چینی کھانا پکانے میں پلاپس

فروری کے مہینے کے لئے فروری ہے. جاپان میں، سڑکوں پر پھول پھولوں میں خوفناک ہے، جبکہ امریکیوں نے 12 فروری کو نیشنل پلم پڈنگ دن کا جشن منایا. ٹھیک ہے، یہ سچ ہے کہ جدید پلم پڈنگ سلطنت کی تفسیر اور پلازوں سے زیادہ currants پر مشتمل ہے، لیکن آپ کو یہ خیال ملتا ہے. موسم بہار کے موسم کی شروعات چینی کھانے اور ثقافت میں پلا کے کردار کا معائنہ کرنے کا بہترین وقت ہے.

قدیم چینی پلم کے بارے میں

کئی تاریخی ذرائع کے مطابق، چینی شاید پودے لگانا شروع کرنے والے سب سے پہلے تھے. بالکل، یہ پروونس domestica نہیں تھے، آج مغربی مغربی سپر مارکیٹوں میں سب سے عام طور پر پایا جامنی نیلے رنگ. اس کے بجائے، وہ ان پرجاتیوں تھے جو پروونس سلیکینا ، جو جاپانی پلاپس کے نام سے بھی مشہور ہیں. بڑے، میٹھی اور رسیلیئر کے اختتام پر جاپانی پلوں کو زیادہ نشاندہی کی جاتی ہے اور اس طرح "اورانگنی سرخ" رنگ ہے. انویں صدی کے اختتام کے بعد سے وہ امریکہ میں دستیاب ہیں. ایک اور مقبول پرانے دنیا کے ڈھال ڈامامسن، پرونس ادارے ہے جو خیال ہے کہ دمشق میں پیدا ہوا ہے.

پلاپس اور چینی ثقافت

چینی ثقافت میں پلم کے بہت سے خراج تحسین پیش ہیں. مندرجہ ذیل آیتوں میں کنفیوشیس ان کی خوبصورتی سے محبت کرتا ہے.

"Aspen کے شاخوں
وہ اور آگے چلتے ہیں
میں اس کے بارے میں کس طرح نہیں سوچ سکتا؟
لیکن گھر بہت دور ہے، "

یہ خیال ہے کہ چینی ماہر فلسفی لاؤ-ٹیس ایک پل کے درخت کے نیچے پیدا ہوا ہے، ایک خوش قسمتی واقعہ ہے کیونکہ چین کے ایمان کے پتے اچھے خوش قسمت کا نشانہ بناتے ہیں.

پھل کے طور پر، یہ ایک چینی تاریخی ناول، تین ریاستوں کی علامات میں ایک ذکر کی شرح. وہاں ایک گزرنے کی بات ہے جہاں مشہور یودقا کاو کیو اس وقت کا حامل ہے جس نے اپنے فوجیوں کو خطرناک علاقے سے جلدی منتقل کرنے کی حوصلہ افزائی کی ہے تاکہ انہیں بتایا جائے کہ رسیلی پلوں کے ساتھ ایک درخت سیدھا آگے بڑھ رہا ہے.

آج کی ثقافت میں پلس

آج، پودوں کو جانا جاتا ہے اور دنیا سے محبت کرتا ہے. آپ شمالی امریکہ میں سڑک کے کنارے کے ساتھ بڑھتی ہوئی جنگلی پل تلاش کریں گے، جبکہ چیری پلا یورپ میں مقبول ہیں. اس طرح کے مقبول پھل کے لئے حیران کن بات نہیں ہے، یہ اکثر اکثر لکھا گیا ہے. کیٹس نے اپنی مٹھائی کی تعریف کی ، جبکہ لٹل جیک ہورنر نے مشہور نرسری شاعری میں ان کی پائی میں سے ایک نکالا . اور کون ان رقص کو چینی بھولم پریوں کو بھول سکتا ہے "نٹیکریکر بیلے؟" پلاٹ بھی روزمرہ کی زبان میں اپنا راستہ بنا لیتا ہے: ہم اس میں "کچھ اچھے" اظہار کا استعمال کرتے ہیں جو کچھ معیار میں اعلی ہے.

