چکن چکن BBQ

01 کے 09

ایک چارکول Grill پر چکن چکن BBQ - آپ کی کیا ضرورت ہے

چکن آپ کو کھانا پکانے والے سب سے زیادہ بخشنے والے گوشت میں سے ایک ہے. اگرچہ یہ خشک ہوسکتا ہے تو اسے ختم نہیں کیا جا سکتا. اس سے چکن کو گوشت کی تمباکو نوشی کرنے کے لئے دھواں اور دھندلا کرنے کے لئے بہترین اشیاء میں سے ایک چکن بنا دیتا ہے. نکالا چکن کھا ہوا سور کا ایک آسان اور تیز ورژن ہے اور یہ بھی کوشر بھی ہوسکتا ہے. اس کی ضرورت یہ ہے کہ وہ ایک خوشبو ماحول میں سست رفتار بننے کے لۓ اسے پورا کرنے کے لۓ تیز رفتار برتن ہو. اس کے بعد، ہاتھ کی طرف مزیدار باربیکیو کے ڈھیر میں نکالا، یہ سینڈوچ اور بہت کچھ کے لئے بہترین گوشت ہے. دراصل، امکانات لامتناہی ہیں اور یہ ایک چارکول گرل پر تقریبا 4 گھنٹے میں کیا جا سکتا ہے.

آپ کو کیا ضرورت ہو گی:

• تقریبا 5 سے 6 پاؤنڈ پورے چکن
• چارکول گر
• چارکول
• ہارڈ لکڑی سگریٹ نوشی
• ایک اچھا پولٹری بریائن
• ایک اچھا پولٹری روب
• ایک اچھا باربیکیو چاس
• 2 ایلومینیم پین
• موصل کھانے کے دستانے
• قابل اعتماد فوڈ ترمامیٹر
• پانی

چارکول گرلز سائز اور سائز کی وسیع رینج میں آتے ہیں. اس عمل کے لئے، آپ کو مکمل سائز چارکول گرل کی ضرورت ہو گی. کیونکہ پورے طریقہ کو غیر مستقیم grilling کی ضرورت ہوتی ہے، کھانا پکانے کے علاقے نصف کی گرے جگہ سے زیادہ نہیں ہو گی. اس چکن کو دھواں کرنے کے لئے دو ایلومینیم پینوں کو کھانا پکانے کے نصف نصف علاقے میں ممکنہ حد تک ممکن ہونا چاہئے؛ نصف لیکن زیادہ نہیں.

یہ طریقہ تقریبا 8 سے 10 گھنٹے تک ختم کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے، لیکن اس میں سے زیادہ تر چکن کا برائن کا وقت ہے، جو اختیاری ہے.

02 کے 09

ایک چارکول Grill پر چکن چکن BBQ ھیںچو - چکن برائن

میں نے ہمیشہ ایک اچھا مرغوبی برتن کے ساتھ کسی بھی چکن کو شروع کرنے کی سفارش کی ہے. برائن نمی میں اضافہ کرتا ہے اور خشک کرنے سے چکن کو روکنے میں مدد کرتا ہے، خاص طور پر ایک طویل کھانا پکانا وقت کے دوران. پورے چکن کو صاف کرنے کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی

• ایک بڑے پلاسٹک کا کٹورا جو چھوٹا چکن کو کمرے کے ساتھ چھوٹا جائے گا
• 1/4 کپ نمک
• 1/4 کپ چینی
• 4 کپ پانی
• مطلوبہ طور پر جڑی بوٹیاں اور مصالحے

تمام اجزاء کو یکجا اور اس بات کو یقینی بنانا کہ نمک اور چینی مکمل طور پر تحلیل ہوسکتا ہے. انگور کی مقدار دوگنا کی ضرورت ہوسکتی ہے. اس بات کو یقینی بنائیں کہ چکن مکمل طور پر برن میں ڈالا جاتا ہے. 4 سے 6 گھنٹے کے لئے برن چکن.

4 سے 6 گھنٹے کے بعد برن سے چکن کو ہٹا دیا اور اچھی طرح سے کللا. کاغذ ٹاوروں کے ساتھ خشک پٹ

03 کے 09

مسالا رو

چکن برتن، کھینچنے اور خشک ہونے کے ساتھ، اس وقت مساج کا رگ لگانے کا وقت ہے. یہ سب سے زیادہ جڑی بوٹیوں اور مسالوں کا کوئی مجموعہ ہوسکتا ہے، لیکن چونکہ ہم نے مرغی کو برداشت کیا ہے اس کے پاس پہلے سے ہی تمام نمک کی ضرورت ہے لہذا اضافی نمک کے ساتھ رگ سے بچنے کے لۓ. اگر آپ نے پتلی پل کو چھوڑ دیا ہے تو ایک رگ کا استعمال کرتے ہیں جو نمک پر مشتمل ہے.

