بہت سے لوگوں کے لئے گوشت کے انسداد خوفناک جگہ ہوسکتی ہے. شاید یہ سب چاقو، ہنر اور ہکس ہے. یا شاید یہ ہے کہ برج خود کو اس بڑے پیمانے پر انسداد کے پیچھے کھڑا ہو اور آپ کو لفظی طور پر ان پر نظر رکھنا ہوگا.
جو کچھ بھی ہے، جب تک کہ آپ کسی قسم کے میدان میں نہیں بڑھے، یا اس موضوع پر رسمی (یا غیر رسمی) تعلیم کا پیچھا کر لیتے ہیں تو، آپ گوشت کی صورت میں سرے ہوئے رگوں، سٹیکوں اور چپسوں کی شناخت کی طرف سے اعتدال پسند ہوسکتے ہیں.
ایک اچھا قصور سوالات کے جواب میں خوش ہوں گے، لیکن اگر آپ سے پوچھنا نہیں ہے تو وہ جواب نہیں دے سکتے. اور میں نہیں جانتا کہ یہ عورتوں کے لئے کیا ہے، لیکن مردوں کے لئے، گوشت کے بارے میں نہیں جانتا ہے جیسے کاروں کے بارے میں نہیں جانتا. مجھے نہیں پتہ کیوں. ایسا نہیں ہے کہ آپ کو یہ بے مثال علم ہے کہ صرف آپ کے کروموزوم سے آپ کے پاس آتا ہے. یہ بالکل کوئی احساس نہیں ہے.
اور ابھی تک ایک دوست ایک نیورسنسن، ستروفیسسٹسٹسٹ، اسٹار سٹار، ریاستہائے متحدہ کے صدر، اور ایک فارچیون 500 سی ای او، میرا مطلب ہے کہ اس کا کوئی خاص سبب نہیں ہے کہ وہ مخصوص علم حاصل کریں، لیکن میں آپ کو اس کی ضمانت دیتا ہوں ایک قصبے سے پوچھتے ہیں کہ "کیا واقعی ایک ٹریپ ٹائپ ہے؟" سے پوچھیں. کسی بھی میکینک سے پوچھنا چاہے گا "لہذا ریڈی ایٹر بھی کیا کرتا ہے؟"
لہذا کیا ختم ہو رہا ہے یہ ہے کہ آپ ایک ہی گوشت خریدتے ہیں اور اس سے کھانا پکائیں اور اسی طرح کھانا پکائیں. صدام!
آپ کی جیب بک بھی لائن پر ہے. اگر آپ واقعی گوشت کا کٹ جانیں گے تو، آپ کو معلوم ہو گا کہ جب آپ ایک اچھا سودا بن رہے ہیں اور جب آپ نہیں ہوتے ہیں. جب آپ گوشت کے کچھ کٹ کے لئے فی پاؤنڈ فی 20 ڈالر کی ادائیگی کررہے ہیں تو اس میں بہت بڑا فرق ہوتا ہے.
ذیل میں معلومات صرف ایک شروعات ہے، لیکن ہر آرٹیکل کے اندر لنکس آپ کو مزید گہرائی سے نکالنے کی اجازت دے گی. نیچے کی لائن: جیسا کہ آپ اپنے علم کو بڑھانے کے لۓ، آپ کو معلوم ہو جائے گا کہ کسائ کی دکان پر کیا پوچھنا ہے، اور آپ اسے جانیں گے کہ جب آپ گھر لے جاتے ہیں اسے کھانا پکانا. میں نہیں کہہ رہا ہوں کہ آپ کی زندگی مکمل ہو گی، لیکن یہ ضرور بہتر ہوگا.
اوہ، اور راستے سے ...
ٹریپ ٹپ نیچے سیرلوین سے ٹائیونگولر بیف کی روسٹ ہے، اور یہ غیر متوقع گرمی سے زیادہ سگریٹ نوشی، کم درجہ حرارت کے برتن یا گرائنگ کے لئے بہت اچھا ہے.
01 کے 03
بیف کی کٹائیتصویری ذریعہ: Wikimedia Commons بیف شہزادی بڑے حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. ان کی قیمتیں انفرادی اسٹاک اور دوسرے خوردہ کٹ میں مزید (یا بنا بنا ) ٹوٹے ہوئے ہیں. گوشت کی سب سے زیادہ ٹینڈر کٹ، ریب اور ٹینڈرلوین کی طرح ، سینگ اور چھت سے سب سے تیز ہیں. اس کے برعکس، گردن اور ٹانگوں کی پٹھوں کو سب سے زیادہ کام کیا جاتا ہے، جو انہیں مشکل بناتا ہے. یہاں بنیادی بیف کی قیمتی کمی کا ایک جائزہ ہے.
02 کے 03
سورج کا گوشتویکیپیڈیا العالمین / ڈینیلو الفارو اگر کچھ بھی ہے، گوشت کی نسبت سور کا گوشت بھی زیادہ خوفناک ہے. پورک کی قیمتوں میں کمی کے تمام قسم کے مخصوص نام، جیسے بوسٹن بٹ ، بٹ کے قریب کہیں نہیں، اور پکنک کندھے ، جسے آپ پکنک میں کبھی نہیں لائیں گے. سور کی قیمتوں میں کمی کے بارے میں مزید پڑھیں.
03 کے 03
برتن کا کٹویکیپیڈیا العالمین / ڈینیلو الفارو بیف کے برعکس، جس میں اس کی بنیادی قیمتوں میں ٹوٹ ڈالنے سے قبل اطراف تقسیم کیے جاتے ہیں، اور سور کا گوشت، جو اس کی قدیم کٹ میں سیدھا ہوتا ہے، سب سے پہلے برتن سب سے پہلے سامنے اور پیچھے کے حصوں میں foresaddle اور hindsaddle کہا جاتا ہے میں تقسیم کیا جاتا ہے. وہاں سے اس کے بعد بنیادی میمن کی قیمتی کٹ میں بنا ہوا ہے .