ہوائی میں آپ کو "پلاس crackseed،" پر snack کر سکتے ہیں جو ہیں - لائسنس، چینی، اور نمک کے ساتھ تجربہ کار پلاٹ کے بیج. کیٹی درھم کے مطابق، پچھلے گائیڈ ہوائی کے بارے میں، چین نے ہوائی اڈوں کو محفوظ سال کے بیجوں کو متعارف کرایا جب انہوں نے ایک سو سال پہلے ہوائی جہاز منتقل کیا. وہ یہ کہتے ہیں کہ دریافت ایک مقامی عرفان ہے جسے "بیجوں پر کھینچنے سے پھیلانے کے لئے آتا ہے، پھل اور دیگر اجزاء کے ذائقہ کے ساتھ بیج (عام طور پر تلخ) کے ذائقہ کو ملا."

آپ ایشین اسٹورز میں بھی محفوظ بیج تلاش کرسکتے ہیں.

چینی بوم ساس

جبکہ صدی صدیوں کے لئے چین کے لئے ایک اہم پھل رہا ہے، پلم چاس دنیا بھر میں چینی کھانا میں ایک جدید پکی دار بن گیا ہے.

چینی مٹھائیوں کے میٹھی اور ھٹی قسم میں ڈھول چٹنی اس کی میٹھی اور خاکی ذائقہ کے ساتھ آتا ہے. یہ اس کی موٹی اور تقریبا چپچپا استحکام کے لئے منایا جاتا ہے کیونکہ یہ زیادہ ضرورت سے زیادہ ٹپپنگ کے بغیر کھانا کھلاتا ہے، اور آپ کو ہر آخری ڈراپ سے لطف اندوز کرنے کی اجازت دی جاتی ہے. بیر میں چٹنی عام طور پر خشک برتن جیسے موسم بہار کے رول، انڈے کی رول، نوڈلس اور یہاں تک کہ مشہور چینی روسٹ بتھ کے لئے ڈپٹی چٹنی کے طور پر لطف اندوز ہو جاتا ہے (جس میں مغربیوں کے 'بتھ چٹنی' پلم ساس کے لئے نکل نام کی وضاحت کرتا ہے). کسی بھی پیار مصالحت کے ساتھ، ہر روز عملی طور پر پلا ساس کی محبت کرنے والوں کی طرف سے ہر روز نئے ایپلی کیشنز کی تخلیق کی جا رہی ہیں.

چینی پلم کی چٹائی اجزاء اور ترکیبیں

چینی، سفید یا چاول سرکہ، نمک، انگور، اور مرچ مرچ کے ساتھ ہٹا دیا کھالیں کے ساتھ بنیادی پٹا چٹنی بنا دیا جاتا ہے. کچھ ترکیبیں بھی لہسن، سفید شراب، یا سویا چٹنی جیسے اجزاء کے لئے بھی کہتے ہیں.

بلم کی چٹنی میں دیگر میٹھی پھلوں جیسے زرد، آداب، یا انناسب بھی شامل ہوسکتی ہیں. ان ذائقوں اور اجزاء کے اختتامی ممکنہ مرکب کے ساتھ، آپ کے مخصوص ذائقہ کے مطابق پلاوم چٹنی میٹھی یا زیادہ ٹانگوں کو بنانے کے لئے بھی بے چینی امکانات موجود ہیں.

اگرچہ بوتل پلاٹ چٹنی کسی بھی ایشیائی مارکیٹ کے بارے میں اور یہاں تک کہ بڑے نام کراس اسٹورز سے خریدا جا سکتا ہے، ہاتھ پر دائیں اجزاء کے ساتھ، تازہ پلم چٹنی جلدی جلدی ایک دوسرے کے ساتھ کھڑا کیا جاسکتا ہے. اور یہ معمولی اضافی کوشش کے قابل ہے. یہاں ہمارے پسندیدہ پلا ساس کی ترکیبیں میں سے ایک ہے .