7 چیزوں کی مزیدار اقسام

01 کے 08

مختلف قسم کی چیزیں کیا ہیں؟

فیچرز لٹیوس سے قریب سے متعلق ہیں، لیکن دلکش اور ایک تلخ کنارے کے ساتھ. موسم گرما کی فصلیں جو موسم خزاں میں موسم خزاں میں آتی ہیں (اور ابتدائی موسم بہار میں موسم گرما میں موسم)، chicories موسم خزاں اور موسم سرما کے کھانے کے لئے بہت ذائقہ فراہم کرتے ہیں. ان میں بیلجیم زندہ، گھبراہٹ پیار، escarole، اور radicchio شامل ہیں. یہاں اختلافات دیکھیں.

02 کے 08

بیلجیم ختم

بیلجیم زندہ ایک انتہائی ہلکا پیلا، تقریبا سفید، مضبوط طور پر پیک کے سر کے طور پر پتیوں کے طور پر ایک ہاتھ کے طور پر. یہ اندھیرے میں بڑھ گئی ہے، جو کلوروفیل کو پتیوں کے سفید کو ترقی دینے اور رکھتا ہے. سخت لفافے ہوئے پتیوں کے لئے تلاش کریں، پیلے رنگ کا سب سے مہنگا رنگ سبز رنگ، اور تازہ، نمی کٹ کے آخر میں.

چونکہ وہ مصنوعی حالتوں میں بڑھنے کے لئے "مجبور" ہیں، بیلجیم زندہ سالہ دور ہیں. ان کے روایتی موسم (جب کھیتوں میں اضافہ ہوتا ہے اور ریت سے ڈھکتا ہے تو وہ روشنی کو برقرار رکھتا ہے)، جیسا کہ تمام چکنائیوں کی طرح، دیر ہو جاتی ہے اور موسم سرما میں ہے.

بیلجیم کے دوستی کٹایا جا سکتا ہے اور سلادوں میں شامل ہیں ( کوماوٹس کے ساتھ یہ ایک حیرت انگیز ہے)، پتیوں میں الگ ہوجاتا ہے اور ڈیپس اور اسپریڈ کے لئے خدمت کرنے کے برتنوں کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، یا بہادر بیلجیم اینڈیو میں آہستہ آہستہ کم گرمی پکایا جاتا ہے.

03 کے 08

ریڈ بیلجیم ختم

"ریڈ بیلجیم زندہ" تکنیکی طور پر ایک چھوٹا سا، زبردستی ریڈکچیو ہے. یہ پودوں کو بالکل ایسا ہی ملتا ہے، تاہم، یہ چھوٹے اونچائی راڈیکچیو سروں کو روایتی سفید بیلجیم زندہ رہنے والے کے ساتھ متنوع استعمال کیا جا سکتا ہے. خبردار کیا جائے گا جب یہ پکایا جاتا ہے تو اس کے رنگ کا رنگ نہیں رکھتا لیکن ایک نگہداشت نیلے رنگ ish سرمئی جامنی سایہ بدل جاتا ہے.

جب یہ مزیدار پکایا جاتا ہے تو، radicchio کا یہ چھوٹا سا ورژن سب سے بہتر ہے جب سلاد میں استعمال کیا جاتا ہے، crudites platters، یا canapes کے لئے بیس کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

04 کی 08

گھبراہٹ اختتام (اکا فریسی)

بیلجیم زندہ رہنے والے کے برعکس، اس کے مضبوط بندوں کے ساتھ، گھبراہٹ پریشان ایک غیر جانبدار شیر کی طرح کی طرح تھوڑا سا لگ رہا ہے. پریشان زندہ، جو frisée کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، دوسرے chicories سے تھوڑا کم شیلف زندگی ہے اور اگر لیٹیوس پتیوں کی طرح علاج کیا جاتا ہے، تو کاغذ تولیوں میں دھویا جاتا ہے اور ذخیرہ کیا جاتا ہے .