چکن کی جلد پر مصالحے ڈالنے پرندوں کے ذائقہ کے لئے بہت کچھ نہیں کرتا، خاص طور پر اگر یہ ٹھوس ہو جائے اور چمڑے کو پھینک دیا جائے. اس وجہ سے، جلد کے نیچے اور جسم کی گہا کے اندر رگڑنے کے لئے یہ بہت اہم ہے. چھاتی کی گوشت پر جلد آسانی سے نکالا جا سکتا ہے اور مگھی اس سے زیادہ کام کرنے کے لئے کام کرتا ہے.

مرچ میں بھاری چکن لیپت کے ساتھ، اس کا احاطہ کرتا ہے اور اسے ریفریجریٹر میں رکھتا ہے جب ہم گرل تیار کریں گے.

04 کے 09

گرل کی تیاری

تمباکو نوشی کے لئے مکمل سائز کا چارکول گرلز آسانی سے قائم کیا جا سکتا ہے. چیلنج یہ ہے کہ آگ سے آگ جلا دیں. اس روشنی کو کافی چارکول کرنے کے لئے نصف کوئلے کے گرے کو جلانے کے دو تہوں کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. چارکول چیمنی کے ساتھ چارکول کو روشنی دینے کا بہترین ہے. اگر ضرورت ہو تو اس سے آپ کو گل سے باہر زیادہ چارکول کی روشنی میں مدد ملے گی.

جلانے کے کناروں کے پیچھے کوئلے کے گیٹ پر ایلومینیم پینوں میں سے ایک کو رکھیں، لیکن کوالوں پر نہیں. یہ ڈپپ پین ہے جس کی وجہ سے آگ پہنچنے سے گرین صاف اور کسی بھی ٹپپنے والی چربی رکھنے میں مدد ملتی ہے، جس کی وجہ سے پھولوں کی طرح ہوتی ہے. کوڑیوں میں لکڑی کے ٹکڑوں کو شامل کریں، آگ کے ارد گرد ان کے ارد گرد پھیلاؤ. میں بڑے پیمانے پر لکڑی کی بڑی ترجیح دیتا ہوں. انہیں نمی کرنے کی ضرورت نہیں ہے. اب کھانا پکانے کے گرے کی جگہ لے لو اور براہ راست آگ پر دوسرا ایلومینیم پین رکھو. اس پانی کو پانی سے بھریں اور گرڈ پر گر ڈالیں. درجہ حرارت پر 250 سے 275 ڈگری F / 120 سے 135 ڈگری C. درجہ حرارت پر رکھنے کے لئے وین کو ایڈجسٹ کریں.

گرلز ایک بار درجہ حرارت تک پہنچنے کے بعد اس وقت چکن ڈالنے کا وقت ہے.

05 کے 09

تمباکو نوشی

جب درجہ حرارت درجہ حرارت تک آ رہا ہے تو ریفریجریٹر سے چکن نکالتا ہے. جب گرل تیار ہو تو، چکن کو براہ راست ڈپپر پین پر رکھیں. میں کھانا پکانے کے پہلے نصف کے لئے چکن چھاتی کی طرف رکھتا ہوں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال رپورٹ نہیں کیا جا سکا. ایک یا زیادہ ایرر آ گئے ہیں. براہ مہربانی ایرر پیغام سے نشان زدہ فیلڈز کو ٹھیک کریں.

گرڈ ڑککن کی جگہ لے لو اور چکن کو ایک گھنٹہ سے 90 منٹ کے بارے میں کھانا پکانا. گرل پر نظر رکھنے کے لئے یہ ضروری ہے کہ آگ ابھی تک جل رہا ہے اور درجہ حرارت 250 سے 275 ڈگری ایف / 120 سے 135 ڈگری سینٹی میٹر تک برقرار رکھے گی.

کل کھانا پکانے کا وقت چکن کے سائز کے مطابق تقریبا 3 گھنٹے ہے.

06 کے 09

کک جاری

تقریبا 90 منٹ کے بعد، یہ چکن اور چکن کو تبدیل کرنے کا وقت ہے. چونکہ ہمارے محتاط تمباکو نوشی کو اتنی ہی کھانا پکانا نہیں ہوگا، کھانا پکانے کے ذریعے یہ آدھے راستہ کرنا ضروری ہے. میں چکن کے اوپر نیچے پھینک دیتا ہوں، اس طرف رکھتا ہوں جو آگ کے قریب آگ سے دور تھا. اس وقت ہمیں جب تک ختم ہونے کی وجہ سے ایک ہی طرح سے پکانا چکن دینا چاہئے.

