ہم پہلے سے ہی جانتے ہیں کہ تندور میں "منجمد" چکن کا چولہا سے کہیں زیادہ آسان ہے، لیکن یہ ہدایت ایک پوری نئی سطح پر "آسان" لیتا ہے! مکھن میں تیل کے ساتھ مکھن کو پگھلنے کے بعد، موسمی آٹا میں چکن سینوں کو ڈرا دیا جاتا ہے اور پھر تندور میں صرف "تیری" کو پین میں رکھا جاتا ہے. کوٹنگ اچھا اور خالی ہو جاتا ہے جبکہ اندر رسیلی اور ٹینڈر رہتا ہے.
یہ ہدایت بے حد چکن سینوں کا استعمال کرتا ہے، لیکن بیکار ران بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. آلو اور آپ کے پسندیدہ سبزیوں کے ساتھ یہ عمدہ خدمت کی جاتی ہے، یا اسے کاٹنا اور اسے ٹھنڈے ترکاریاں یا کیسر ترکاریاں میں شامل کریں. چکن بھی casseroles میں استعمال کیا جا سکتا ہے اور سینڈوچ کے لئے بھرپور مزیدار ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 چمچوں مکھن
- 3 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1 1/2 پاؤنڈ بونس، جلد ہی مرغی چکن (4 ہولوں)
- نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ ذائقہ
- 1/2 کپ تمام مقاصد کا آٹا
- 1 چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ کا پکا
اسے کیسے بنائیں
- تندور کو 400 F (200 C) تک گرم کریں.
- 8 یا 9 انچ مربع بیکنگ پین میں مکھن اور زیتون کا تیل رکھو (یا پکڑا بغیر چکن کو فٹ ہونے کے لئے کافی بڑے پیمانے پر)؛ مکھن میں مکھن پگھلنے کے لئے اسے رکھیں. یہ صرف 1 سے 2 منٹ لگنا چاہئے، لہذا اس بات کو یقینی بنانے کے لئے احتیاط سے دیکھیں کہ یہ جل نہیں ہے.
- چکن کو کاغذ تولیہ کے ساتھ بلایا اور کسی اضافی چربی کو ہٹا دیں. نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں.
- ایک کٹوری یا پائی پلیٹ میں آٹا، لہسن کا پاؤڈر، اور پیراکی رکھو. اچھی طرح سے مرکب کرنے کے لئے ہلچل.
- جب پین میں مکھن پگھل اور جلدی ہے تو، تندور سے پین کو ہٹا دیں.
- آٹا مرکب میں چکن سینوں کو ڈریج کریں اور گرم پانی میں بندوبست کریں. تندور پر پین واپس لو. (تندور mitts مت بھولنا!)
- 15 منٹ کے لئے چکن پکانا. احتیاط سے ایک اسپاتولا کے ساتھ چکن کو تبدیل کریں اور ایک اور 10 سے 15 منٹ کے لئے تندور واپس لو. چکن کو کم سے زیادہ ٹکڑے ٹکڑے میں خوراکی ترمامیٹر پر کم از کم 165 F (73.9 سی) درج کرنا چاہئے.
تغیرات
- اگر چاہے تو تھوڑا سا چکنائی کی کھلی چند اڈوں کے ساتھ آٹا مرکب میں تازہ ترین grated پریمیسن پنیر کے 1/2 کپ کا اضافہ کریں.
- جڑی بوٹی کے ذائقہ کے لئے آٹا مرکب میں تھوڑا مرچ یا زمین تھم اور بابا شامل کریں.
- دو سرونگ کے لئے اجزاء کو نصف سے کم کریں اور زیتون کا تیل اور ایک چمچ مکھن کے دو چمچوں کا استعمال کریں.
- یہاں تک کہ تیزی سے کھانا پکانے کے لئے، چکن سینوں کو تھوڑا سا موٹائی میں تھوڑا سا پھینک دیں یا کاٹیٹ استعمال کریں. وہ جلدی کھانا پکائیں گے، لہذا احتیاط سے متفق نہ ہونا. انہیں تقریبا 10 منٹ میں تبدیل کریں اور 5 منٹ کے بعد عطیہ کی جانچ پڑتال کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1435 |
| کل فیٹ | 89 جی |
| لبریز چربی | 25 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 39 جی |
| کولیسٹرول | 434 مگرا |
| سوڈیم | 825 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 17 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 134 جی |