گھبراہٹ انڈے کے ساتھ گھوبگھرالی محیط سلادوں میں زیادہ تر عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے، لیکن ساکھ یا بالامامک جیسے تھوڑا سا مضبوط سرکہ جیسے جلدی سے بچا ہوا اور بھوک لگی ہے.

05 کے 08

Escarole

Escarole بوسٹن لیٹ کے ایک بڑے، مضبوط سر کی طرح کسی حد تک لگ رہا ہے. اس میں بھی اسی طرح کی کمی ہوتی ہے، لیکن اس میں ایک بہت زیادہ ذرا ذائقہ ہے.

Escarole. Crunchy، سبز، تلخ. میرے پسندیدہ پسندیدہ مضامین میں سے تین.
ٹھیک ہے، تلخ کسی بھی طرح سے جا سکتا ہے، لیکن جب تک آپ کو اس ضروری ذائقہ سے کوئی خاص تناؤ نہیں ہے تو، کڑک ایک خوبصورت چیز ہوسکتی ہے، میٹھی اور نمکین اور ہر کھانے کے کھانے میں کھا سکتا ہے.

Escarole ایک ترکاریاں کے لئے کاٹنے کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں بہت ٹھوس ہے اور اچھی طرح سے بولڈ ڈریسنگ کے لئے کھڑا ہے. سلاد اور ایسکارول اسٹو میں انڈے کے ساتھ خاص طور پر اچھی طرح سے سلاد یا پکایا، escarole جوڑوں میں موسم. اس کے علاوہ گرڈ یا گرڈ شدہ گوشت کے ساتھ ایک طاقتور سانس لینے کے لئے بھری ہوئی کوشش کریں.

06 کے 08

Radicchio (چیگگیا)

Radicchio پتیوں کی ایک شاندار Magenta رنگ کے سیٹ ہے. سب سے زیادہ عام طور پر دستیاب radicchio Chioggia radicchio ہے کہ ایک چھوٹا سا گوبھی کی طرح لگتا ہے، اور، اصل میں، سرخ گوبھی کے ایک ڈھیلا چھپا ہوا اور whiter-ribbed ورژن کی طرح.

Radicchio کبھی کبھی سلائڈ کیا جاتا ہے اور سلادوں میں شامل ہوتا ہے ( گرین زچائ ڈریسنگ کے ساتھ اس ریڈکائیو ترکاریاں جیسے)، تمام چائیکریوں کی طرح، لیکن حقیقت میں چمکتا ہے جب تھوڑا سا پکایا. تیل کے ساتھ ہلکا اور صاف کیا، یہ گرل پر بہت اچھا ہے. یہ جوڑا خاص طور پر زیتون، نیلے پنیر ، سیب، اور اخروٹ کے ساتھ.

07 سے 08

نمکڈ ریڈکچیو

radicchio اور escarole کے درمیان یہ کراس سلاد میں استعمال کرنے کے کافی کافی پختوں کے ساتھ ایک حیرت انگیز ہلکے ذائقہ ہے، لیکن تھوڑا کھانا کھانا پکانے کے لئے کافی مضبوط ہے. پلس، یہ بہت ہی خوبصورت ہے.

08 کے 08

ٹریوسو ریڈکچیو

چیگگیا radicchio کرنے کے لئے استعمال اور ذائقہ میں اسی طرح، ٹریوسو radicchio تھوڑا سا میٹھی ہے اور طویل، ڈھیلا چھپی ہوئی سر میں بڑھتی ہوئی ہے. جیسا کہ آپ چیگگیا radicchio کریں گے، ٹویوسو کا استعمال کریں. یہ خوبصورت ترکاریاں اور ایک ترکاریاں میں پھینک دیا گیا ہے. یا، جیسا کہ میں کرتا ہوں اور گرل پر پاپ کرتا ہوں .