رانی (راہ وہ - NEE ') ایک کلاسک میٹھی ہے جو عثماني دور کے بعد ترک ترکی میں موجود ہے. یہ کہا جاتا ہے کہ اس کا نام دیا گیا ہے جب عثمانیوں نے آج یرمیاہ شہر میں آرمینیا کا شہر فتح کیا.
ریانی ترکی کا کھانا میں سب سے زیادہ عام ڈیسرٹس میں سے ایک ہے جو گھر اور ریستوراں میں دونوں کی خدمت کرتی ہے. یہ ایک سادہ میٹھا ہے جو نرم، پیلے رنگ کے سمولینا سپنج کیک کی ایک واحد پرت کے ساتھ بنایا گیا ہے جس میں بہت ساری روشنی کی کھپت ہوتی ہے.
ریانی کے مختلف ورژن مشرقی بحیرہ روم میں بہت سے کھانے میں موجود ہیں، بشمول یونان، مصر، اور اردن سمیت چند نام. گھر میں مستند ترک ریانی بنانے کے لئے مختلف ذائقہ کے ساتھ اس آسان ہدایت اور تجربے کی کوشش کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- شربت کے لئے:
- 3 کپ چینی
- 3 کپ پانی
- 1/2 نیبو کا رس
- کیک کے لئے:
- 3 انڈے
- 1/2 کپ چینی
- 3/4 کپ سبزیوں کا تیل
- 1 نیبو کی زیز
- 1 اسپیس. ونیلا
- 1 کپ سادہ دہی
- 3 چمچ آٹا
- 1 کپ بے ترتیب سمولینا
- 1/4 کپ پتلی زمین ہیزلٹ
- 1/2 ٹیس. بیکنگ سوڈا
- 2 ٹیس. بیکنگ پاوڈر
- گرنش کے لئے ناریل فلیکس اور زمین گری دار میوے
اسے کیسے بنائیں
- پہلے سے تندور 350 ایف (175 سی). 9 ایکس 13 بیکنگ پین کو گریز کریں.
- آپ کو کیک بنانے سے پہلے، شربت تیار کرنے کے لئے اس وقت کو ٹھنڈا کرنا. ایک درمیانے ساسپین میں چینی اور پانی کو ملا کر شروع کریں. گرمی کو گرم پر مڑیں اور مسلسل ہلچل کرتے ہوئے مرکب کو ایک فوڑا لے لو.
- ایک بار جب اس کو ضائع ہوتا ہے تو، گرمی کو کم کرنے اور شربت سے ڈھکنے کے ساتھ آہستہ تقریبا 10 منٹ تک شربت ابلتے ہیں. اختتام کی طرف نیبو کے رس کا اضافہ کریں. گرمی کو بند کردیں اور باقی ریشہ بنانے کے بعد سرپ کو ٹھنڈا دیں.
- بڑے پیمانے پر اختلاط کٹورا میں، جب انڈے کو انڈے اور چینی کے ساتھ مل جاتا ہے تو جب تک چینی کو پھیلتا ہے تو اس کے بعد کئی منٹ تک مرکب مرکب ہوتا ہے. آپ جو بھی زیادہ، بہتر آپ کے رانیانی ختم ہوجائے گی.
- تیل، نیبو زیسٹ، وینیلا اور دہی اور کئی منٹ کے لئے بھی شامل کریں.
- خشک اجزاء کو شامل کریں اور جب تک آپ کو ہموار بیٹریاں نہ ملیں، ساتھ ملائیں.
- بھری ہوئی بیکنگ پین میں بیٹرر ڈالو. جب تک سب سے اوپر اچھی طرح سے بھری ہوئی ہے جب تک پکانا اور مرکز میں داخل ہونے والے دانتوں کا ٹکڑا صاف، 30 سے 40 منٹ صاف ہوتا ہے. ایک بار جب آپ کو تندور سے پین کو ہٹا دیا جائے تو، اسے تقریبا 5 منٹ تک آرام کرنے دو.
- ابھی تک پین میں حصہ لینے والے چوکوں یا آئتاکاروں میں کیک کاٹو.
- ایک بڑے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، آہستہ آہستہ کیک پر تمام ٹھنڈے شربت بہاؤ اور اسے لے جانے دو. کیک کو ورق کے ساتھ ڈھانپیں اور کئی گھنٹوں تک اسے ریفریج کریں.
- خدمت کرنے سے پہلے، ناریل اور زمین گری دار میوے کی چوٹی کے ساتھ کیک کے ہر مربع کو گارنش.
آپ نارنجی ذائقہ ریانی بھی نینج کی زنجیر اور رس کے ساتھ سنتری جست اور جوس کے ساتھ تبدیل کر سکتے ہیں، یا آپ کو نیبو کو ایک دوسرے کے ساتھ ختم کر کے گلابی پانی کا استعمال کرتے ہوئے کیک ایک حیرت انگیز گلاب مہیا دینے کے بجائے استعمال کرسکتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 385 |
| کل فیٹ | 15 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 10 جی |
| کولیسٹرول | 44 ملی گرام |
| سوڈیم | 226 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 61 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 4 جی |