آلو لیف ، ایک کاغذ پتلی آلو کی روٹی، ناروے کی طرف سے محبوب ہے اور سب سے بہتر مکھن اور چینی سے بھرا ہوا ہے. لیف سازی ایک سیکھنے کی مہارت ہے، اور پکانا خاص طور پر تیار کرنے کے لئے خصوصی اوزار استعمال کرتے ہیں- اکثر ایک بڑے، برقی راؤنڈ کو پکڑنے کے لئے ایک خاص رولنگ پن اور لمبی چھڑی کے ساتھ گرم گرمی کے ٹکڑے پر پتلی رولڈ لیف کو لانے کے لئے اور ایک طویل چھڑی.
یہ گلوبل فری لیف ہدایت کی جاتی ہے جو روایتی لیفوں کو آلودہ آلو کے ساتھ مکمل کر لیتا ہے لیکن گندم کے آٹا کی بجائے گلوٹین فری آلائیڈ آلو مکس شامل ہے. ذہن میں رکھو آٹا ریفریجریٹر رات بھر آرام کرنے کی ضرورت ہے لہذا آگے بڑھنے کی بات یقینی بنائیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پاؤنڈ روسل آلو (تقریبا 3 بڑے)
- 2 چمچوں سبزیوں کو کم کرنا
- 3 چمچوں مکھن
- 1/4 کپ بھاری کریم یا پورے دودھ
- 1 چمچ چینی
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 2 سے 3 کپ گلوٹین فری آٹا
اسے کیسے بنائیں
- Preheat تندور 175 F.
- آلو پگھل اور 1 انچ ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ. ٹینڈر اور ڈرین تک پھینکنا. پکا ہوا آلو کو ایک پرت میں ایک بیکنگ شیٹ پر اور 15 منٹ کے لئے قبل از کم تندور میں جگہ. یہ آلو سے نمی کو دور کرنے میں مدد ملتی ہے.
- ایک بڑے کٹورا میں چاول پکا ہوا آلو کو ایک ریسر کا استعمال کریں. آپ کو آلو 4 آلو کے آلو کے ساتھ ختم کرنا چاہئے.
- تھوڑا سا وقت تک مکھن، مکھن، کریم یا دودھ، چینی، اور نمک کو کم کرنے کے لۓ درمیانے درجے کے دوران گرمی اور گرمی لگائیں اور مکھن پگھل اور چینی کو تحلیل کیا جائے. مرکب ابال مت دو
- اس آلو پر آلو ڈالیں اور اجزاء کو یکجا کرنے کے لئے ایک بڑے چمچ یا اسپتولا استعمال کریں. آلو ہموار اور موٹی ہونا چاہئے.
- آتش بازی کٹورا میں آلو پیک کریں اور رات بھر ٹھنڈا کریں.
- Preheat 10 انچ سے 12 انچ راؤنڈ اسٹیوٹپپ پیڈیا یا 425 F تک ایک برقی لیف بلے بازی. آہستہ آہستہ ٹھنڈا آلو میں گلوٹین فری آٹا کام کرنے کے لئے اپنے ہاتھوں یا پیسٹری بلینڈر کا استعمال کریں. لیفس آٹا کو ایک بڑی پیسٹری کپڑا یا بورڈ پر آزادانہ طور پر تمام مقصد کے گلوٹین فری آٹا کے ساتھ دھونا. ہموار اور پائیدار آٹا بنانے کے لئے کافی کافی گلوٹین فری آٹا میں گھومنا.
- یا تو آپ کے ہاتھوں یا آئس کریم کا استعمال کرتے ہوئے، آٹا کے اخروٹ سائز کے ٹکڑے کو ہٹا دیں. فلوڈ رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے، ہر ٹکڑے کو آٹے ہوئے بورڈ پر نو انچ انچ کے دائرے میں پھینک دیں.
- ایک lefse چھڑی کا استعمال کرتے ہوئے، احتیاط سے آٹا اٹھا اور فوری طور پر griddle پر منتقل. جب تک بھوری جگہیں کھائیں تو کک، پھر دوسری طرف فلپ اور گرے. صاف کپڑوں کے درمیان ٹھنڈا لگائیں، پھر مکھن اور چینی سے خدمت کریں.
چھ ماہ کے لئے لیف کو منجمد کیا جا سکتا ہے. پکا ہوا اور ٹھنڈے راؤنڈ کے لئے لیفس کال کے لئے روایتی ترکیبیں چوتھائیوں میں جوڑے جاتے ہیں، لیکن گلوٹین فری لیف سب سے بہتر رہتا ہے جب ذخیرہ فلیٹ اور زپ ٹاپ فریزر بیگ میں مہر لگایا جائے. خدمت کرنے سے پہلے Defrost اور دوبارہ شروع کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 157 |
| کل فیٹ | 8 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 14 ملی گرام |
| سوڈیم | 126 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 20 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 2 جی |