یہ چیزیں ایسی فہرست ہے جو آپ کو تیار کرنے، ترکی کھانا پکانا اور خدمت کرنے کی ضرورت ہوگی
عظیم، مستند ترک کھانا کھانا پکانا شروع کرنے کے لئے، آپ کو یہ جاننا خوشی ہو گا کہ آپ کو بہت سے اضافی اوزار اور آلات خریدنے کی ضرورت نہیں ہوگی. اگر آپ پہلے سے ہی کھانا پکانا پسند کرتے ہو تو، شاید آپ کو شاید ہی بہت سی چیزیں ہیں جو آپ کو پہلے ہی ضرورت ہو گی. آپ اسی طرح کے اوزار بھیجا سکتے ہیں جو آپ کے پاس ہاتھ پر ہے جو کام کرے گا.
یہاں آپ کی چیزوں کی ایک فہرست ہے جو آپ کو اپنے پسندیدہ ترکیب ترکیبیں بنانے اور اپنی سب سے زیادہ مستند انداز میں ممکنہ طور پر کام کرنے میں مدد کرنے میں مدد مل سکتی ہے.
تیاری کے لئے:
- مارٹر اور پیسٹل - ایک اچھا مارٹر اور موتی تھوڑا سا گری دار میوے اور بیج، لہسن، کالی مرچ کو کچلنے اور مصالحے کے ساتھ ملاوٹ کرنے کے لئے کام کرتا ہے. جو سنگ مرمر یا سیرامیک سے بنائے گئے سب سے بہتر ہیں، لیکن لکڑی بھی اچھی طرح سے کام کرتے ہیں، خاص طور پر خشک اجزاء کے لئے.
- وائر سیٹ - ہاتھ پر سائز کی حد لگانا اچھا ہے. ترکی میں، آپ کو ایک چھوٹا سا ہونا پڑے گا جو چائے کے گلاس کے سب سے اوپر فٹ بیٹھتا ہے تاکہ کھلی ہوئی چائے سے پتیوں کو پھیلائے جاسکیں کیونکہ یہ درمیانے درجے کی چیزوں کو cheesecloth پر مائکرو کشیدگی کا سامنا کرنا پڑتا ہے، اور اس میں سوپ اور خالصوں کو پھنسنے کے لئے ایک بڑا.
- گیس یا چارکول گرل - ایک اچھی گرل واقعی آپ کی ترکیب کے تجربے میں اضافہ کرے گا. چارکول آگوں کو بہترین ذائقہ فراہم کرتا ہے، لیکن گیس کی چکی بھی ٹھیک ہے. آپ اپنے ٹھنڈے پر بروکر یا گرنگنگ کی ترتیب بھی استعمال کر سکتے ہیں، خاص طور پر موسم سرما کے دوران. ہاتھ پر رکھنے کے لئے ایک چولہا سب سے اوپر گرل پین بھی مفید ہے.
- لکڑی ڈویل، یا 'Oklava' (اوک - LAH'-VAH ') - بہت سے ککوں نے ایک تازہ، تنگ ڈوب کا استعمال کرتے ہوئے' یوفکا '(یوہو- KAH') کہا جاتا ہے، جو اپنے تازہ تازہ آٹا پتیوں کو رول کرتی ہے. '' Oklava '' کہا جاتا ہے. اگر آپ ترکی میں نہیں ہیں تو یہ آنے کے لئے مشکل ہوسکتا ہے، لیکن ایک اضافی لمبی رولنگ پن چال کرے گی. آپ پیسٹری اور کچھیوں کے لئے بھی ایک رولنگ پن کی ضرورت ہوگی.
- آپ کے اپنے موٹی یونانی سٹائل، یا 'سوزمی' (SOOZ-may) دہی، اور ترکی نیبوڈ کی طرح مشروبات بنانے کے لئے سادہ دہی کو روکنے کے لئے Cheesecloth، یا 'tumbbent' (TOOL'-bent) .
کھانا پکانے کے لئے:
- Cezve - 'Cezve' ایک تانبے یا ترکی کافی کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا سٹینلیس سٹیل سے بنا ایک کیتلی ہے. ایک کے ساتھ شروع کریں، لیکن ایک ہی کپ یا کئی ایک دوسرے کو کھانا پکانے کے لئے کچھ مختلف سائز کرنا اچھا ہے. کامل ترکی کافی کیسے بنائیں
- ترکی چائے کا برتن - 'چایڈنلیک' (CHAI'-DAHN'-luk) کہا جاتا ہے، اس کے دو درجے والے چائے کا پٹا سب سے اوپر پر چلے جاتے ہیں جبکہ چائے میں سب سے اوپر اوپر چلی جاتی ہے. ترکی چائے اور کافی ثقافت
- شش - گرل پر 'شش کاباب' اور دیگر ترکیبابوں کو کھانا پکانا کرنے کے لئے فلیٹ دھاتی سکور. Grilling کے لئے بہترین سکور
- 'ٹسٹ میکینسی' (ٹاسسٹ 'مہ - کینیڈا-') - ان کا بنیادی طور پر ایک پینینی پریس ہے، ترکی کے گرے ہوئے کرش پنیر سینڈوچ کو ناشتا وقت اور کھانے کے درمیان دفتر میں پسندیدہ 'ٹاس' کہا جاتا ہے. سب سے زیادہ ترکی کے شیشے
خدمت کرنے کے لئے:
ترک ترکی میں اس طرح کی خدمت کی جاتی ہے جس طرح ترکی کے برتنوں کو ہمیشہ اچھا لگتا ہے. ترک کافی مگ اور ٹولپ کے سائز کا گلاس چائے کپ ان گرم مشروبات کو روایتی راستہ کی خدمت کرنے کے لئے ضروری ہیں.
- ترک کافی کپ - ٹنی، نازک کپ اور چکنوں کو خاص طور پر ترک کافی کے لئے بنایا جاتا ہے. وہ چائے کا کپ اور سب سے زیادہ یسپیسو کپ سے بہت چھوٹا ہے. ایک پابندی میں، آپ کو ایک متبادل کے طور پر چھوٹے اکسیپی کپ کا استعمال کر سکتے ہیں.
- چائے شیشے اور چھوٹے چائے کا چمچ - ابھی حال ہی میں ایک پیالا سے ترکی کا سیاہ چائے پینے کے قابل قبول ہو چکا ہے. روایتی طور پر، چائے چھوٹے، ٹولپ کے سائز کا شیشے سے استعمال ہوتے ہیں جو آپ کے اپنے چھوٹے سی سیروس میں بیٹھتے ہیں اس کے بعد ہلچل کے بعد چمچ آرام کے طور پر کام کرتا ہے، اور ساتھ ساتھ کسی بھی ڈپپس کو پکڑ لیتا ہے .
- 'رکی' شیشے - اگر آپ ترکی کے رککی (رح) کو خدمت کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں تو اپنے 'میز' کے ساتھ ایک مضبوط، شور ذائقہ الکحل مشروبات 'آپ کو چھوٹے، لمبے تنگ شیشے کی خدمت کرنے کی ضرورت ہوگی'. برف کے اوپر اور اس کے بعد پانی کے ایک ملاپ کا گلاس.