فرانسیسی پیسٹو چٹنی ایک پیسٹو کی طرح ہے لیکن نٹس کے بغیر بنا دیا جاتا ہے- ایک نٹ الرجی کے ساتھ کامل ہوتا ہے، یا جو پیسٹ چاہتے ہیں لیکن گری دار میوے نہیں چاہتے ہیں. پیسٹو کے اس پرانی ورژن ایک بیسل چٹنی میں سے زیادہ ہے کیونکہ یہ بغیر پنیر بنا دیا ہے. روایتی طور پر، فرانس میں سب سے زیادہ کمزور پنیر کے ساتھ کبھی تیار نہیں کیا گیا تھا، لیکن تقریبا تمام امریکی اور معاصر ترکیبیں امریکی پتلون کو مزید اپیل کرنے کے لئے پنیر شامل کرنے کے لئے ہوتے ہیں.
اگرچہ روایتی طور پر سبزیوں کا سوپ یا سوپ میں میسسٹروون سوپ کی طرح پادری کے ساتھ شامل کیا جاتا ہے، اگرچہ آپ سلاد، خاص طور پر سیم سلاد ، یا گھر نوڈلس یا ریگستان گنوچی پر بہاؤ کے لئے ایک گھر پسٹو استعمال کرسکتے ہیں. پیسٹو بھی ایک معمولی ناشتا ڈش تبدیل کرنے کے لئے صبح میں فوری ٹوفو سکارف میں بھی مزیدار شامل ہے.
پیسٹو بنانے کے عمل باقاعدگی سے پیسٹو چٹنی بنانے کے لئے اسی طرح ہے (سب کے بعد، یہ واقعی پائن گری دار میوے یا کسی بھی قسم کے گری دار میوے کے بغیر صرف پیسٹ ہے)، لیکن یہ ایک ساتھ مرکب کرنے کے لئے تلسی حاصل کرنے کے لئے تھوڑا سا مشکل ہو سکتا ہے. پچھلے بجائے مائع کو پہلے شامل کرنے میں مدد ملتی ہے.
اگر آپ محسوس کرتے ہیں کہ آپ گری دار میوے کی بناوٹ سے محروم ہوسکتے ہو تو، سورج مکھی کے بیج یا قددو کے بیجوں کے ساتھ ایک گھر پیسٹو چٹنی بنانے کی کوشش کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ بیسل (طے شدہ پیک)
- 4 للی لہسن (کھنگالیں)
- 2 چمچ تازہ تازہ نیبو کے رس نچوڑ
- 1/3 کپ اضافی کنواری زیتون کا تیل (ایک اچھے معیار زیتون کا تیل استعمال کریں)
- نمک اور مرچ ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- تلسی پتیوں کو ایک اچھی کھینچ دو، اور آہستہ آہستہ انہیں خشک کریں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ پتیوں سے کسی بڑے اور / یا موٹی سٹروں کو ہٹا دیا جاتا ہے. وہ اچھی طرح سے مرکب نہیں کرتے اور وہ بہت تلخ اور لکڑی کا مزہ چکھاتے ہیں.
- مرکب، لہسن، نیبو کے جوس، اور زیتون کا تیل تقریبا بلینڈر یا کھانے کے پروسیسر میں اور ہموار کرنے کے عمل کو رکھیں، ضرورت کے طور پر اطراف سکریپنگ.
- بلینڈر چلانے کے ساتھ، باقی زیتون کا تیل آہستہ آہستہ میں شامل ہوسکتا ہے، ہموار ہونے تک ملا. نمک اور تھوڑا سا مرچ شامل کریں، اگر آپ چاہیں. صرف ایک ٹچ کے ساتھ شروع کریں، کیونکہ آپ ہمیشہ مزید اضافہ کرسکتے ہیں.
تغیرات اور سرپرست خیالات
تھوڑا سا تبدیلی کے لئے یا آپ کے پستول سے بھی زیادہ پیٹو بنانے کے لئے، جڑی بوٹیوں کا مرکب آزمائیں- مرکب کو تھوڑا سا ٹارگون یا اجما شامل کریں- یا اییوکوڈو یا میکادامیا نٹ جیسے سولی پیٹو تیل استعمال کریں.
آپ کو غذائی خشک وگست پیسٹو میں شامل کر سکتے ہیں، لیکن آپ یہ محسوس کر سکتے ہیں کہ اگر آپ تازہ تلسی اور ایک مہذب معیار کی زیتون کا تیل استعمال کرتے ہیں تو، یہ پستی اس طرح کے ایک مضبوط حوصلی ذائقہ ہے جو آپ کو غذایی خمیر کے ساتھ نرم کرنے کی ضرورت نہیں ہے.
اطالوی ویگن گنوچی یا کسی بھی قسم کے پادری کے ساتھ آپ کے فرانسیسی پیسٹو چٹنی جوڑیں. پیسٹو پر رکاوٹ کے لئے ایک گوبھی یا کارک سکرو پاستا سب سے بہتر ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 293 |
| کل فیٹ | 20 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 14 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 108 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 28 جی |
| غذایی فائبر | 14 جی |
| پروٹین | 10 جی |