یہ مقبول سبز بین ڈش ہے جو آپ چینی ریسٹورانٹ کے بستر میں اکثر تلاش کریں گے. چینی سبز پھلیاں (یا طویل پھلیاں) بنانے کا راز "خشک فریڈنگ" پھلیاں تقریبا 7 سے 10 منٹ تک ہے. یہ عمل انہیں مزید ٹینڈر دیتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3/4 پونڈ سبز پھلیاں
- 3/4 پونڈ فانک سٹیک
- 1 چمچ لہسن، کٹا
- 1 چمچ ادرک، کٹا
- 2 اسکالینس (سفید حصے صرف)
- 1 چمچ
- سیاہ سویا چٹنی
- 1 چائے کا چمچ روشنی سویا چٹنی
- 1/2 چائے کا چمچ گردن والا چینی
- 4 چمچ سبزیوں یا مونگ
- تیل کے لئے ہلکا پھلکا ، یا ضرورت کے طور پر
- ذائقہ کے مطابق 4 - 6 خشک chilis یا 1/2 - 1 چائے کا چمچ مرچ پیسٹ
- 1 چمچ
- چینی چاول شراب یا خشک شیری
- کالی مرچ، ذائقہ
- 1/2 چائے کا چمچ تل کا تیل (اختیاری)
اسے کیسے بنائیں
- سبز پھلیاں دھوائیں، اچھی طرح سے نالی کریں، اور سرے کو ٹرمیں. سلیکس میں ڈریگن پر سبز پھلیاں کاٹ لیں تقریبا 2 انچ طویل.
- اناج میں بھرے گوشت بہت پتلی سٹرپس میں 2 انچ لمبا تک کٹائیں.
- لہسن، انگوٹھے اور سکیلوں کو کاٹنا. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، سیاہ سویا چٹنی، روشنی سویا چٹنی ، اور چینی شامل. بیٹھو ایک طرف.
- درمیانے گرمی سے اونچی گرمی کو گرم کریں. جب دھواں کا تھوڑا سا بھرا ہوا ہے تو، 2 چمچوں کا تیل شامل کریں، تیل کی بھوک کے نیچے تیل بہاؤ.
- جب تیل گرم ہو تو، سبز پھلیاں شامل کریں. 7 - 10 منٹ تک ہلکا پھلکا، جب تک کہ ان کی کھالیں پکر ہو اور بھوری ہوجائیں اور سبز پھلیاں نرم نہ ہونے کے بغیر ٹینڈر ہوتے ہیں (میں 10 منٹ کو بہت اچھی طرح سے کام کرتا ہوں). بھوک سے پھلیاں نکالیں.
- اونچائی میں اونچائی میں 2 چمچوں کا تیل گرم کریں، تیل کی بھوک کے تیل کو پھینک دیں. جب تیل گرم ہو تو، لہسن، انگوٹھے اور شالیاں شامل کریں. چند سیکنڈ کے لئے ہلکا پھلکا، پھر خشک تکلیفوں یا مرچ پیسٹ اور چمکنے کے لئے چند سیکنڈ کے لئے ہلکا پھلکا شامل کریں.
- بٹوے میں گوشت کی سٹرپس شامل کریں. مختصر طور پر آنسو، اور پھر گوشت کی تبدیلی کے رنگ تک ہلکا پھلکا. کھانا پکانے کے دوران چاول کی شراب سے گوشت کو پھیلائیں.
- سبز پھلیاں اور چٹنی شامل کریں. اسکالینس میں ہلچل. ذائقہ لگانا اور ایڈجسٹ کریں، کالی مرچ کا مزہ چکانا، ذائقہ اور نمک اگر.
- گرمی سے ہٹا دیں اور استعمال کرتے ہوئے ساسی کا تیل شامل کریں. گرم خدمت کرو.