بلغاریہ کاشلیال پنیر
کاشولال بلغاریہ کی مقبول پیلے رنگ، نیم مشکل پنیر ہے جو بھیڑوں کی دودھ سے بنائی جاتی ہے جو مسالہ یا نمی ہو سکتی ہے اور عام طور پر چھ ماہ تک عمر کی جاتی ہے. جھوٹ، کھانا پکانا اور پگھلنے کے لئے یہ بہت اچھا ہے، اور اطالوی پکارورینو رومانو یا یونانی کیسیری جیسے ہی ہے ، لیکن پروولون اور یہاں تک کہ پھنسے نیلے رنگ پنیر (بغیر کسی سڑک کے بغیر) بھی ذائقہ کر سکتے ہیں.
بلغاریہ برینزا پنیر
برلن بلغاریہ میں ایک اور مقبول پنیر ہے.
یہ بلغاریہ Feta ( سائینن / سائینجج ) کی طرح نمکین بھیڑوں کی دودھ پنیر ہے جو جوان اور کچا جب اس کی عمر میں پھیلا ہوا ہے. سلاد یا پگھلنے میں یہ اچھا ہے.
بلغاریہ Sirene یا Feta پنیر
بلغاریہ Feta پنیر (سائرن) بھیڑوں، بکریوں یا گائے کے دودھ کے ساتھ بنایا گیا ایک نرم نرم پنیر ہے اور یونانی یا فرانسیسی فاٹا سے کچھ بہتر ہونے پر غور کیا جاتا ہے. یہ بھی "سفید برائن سائرن" کے طور پر بھی جانا جاتا ہے. اس میں ایک مضبوط خوشبو اور نمک، تیز ذائقہ ہے. کہا جاتا ہے کہ سیرین جنوبی بلغاریہ میں ٹریشیا علاقے میں پیدا ہوا ہے. یہ دکانکی سلیتا سے سبھی چیزوں میں سوریوری بٹزا کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
بلغاریہ Urdă پنیر
Urdă پہیوں سے بنا ایک روایتی نرم سفید پنیر ہے جو گائے، بکری یا بھیڑ کے دودھ کا استعمال کرتے ہوئے دیگر cheesemaking مائع کی پیداوار ہے. یہ گرم اور اکثر نصف گول شکل میں ڈھیلا ہے. اس میں ایک غریب، پختہ لیکن ریشمی ساخت اور خوشگوار ذائقہ ہے.
بلغاریہ دہی
بلغاریہ دہی اس کے صحت کے فوائد کے لئے افسانوی ہے.
کیسویلو ملیکو (معنی معنی معدنی دودھ) کے طور پر جانا جاتا ہے، یہ خاص طور پر دہی کا خاص قسم لییکٹوبیکٹیریم بلغمیم بیکٹیریا، جو دنیا میں کہیں بھی بڑھتا ہے، کی طرف سے پیدا ہوتا ہے، لہذا کچھ کہتے ہیں کہ یہ دنیا میں سب سے بہترین ذائقہ دہی ہے. بلغاریہ سوپ سے ہر چیز میں دانتوں کا استعمال کرتے ہیں اور اس میں ایک شراب کے طور پر آذان ، ترکی اور دوسری جگہوں کے طور پر جانا جاتا ہے.
بلغاریہ پنیر کی ترکیبیں
- بلغاریہ فرڈ پنیر ہدایت : کاشکل پین کے طور پر جانا جاتا ہے، یہ فرش پنیر آستین والا ہے
- بلغاریہ پنیر بیتزازا ہدایت : اس آستین کی ہدایت کی ہدایت ایک بھرا ہوا اور بلڈ بلٹزز کی طرح ہے. اس سیارے ہدایت میں، یہ پنیر سے بھرا ہوا ہے لیکن میٹھیوں کی پابندی بھی موجود ہے.
- بلغاریہ شاپسکا ترکاریاں : یہ تازہ ترین ترکاریاں ایک ممنوع بلغاریہ کا کھانا ہے جو سوفیا خطے کے دکانی لوگوں کے ساتھ پیدا ہوا اور اس وجہ سے نام دکانکا .
- پنیر کی ہدایت کے ساتھ بلغاریہ فرڈ مرچ : برباد شدہ مرچ ایک پنیر مرکب کے ساتھ بھرے ہوئے ہیں اور پھر روٹیڈ اور پین بھرا ہوا ہے.
- بلغاریہ پنیر روٹی کی ہدایت: ٹوت مینیک ایسوواوو ٹیسکو کے طور پر جانا جاتا ہے جیسے پتلی سفید روٹی آٹا کی پتلی چادروں کے ساتھ پگھلنے مکھن کے ساتھ بھرا ہوا اور پھر بلغاریہ فیٹا پنیر کے ساتھ پرتوں.
- بلغاریہ آلو ایو گرائنٹ ہدایت: یہ بلغاریہ کے فیفا، کسانوں کی پنیر یا کریمڈ کاٹیج پنیر کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے. پنیر اور انڈے کا مجموعہ سب سے اوپر پر ایک خوبصورت سوفیلے بنا دیتا ہے.