ترکی چائے اور کافی ثقافت

ترکی ہمیشہ مضبوط ترکی کافی اور مضبوط سیاہ چائے کے لئے مشہور ہے. کیا آپ جانتے تھے کہ وہ مشروبات کے ساتھ خود کو، چائے اور کافی کی تیاری اور کھپت ترکی کی ثقافت اور روزمرہ زندگی کا ایک لازمی حصہ ہیں؟

ترکی 'چائے'

یہ صرف برطانوی نہیں ہے جو اپنی چائے کے لئے مشہور ہیں. ترکی کا ایک چائے، یا 'چائے' (CHAI ') ثقافت ہے جو اپنے سینکڑوں سال کی روایت میں کھڑی ہے.

شروع کرنے کے لئے ترکی دنیا کے سب سے اوپر پانچ چائے کی بڑھتی ہوئی ممالک میں سے ہے، جو دنیا کی چائے سے چھ چھ دس فیصد کی پیداوار کرتی ہے. اس میں سے زیادہ تر گھریلو استعمال کیا جاتا ہے. ترکی کے چائے کی بڑھتی ہوئی علاقے ریز اور مزید مغرب کے شہر کے ذریعے جارجیا کی سرحد سے ملک کے شمالی ساحل سمندر کے ساحل پر پھیل جاتی ہے.

ترکی میں، چائے کو سارا دن بھر میں ناشتہ کے ساتھ شروع کیا جاتا ہے اور بائیں وقت تک تک جاری رہتا ہے. چائے اور پینے کے چائے کے ساتھ مل کر دوستی کا اشارہ ہے.

"ٹیٹیم" عام طور پر دو اور پانچ کے درمیان دوپہر میں ہے، جہاں چائے مزیدار میٹھی اور سلیوری بسکٹ اور کیک کے ساتھ ساتھ کام کی جاتی ہے. لیکن چائے کا پینے ان چند مختصر گھنٹوں تک محدود نہیں ہے.

ہر گھر اور کام کی جگہ میں، چائے کا ایک برتن ہمیشہ پکایا جائے گا اور پینے کے لئے تیار یا مہمانوں کو پیش کرے گا. ورکنگ جگہوں کو قانون کی طرف سے کام کرنے کے دن کے اندر کم از کم دو چائے کے وقفوں کی اجازت دیتی ہے. نئے نوکر یا مہمانوں میں ایک گلاس چائے کی پیشکش روایتی ہے، اور انکار کرنے سے انکار نہیں ہے.

ایک ترکی چائے کے باغ کا تجربہ

اگر آپ سیاحوں کی حیثیت سے ترکی کے ارد گرد سفر کر رہے ہیں یا آپ مقامی لوگوں میں سے ایک ہیں تو، صبح کا کاغذ پڑھنے یا آپ کے پسندیدہ کتاب کی طرح کچھ لکڑیوں کے نیچے لکڑی کے نیچے ڈھکنے اور گرم شیشے کی چائے میں پھینکنے کی کوئی چیز نہیں ہے. آپ نے اپنے آپ کو "چائے باغ" میں مل گیا ہے.

چائے کے باغ سادہ اور آرام دہ جگہیں ہیں جہاں پرانے دوستوں سے ملاقات ہوتی ہے، نوجوان لوگوں کو ذہنی طور پر پھیلنے اور بیکگیمم کے بہت سے کھیلوں میں کپ کی چائے یا ترکی کافی کے بعد کپ کا کھیل رہا ہے.

باسفورس کے ساتھ خوبصورت چائے کے باغ ہیں، پرانے استنبول کے تنگ، گھومنے والی گلیوں اور ایجینج کے سیاحوں کے شہروں میں.

