آج کا کارن آشکلس ماس ہینا ، ایک خاص قسم کا مکھی آٹا سے بنائے جاتے ہیں. جبکہ یہ قدرتی طور پر لوہے سے پاک ہونا چاہئے، پروسیسنگ اور پیکیجنگ کے دوران لوٹین کے ساتھ کراس آلودگی کے ساتھ ایک مسئلہ ہے. کئی ماس ہارنا کی مصنوعات ملائی جاتی ہیں اور اس سہولیات میں پیک کیے جاتے ہیں جو گندم، رائی، اور / یا جڑی کو بھی چلاتے ہیں. مٹا ہارنا کے لئے دیکھو "گلوبل مفت" لیبل.
آپ کے پینٹیری یا فریزر میں ایک بیگ کے سرٹیفکیٹ گلوٹین فری ماس ہارنا رکھو اور جب بھی آپ اس طرح محسوس کرتے ہیں تو آپ آسان اور مزیدار مکھیوں کو بنا سکتے ہیں. آپ کی ضرورت ہے تین واقعی بہت آسان اجزاء، ماس ہینا، نمک اور پانی ہیں. ایک ہدایت اس سے زیادہ بنیادی نہیں ہے.
ایک tortilla پریس گھر tort tortas بنانے کے لئے ضروری نہیں ہے لیکن ایک پریس کو جلدی سے ایک اچھا، یونیفارم tortilla بنا دیتا ہے. ویکسڈ کاغذ اور ٹائل کا ایک ٹکڑا (یا ایک پلیٹ) کچلنے کے لئے حیرت انگیز طور پر اچھی طرح سے کام کرتا ہے تاکہ بغیر کسی مخصوص سامان خریدنے کے لۓ.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ / 232 گرام گلوبین فری ماس ہینا مکئی آٹا
- 1 چائے کا چمچ / 5 گرام کوسر نمک (یا سمندر نمک)
- 1 1/2 کپ / 350 ملائیٹر پانی (گرم)
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑی کٹورا میں گلوٹ فری ماس ہینا اور نمک رکھو. گرم پانی کے تقریبا 1 کپ میں ڈالو اور بڑے چمچ کے ساتھ ملائیں. مزید پانی میں شامل کریں، ایک وقت میں ایک چمچ تک جب تک آپ آٹا کی ایک نرم گیند بنا سکتے ہیں. آپ کو گرم، پانی کی پوری رقم کی ضرورت نہیں ہوسکتی ہے جو نرم، پائیدار اور شکل میں آسان ہے.
- صاف سطح پر آٹا کی گیند کو رکھیں اور 12 سے 16 برابر ٹکڑے ٹکڑے کر تقسیم کریں. جب آپ ہر گیند کو ایک فلیٹ ٹکریلا میں پھینک دیتے ہیں، تو چھوٹے گیندوں میں رول اور ایک نم تولیہ کے ساتھ احاطہ کریں.
- درمیانے گرمی کے دوران ایک کاسٹ لوہے کے ٹکڑے یا بھاری محفوظ غیر چھڑی کی کھال کو گرم کریں. گلے میں کسی بھی چربی یا تیل شامل نہ کریں.
- شکل کچلنے اور اس کے بعد، ایک وقت میں ایک گرمی کے ٹکڑے پر ہر ایک کچلائ کو کھانا پکانا اور کھانا پکانا. تقریبا 1 منٹ کے بعد پلٹائیں یا جب کچلنا صرف براؤن سے شروع ہوتا ہے. اس کے بارے میں 2 منٹ لگنا چاہئے. پکا ہوا آلیوں کو پکایا اور ایک تولیہ یا جگہ میں ایک tortilla کٹورا میں لپیٹ کرنے کے لئے انہیں گرم تک رکھنے کے لئے.
یاد دہانی: ہمیشہ یقینی بنائیں کہ آپ کے کاموں کی سطحوں، برتن، پین، اور اوزار آلے سے پاک ہیں. مینوفیکچررز بغیر نوٹس کے فارمولیٹس تبدیل کرسکتے ہیں. جب شک میں، مینوفیکچرر سے رابطہ کرنے سے قبل مصنوعات خریدنے یا اس کی تصدیق کے لۓ استعمال نہ کریں کہ مصنوعات کو گلوٹین سے پاک ہے.
ماس ہارنا غذائی نوٹس
مٹا ہارنا خشک مکئی سے بنایا جاتا ہے جو چونۓ پانی کے نام سے خصوصی پانی کے حل میں لچک دیا گیا ہے. چونے کے پانی میں مکھی کا مکان مادہ ہارنا سادہ کونے سے زیادہ ہضم بناتا ہے. چونے والی پانی، جس میں کیلشیم ہائیڈروکسائڈ شامل ہے، نمایاں طور پر مکئی کا آٹا کی غذائیت کی قیمت کو بہتر بناتا ہے.
ماس ہینا کے ایک اہم غذائیت کی خصوصیت یہ ہے کہ نائین، یا وٹامن B3 آسانی سے جذب ہوتا ہے، جب یہ مکھی میں پھنس جاتی ہے جس میں پھنس نہیں جاتی ہے. ثقافتی ادویات جو غیر غذائیت مکئی میں اعلی غذا کھاتے ہیں وہ پییلرا نامی شدید نیسیئن کی کمی کی بیماری کی ترقی کے لئے زیادہ خطرے میں ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 52 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 146 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 11 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 1 جی |