امریکی روایت میں، سبز ٹماٹر سب سے بہتر بھری ہوئی ہیں، اور بدقسمتی سے بدتر ہیں. لیکن یہ ان کی صلاحیت کو نظر انداز کرتی ہے. ٹماٹر پھل ہیں، سب کے بعد، اور ناپسندیدہ یا محفوظ نہیں کیا جا سکتا. ناپاک سبز ٹماٹر ان کے بالغ ہم منصبوں کی فاکسی کا ذائقہ نہیں رکھتے ہیں لیکن اس میں تیز تیزاب اور ایک سبزی معیار ہے جو جام کے طور پر اچھی طرح سے ادا کرتا ہے.
یہ محفوظ ہے سادہ لیکن ایک حقیقی آنکھ کھولنے والا ہے. اس کے باوجود، پنیر کے ساتھ اچھی طرح سے کام کرتا ہے، جیسا کہ تقریبا تمام پھلوں کو محفوظ رکھتا ہے، لیکن صرف کافی سیارہ چلتا ہے کہ یہ چوٹنی جیسے ایک سازش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. پھل اس اسٹار ہے، یہاں تک کہ اس کے تمام ناممکن جلال میں.
اس معاملے میں سبز ٹماٹر، بیف اسٹیک کی طرح غیر معیاری سرخ ٹماٹر ہیں. جب آپ ٹماٹر استعمال کرسکتے ہیں جب پائپ، سبز گربرا یا ٹماٹیلوس جیسے سبز ہوتے ہیں، جو ٹماٹر لیکن مختلف ہوتے ہیں، اس کا نتیجہ مختلف ہوگا.
کیونکہ ٹماٹر کی تیزاب انتہائی متغیر ہوتی ہے، یہاں تک کہ جب پانی کی غسل کیننگ کے لئے یہ ہدایت نہیں کی جاتی ہے. یہ تازہ رکھیں اور جلدی استعمال کریں، یا طویل فاصلہ کے لئے اسے منجمد کریں.
یہ ہدایت میرے دوست مارزیا بریگیٹین سے آتا ہے، جو ایمیلیا روما میں کلاسوں کی حفاظت کرتا ہے. اس نے ایک سادہ ابھی تک خوبصورت لیمن مرمر کے لئے ترکیبیں بھی فراہم کی ہیں، Abate ناشپاتیاں نیبو اور اخروٹ کے ساتھ محفوظ ہیں ، اور روایتی Romagnolo کے تحفظ savòr کہا جاتا ہے. اگر آپ مارزیا سے بچنے کے لئے سیکھنا چاہتے ہیں، میں آپ کو وہاں لے جا سکتا ہوں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 نبی ایلبس (1.5 کلو گرام) سبز ٹماٹر
- 1 نیبو
- 1 لاکھ (450 گرام) چینی
اسے کیسے بنائیں
- سبز ٹماٹر، اور پٹا خشک کریں. کور کو ہٹا دیں. ٹماٹر چھوٹا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر، بیجوں کو ہٹا دیں. ٹماٹر ٹکڑے ٹکڑے ایک بڑی، غیر جانبدار برتن میں بھاری نیچے کے ساتھ رکھیں. نیبو جستجو، اور جستے کو ایک چھوٹا سا کٹورا میں تھوڑا سا نیبو کا رس کے ساتھ ریفریجریٹڈ رکھنے کے لۓ اسے ہائیڈریٹ رکھنے کے لۓ. آدھی نیبو کی چینی اور جوس شامل کریں. ٹاسک، اور ریفریجریٹر میں چھوڑ دو، رات بھر میں برباد کرنے کے لئے.
- اگلے صبح، ٹماٹر نے مناسب منصفانہ مائع کو دیا ہے. برتن کو درمیانے اونچی اونچی اونچائی پر رکھو، اور جبڑے سے بچنے سے بچنے کے لئے کبھی کبھار ہلکا پھلکا لگانا. گرمی کم کرنے کے لئے گرمی کو کم کریں، اور تقریبا ایک گھنٹہ کھانا پکانا، پھر کبھی کبھی ہلکا پھلکا لگانا. جب ہلچل جب پینٹ سے باہر نکالا تو گرمی سے ہٹا دیں. نیبو زیسٹ شامل کریں. ایک لاپتہ blender کے ساتھ، اچھی طرح سے مرکب صاف. متبادل طور پر، بیچ میں کام کرنے والے باقاعدگی سے بلینڈر استعمال کرتے ہیں.
- جام صاف جار میں ڈالو، اور کمرے کا درجہ حرارت ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتے ہیں. ریفریجریٹر میں سیل اور اسٹور تین ہفتوں تک یا فریزر میں تین مہینے تک.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 21 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 5 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |