روایتی بیف گروی روسٹ بیف اور یارکشائرڈ پڈنگ ، برطانیہ کے قومی ڈش کے ساتھ سب سے بہترین سنگین ہے، لہذا جب آپ اتنا آسان ہے تو آپ کبھی تیار شدہ کشش خریدیں کیوں کہ آپ خرید سکتے ہیں اس سے کہیں زیادہ بہتر ہے.
عظیم کشش کے لئے چال آپ کے روسٹ سے مزیدار پین کا استعمال کرنا ہے. پھر آپ کو ضرورت ہے کچھ آسان اجزاء اور آپ کی اتوار کی روسٹ یا کھانا پکانا ڈش تبدیل ہوجائے گا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- روسٹ گوشت سے 1 کپ پین کا رس (زیادہ یا کم؛ ذیل میں نوٹ دیکھیں)
- 1/2 گلاس سرخ شراب یا بندرگاہ
- 500ml (1 پونٹ) گوشت یا
- سبزیوں کا ذخیرہ
- 1 ٹیس مکھن، آئس سرد (فریزر میں ڈالنے سے پہلے ایک گھنٹہ کے لئے ڈال دیا)
اسے کیسے بنائیں
- ایک بار جب روسٹ گوشت پکایا جاتا ہے تو اسے تندور سے نکالنا، ایلومینیم ورق میں ڈھونڈنا، اور ایک طرف آرام کرنے کے لئے چھوڑ دیں. کسی اضافی چربی کو پھینک دو
- گوشت کی جوش بلبلا شروع کرنے کے بعد جب تک یہ جلدی سے بلبلوں کو جلانے کے طور پر جلانے کے لئے نہیں اٹھاتے ہوئے ایک اعلی گرمی پر چکنائی پین پر رکھیں.
- لال شراب میں ڈالو اور لکڑی کے چمچ یا اسپاتولا کے ساتھ پین کے نچلے حصے سے تمام جوس. اس کو بلبلا کرنے کی اجازت دیں جب تک کہ یہ ایک چپچپا، توجہ مرکوز کی چمک میں کم نہ ہو. پین کو ناجائز نہیں چھوڑنا، کیونکہ کمی بہت جلد ہوتی ہے.
- اسٹاک شامل کریں اور کم چمک شامل کرنے کے لئے اچھی طرح ہلچلیں.
- ایک چٹنی کے ذریعے ایک چٹنی کو ساسپین میں کھینچیں اور ایک نرم فوڑے میں لائیں اور ایک تہائی سے کم کریں.
- ایک بار جب گروہ کم ہوجائے تو، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں مکھن شامل کریں، آہستہ آہستہ پین ملاتے ہوئے جب تک تمام مکھن جذب ہوجائے. آئس سردی مکھن کو شامل کرنے میں ذائقہ بھی شامل نہیں ہوتا، یہ بھاری چمکدار چمک دیتا ہے.
- آرام دہ گوشت کی جانچ پڑتال کرنے کے لئے چیک کریں کہ کیا اس نے کسی بھی گوشت کا جوس (گوشت اور چربی عام طور پر گوشت آرام کے طور پر رکھا جائے گا) دیا ہے. یہ جوس گورو میں شامل کریں اور اسے ایک اور تیز فوق دیں.
- ضرورت تک جب تک گرم رکھو، تو گرمی ساسبوٹ میں دباؤ.