قابل ہے. جب آپ ان کو کاٹنے کے لئے تیار ہیں تو، ایک وقت میں ایک شیٹ نکالیں، سب سے اوپر موم لیس کاغذ سے چھڑکیں، آٹا پر تھوڑا سا آٹا ہلکے، موم بکس کی جگہ لے لو اور آٹا کی چادر کو پھینک دیں.

موم لیز کاغذ کی اب تک سب سے اوپر شیٹ کھولیں اور آپ اپنی کوکیز کو کاٹنے کے لئے تیار ہیں. ایک پلاسٹک بیگ میں آٹا سکریپ جمع کریں تاکہ وہ خشک نہ کریں، جب آپ بڑے شیٹ کے لئے کافی ہو. میں سککس کو دوبارہ رول کرنے کے لئے کچھ موم بکس کاغذ شیٹوں کو دوبارہ استعمال کرتا ہوں. ایک جوڑے کی تجاویز ..... اگر موم بکس کاغذ پر چلنے کے دوران کاؤنٹر پر پھیلتا ہے، تو ایک نم کپڑا کے ساتھ کاؤنٹر مسح کریں. اور جب آٹا کو رول کرتے ہیں، بعض اوقات نیچے ویکسڈ کاغذ کی جھلکیاں، آٹا اور موم بکس پر پلٹائیں، ویکسڈ کاغذ اور دوبارہ رول جاری کریں. کاکی آٹا روکا کرنے کا یہ طریقہ میرے لئے ایک حقیقی وقت اور گندگی سیور رہا ہے. "شادو رز کا کہنا ہے کہ:" میں نے محسوس کیا ہے کہ اگر فرج سے باہر نکالنے کے بعد اسے فوری طور پر کرنے کی کوشش کرنا مشکل ہے. آٹا کا ایک حصہ لے لو اور باقی ریفریجریٹر میں ڈال دو کیونکہ آپ آٹا کو درجہ حرارت کے کمرے میں نہیں جانا چاہتے ہیں. اس ٹکڑے کو جو آپ کام کر رہے ہو، تھوڑا سا گرم رکھیں لیکن کمرہ کے نیچے درجہ حرارت برقرار رکھو. گرمی کی مختلف لمبائی کے ساتھ استعمال کرتے وقت تک آپ درجہ حرارت تلاش نہیں کرتے جب تک آپ کام کرنے کے لئے سب سے آسان تلاش کرتے ہیں. "

*** رنگ کے شکر کے ساتھ سجانے کے لئے: بھاری کریم کے ساتھ برش کی طرف سے کوکیز تیار کریں یا پانی کے چمچ کے ساتھ تھوڑا سا پیٹا تھوڑا سا سفید.

آرائشی toppings کے ساتھ چھڑکیں.

*** کھانے کے رنگوں کے ساتھ سجانے کے لئے: 1 انڈے کی زرد اور 1/4 چائے کا چمچ پانی ملائیں. کئی قارئین کے کپ میں مرکب تقسیم کریں. روشن رنگ بنانے کے لئے ہر ایک مختلف رنگ کے رنگ کے ساتھ ٹن. (اگر کھڑے ہونے پر موٹی پینٹ ڈالیں تو پانی کے کچھ قطرے میں ہلچلیں.) کوکیز پر چھوٹے پینٹ برش کے ساتھ پینٹ ڈیزائن.

کوشش کرنے کے لئے بھی زیادہ کوکی ترکیبیں -

مکھن Spritz کوکیز
Lintzer کوکیز
Rosette کوکیز
Neapolitan Neapolitan
انگوٹھے کے نشان کوکیز
پیکن Tassies Butterscotch-Pecan: چینی کے لئے 2 کپ بھوری شکر پیک. اجزاء کے لئے 1 کپ پتلی کٹی pecans شامل کریں.

چاکلیٹ: 3 چمچوں کو دودھ میں اضافہ. اجزاء میں 3 چوکوں unsweetened چاکلیٹ، پگھل، اور 1 کپ پتلی کٹی اخروٹ شامل کریں.

ناریل: اجزاء میں 1 کپ ناریل، کٹی، شامل کریں.

نیبو: مادہ کے 4 چمچوں کا نیبو کا رس اور وینیلا کے لۓ 1 نیبو کی گرڈ چھیل.

بادام: وینیلا کے لئے مسمار بادام نکالنے اور اجزاء میں 1 کپ زمین بادام شامل کریں.

Peppermint: ونیلا کے لئے ذیلی مرچ مرچ نکالنے. آپ کا انتخاب کسی بھی ذائقہ ذائقہ: وینیلا کے بجائے استعمال کریں.

اس اسکائی کی حد ہے: وہاں سے تمام ذائقہ کے ساتھ، آپ کسی بھی مجموعہ کو بنا سکتے ہیں.

آپ کون سا ساتھ آ سکتے ہیں؟