ترکی کافی ثقافت

میرے لئے، تازہ زمین کی خوشبو کی طرح کچھ بھی نہیں ہے ترکی کافی ، ترکی کے طور پر جانا جاتا ہے 'Kehvesi' (TURK 'KAH'-vay-see). ترکی کافی یسپریسو کے کسی نہ کسی قسم کے ورژن کی طرح ہے. ہر کپ ایک انفرادی طور پر ایک چھوٹا سا ہاتھ منعقد کیتلی میں تیار کیا جاتا ہے، جس میں 'جرم' (جیز وے ') کہا جاتا ہے اور خوبصورت چھوٹا سا کپ اور چکنوں میں کام کیا جاتا ہے.

زمین کی کافی مقدار میں پانی اور چینی کی مقدار سے ماپا جاتا ہے، اور آہستہ آہستہ پختہ پکایا جاتا ہے. ایک بار کپ میں، اناج کے نیچے رہتا ہے، تو اسے آہستہ آہستہ پاؤ.

بہت سے سیاحوں کو ایک گندی تعجب ہے جب اس کے بعد اسے جلدی جلدی کرنے کی کوشش کریں. ترکی کے ساتھ ساتھ تیار ترکی کے اوپر سب سے اوپر پر ایک موٹی کھوکھلی ہے، اور جب تک آپ اسے لے جانے کی اجازت نہیں دیتے ہیں تو اس کے کنارے پر دھیان دوں گا.

ترک Cofee کے ایک کامل کپ بنانے کے لئے کس طرح

چائے کی طرح ترکی ترکی کی کافی بنانے اور پینے کے ارد گرد بہت زیادہ ثقافت ہے. ترکی کافی بڑے کھانے کے بعد یا چائے کی جگہ میں چائے کا وقت کے بعد استعمال کیا جاتا ہے.

ترکی کے دیہی گاؤں ان کے کافی گھروں کے لئے مشہور ہیں. مقامی لوگ طویل گھنٹوں کے سلسلے میں تمباکو نوشی کرتے ہیں، کھیلوں کا کھیل، ان کے مصیبت کا اشتراک کرتے ہیں اور ترکی کافی بھرتے ہیں.

لیکن عورتوں کو خبردار ہے! اگر آپ ایک روایتی کافی گھر میں کاروبار کرتے ہیں، تو آپ اپنے آپ کو مچھروں کے سمندر میں تلاش کریں گے اور شاید کچھ عجیب لگۓ بھی لگیں گے. کافی گھروں کو صرف مردوں کی طرف سے پیش کیا جاتا ہے.

اگر آپ کافی گھر کے تجربے کے خلاف مزاحمت نہیں کرسکتے ہیں تو، اصل میں خواتین کی صرف ایک ہی کافی گھر ہے جو میں بولرمر کے سیاح ایججن کے شہر میں جانتا ہوں. مرد، اسے لے لو! میں نے وہاں سیراب چائے پیتے ہوئے خواتین سنی ہے.

فارنون کافی کے ساتھ بول رہا ہے

ممکنہ دلہن اکثر اس کے ممکنہ فینکی اور اس کے خاندان کی طرف سے فیصلہ کیا جاتا ہے کہ وہ ترک کافی کی تیاری اور کام کرتا ہے. خاندان اور دوستوں کے درمیان ترکی کافی کے ساتھ خوش قسمت کا اظہار ایک عمر کی روایت ہے.

ایک بار جب کافی ختم ہوگئی ہے اور کپ ٹھنڈا ہوا ہے تو یہ اس کے چکر میں بدل جاتا ہے، اس جگہ پر منعقد ہوتا ہے اور گھڑی سے گھڑی گھڑی ہوتی ہے. جب کپ آہستہ آہستہ اٹھایا جاتا ہے تو، خوش قسمتی کا کہنا ہے کہ کافی مشروبات کا مستقبل اس نمونوں سے پڑھا جائے گا جس میں کپ اور چاکلیٹ کے اندر گھاس جاتی ہے.

اگرچہ زیادہ سے زیادہ لوگ مذاق کے لئے کرتے ہیں، کچھ اسے بہت سنجیدگی سے لے جاتے ہیں، خاص طور پر وہ لوگ جو خوش قسمت یا ممکنہ ساتھی کی تلاش کرتے ہیں.