ترکی کھانا میں وزن اور پیمائش

ترکی وزن اور حجم کو کم کرنے کے لئے میٹرک نظام کا استعمال کرتا ہے. جب یہ کھانا پکانے کے لئے آتا ہے، کیونکہ زیادہ سے زیادہ ترکیبیں خاندان کے ذریعہ گزر جاتے ہیں یا دوستوں سے سیکھے ہیں، اب بھی سچ معیاری اقدامات کی کمی نہیں ہے. یہ کبھی کبھار مشکلات کی بازیابی اور ترقی دیتا ہے. لیکن یہ آپ کو ایک بہتر بدیہی کک بناتا ہے کیونکہ آپ اکثر اپنے فیصلے پر اعتماد کرتے ہیں.

آنکھ ترک کھانا پکانے میں فیصلہ کرتا ہے

کک اکثر اس بات کا یقین کرتے ہیں کہ 'جوز کاراری' (GOES '' ARE '') کہا جاتا ہے، جس کا مطلب ہے 'آنکھ کے فیصلے'، جب کہ ترکیبیں کرنے کے اجزاء میں شامل ہوتے ہیں.

ماپنے کے طریقوں ہیں، وہ بالکل درست نہیں ہیں. زیادہ پیمانے پر پکانا واقف اشیاء کا استعمال کرکے ماپنے حوالہ کے طور پر سکھایا جاتا ہے. مثال کے طور پر، ایک نسبتا 'پانی کا گلاس' آٹے کا مطالبہ کر سکتا ہے.

پانی کا شیشہ پیمائش کے آلے کے طور پر

ہر کوئی جانتا ہے کہ معیاری ترکی کا پانی گلاس کتنا ہے. مسئلہ یہ ہے کہ، ہر ایک کو تھوڑا مختلف سائز کا پانی گلاس ہے! یہ کپ اور چمچ سے پنچوں اور بچوں تک تقریبا ہر چیز کے لئے سچ ہے.

ترکیبیں کے بارے میں بات کرتے وقت میٹرک نظام کا استعمال کرکے باورچی خانے سے متعلق کھانا پکانے، خوراک کی ویب سائٹس، اور ہدایت کے اشتراک کی بڑھتی ہوئی مقبولیت کے ساتھ. لیکن پیشہ وارانہ کھانا یہاں تک کہ پرانے، واقف نظام کا استعمال جاری رکھے.

عام پیمائش اور ترکی مساوات

یہاں سب سے زیادہ عام اقدامات 'کی فہرست اور ان کے ترکیبی مساوات جو ترکی باورچی خانے میں استعمال کیے جاتے ہیں.

• پانی کا گلاس = 'ایس برڈغی' (SOO 'بارہہ') - تقریبا تین چوتھائی کپ، آپ کے پانی کے گلاس کے سائز پر منحصر ہے

• چائے شیشے = 'چائے بردیجی' (چائی بار بارہہ) - اس کا مطلب ایک چھوٹا گلاس ترکی چائے کا گلاس ہے. پھر، چائے شیشے کے بہت سے سائز ہیں.
• فوڈ چمچ = 'ییمیک کشتی' (یہ - MECK 'KAH'-SHuh-uh) - ایک سوپ چمچ، چمچ کے قریب ترین
• میٹھی چمچ = 'ٹٹلی کشتیگ' (ٹیٹ-لیہہہہہ-شاہ-ہ) - ایک میٹھی چمچ، ایک چمچ کے قریب

• چائے چمچ = 'چائے کشتیگ' (چائی کاہ-شہہ) - چائے کا چمچ کے ساتھ الجھن نہیں ہونا چاہئے ، ایک چھوٹا سا چمچ ترکی کے چائے کو ہلکا کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، جو تقریبا ایک چائے کا چمچ ہے.
• ہیزلٹ سائز = 'بر فندی کدر' (بیئر 'فہنا-ڈوک' کہ-ڈار ') - ایک میزبان کا سائز کے بارے میں ایک ٹکڑا یا گڑپپ
• ہنر مند = 'بر اویوک کادر' (بیشک 'واچو' کاہ ڈار ') - مچھلی، خشک پھلیاں اور ممبئی جیسے چھوٹے چیزوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، جو رقم آپ کے ہاتھ کی کھجور میں پھیلنے کے بغیر فٹ ہوجاتا ہے.
• Bunch = 'Demet' (deh-met ') - اجمود، پیچھا اور دیگر سبزیاں اور گھاسوں کے ساتھ گھاس کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ تازہ پھولوں کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے.
• پنچ = 'ٹوٹم' (بہت - ​​تاہام) - نمک، چینی، آٹا، گندے یا پاؤڈر کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

خریداری اور وزن

جب آپ کسی بھی مقامی مارکیٹ یا سپر مارکیٹ میں خریداری کرتے ہیں تو، تمام پیکیج کردہ سامان کو ان کے وزن میں گرام میں چھپی ہوئی ہے. اگر آپ جانتے ہو کہ آپ کو کتنا ضرورت ہے، آپ کو کوئی مسئلہ نہیں ہوگا.

جب آپ سبزیاں اور greengrocers میں سبزیوں اور خشک مالوں جیسے چاول، بلگور، آٹے اور زیتونوں کی خریداری کرتے ہیں، تو زیادہ تر بیچنے والوں کو وزن کے ساتھ ایک پرانے معیار کا پیمانہ ہوتا ہے. وہ آپ کے سامان کو بھوری کاغذ بیگ کے اندر اندر احتیاط سے رکھیں گے اور آپ کو قیمت سے سودے سے پہلے وزن ملے گا.

جب کہ آپ کسائ کی دکان پر گوشت خریدتے ہیں تو یہ سچ ہے. آپ اس کے لئے گرام میں پوچھیں گے، اور وہ آپ کے لئے ایک پرانے پیمانے پر اسے وزن میں ڈال دیں گے.