یہ بھی آگ کی جانچ پڑتال کرنے کا وقت ہے، یہ یقینی بنانے کے لئے جاری رکھنے کے لئے کافی ایندھن ہے. اس کے علاوہ، آپ کو زیادہ دھواں پیدا کرنے کے لئے پانی کے اوپر اوپر اور لکڑی کے ٹکڑوں پر اضافی پانی کو اضافی پانی شامل کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے. تمباکو نوشی کھانا پکانے کے عمل کے آغاز سے بہتر ہوتا ہے لہذا یہ دوسری نصف کے لئے اہم نہیں ہے، لیکن اگر آپ مضبوط دھواں ذائقہ چاہتے ہیں تو تم دھواں کی پیداوار کو برقرار رکھنا چاہتے ہو.

07 کے 09

کک ختم

جیسا کہ چکن کیا جا رہا ہے، درجہ حرارت کی جانچ پڑتال شروع کرنے کا وقت ہے. قابل اعتماد گوشت ترمامیٹر کا استعمال کریں. مجھے یہ کرنے کے لئے اعلی معیار کی ڈیجیٹل تھرمامیٹر کو ترجیح دیتے ہیں. ہر چھاتی کے مرکز کے ساتھ ساتھ ہر ران کے سب سے بڑے حصے کو چیک کریں. چونکہ ہم اس پر یقین نہیں کر سکتے ہیں کہ ہماری چکن کو مسلط کر دے گا، ہر طرف ٹیسٹ کرنا ضروری ہے. اگر آگ سے باہر کا درجہ درجہ حرارت میں کم ہے تو پھر آپ مرغ کو گھومنا چاہتے ہیں. 185 ڈگری F / 85 ڈگری کے ارد گرد درجہ حرارت کی تلاش کریں. چکن 165 ڈگری فی / 75 ڈگری سی میں پکایا جاتا ہے، لیکن چکن کو کھانا پکانے کے لئے یہ آسان ہے کہ یہ آسانی سے خراب ہوجائے. عام طور پر کسی بھی قسم کے باربیکیو کو زیادہ تر پھیرنے کے لئے پکایا گیا ہے.

ایک بار جب چکن پکایا جاتا ہے تو اسے چارکول گرلز سے صاف کاٹنے والے بورڈ یا بڑے پلیٹ سے نکال دینا. ایلومینیم ورق کے ساتھ ڈھانپیں اور 15 منٹ تک آرام کرنے کی اجازت دے. گرل سے چکن کے ساتھ، تمام وینوں کو بند کرو اور آگ کو مرنے کی اجازت دے.

08 کے 09

ھیںچو اور ساکنگ

چکن کے بعد 15 منٹ باقی رہنے کے بعد گوشت کاٹنے شروع کرنے کا وقت ہے. یہ سب سے بہتر موصل کھانے کے دستانے کے جوڑا کے ساتھ کیا جاتا ہے لہذا گرم چکن آسانی سے سنبھالا جا سکتا ہے. یہ ایک گندا کام کی بات ہے، لہذا ایک بڑا، صاف کام کی جگہ کی ضرورت ہے. اس کے لئے کوئی چال نہیں ہے. جلد سے کھینچنے اور گوشت کی بڑی ٹکڑوں کو توڑنے کے لۓ شروع کریں، ہڈیاں اور چربی کو ہٹا دیں جیسے آپ جاتے ہیں. بالآخر آپ کو گوشت کی مٹھی کے ساتھ ختم کرنا چاہئے، اور گوشت صرف چھوٹے چھوٹے سٹرپس میں ٹکڑے ٹکڑے کر دیا جا سکتا ہے جو آسانی سے پائلڈ کیا جا سکتا ہے.

گوشت کی گرم جگہ کو لوٹ لوٹ میں کم شعلے میں رکھنے کے لئے، کبھی کبھار ٹاسکتے ہیں، یا اگر آپ بعد میں کھانا کھاتے ہیں تو کم درجہ حرارت کی ترتیب پر سست ککر. گوشت کے ساتھ ٹکڑا اور گرم، اپنی مطلوبہ باربیکیو چٹنی کو شامل کریں، اسی طرح کوٹ سے چھٹکارا.

09 کے 09

سینڈوچ بنانا

آپ اپنی کھلی چکن کے ساتھ کیا کرتے ہیں مکمل طور پر آپ پر. یہ ساخت میں سور کا گوشت اور کچھ ڈگری، ذائقہ کھینچنے کے لئے بہت ہی اسی طرح کی ہے، لہذا کھودنے سورج کے ساتھ کچھ بھی کیا جا سکتا ہے کھلی چکن کے ساتھ کیا جا سکتا ہے. چٹنی یا ہیمبرگر بنس پر ایک اچھا کولسلا کے ساتھ سب سے اوپر چٹنی کے ساتھ روایتی ڈھیر کھلی چکن کی مقدار اور لطف اندوز کرنے کے لئے!

کوشش کرنے کی ترکیبیں:

• ھیںچو چکن سینڈوچ
• ہموار چکن سینڈوچ کھو دیا
• مسالیدار ھیںچو چکن سینڈوچ