چاند - چنڈو - گجرات سے گرم کھو میٹھی منو اٹھا

یہ مغربی بھارت سے بالکل مزیدار اچار بنانے کے لئے وقت اور کوشش لیتا ہے لیکن نتائج اچھی طرح سے قابل ہیں! روایتی طور پر، اچانک 20-30 دن کے لئے 'کھانا پکانا' سورج میں رکھا جاتا ہے. ہر دن اسے ایک اچھا ہلکا، احاطہ کرتا ہے اور دھوپ کی جگہ میں رکھا جاتا ہے، پھر دوپہر میں اندرونی لایا. سورج اس میں چینی بناتا ہے جس میں ایک شربت استحکام پگھل جاتی ہے اور گرڈ آم شفاف ہوجاتا ہے! چونکہ ہم میں سے زیادہ تر وقت اور کبھی کبھی سورج (!) اس کو کرنے کی ضرورت نہیں ہے، یہاں ہدایت کا ایک فوری اور کم وقت والا ورژن ہے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 3 چمچوں کے جھنڈے بیج
• 1 کلو آم (خام، ھٹا، کھلی ہوئی، بیجوں کو ہٹا دیا، 1 کپڑا 1 "کیوب میں کاٹ اور آرام سے گرے.)
• 7 چائے کا چمچ نمک
• 1 چمچ
• ہلکی پاؤڈر
• 1-1 / 2 کلوگرام چینی
• 2 چمچ سرخ لالچی پاؤڈر

اسے کیسے بنائیں

1. درمیانی گرمی پر ایک گلاس یا فلیٹ پین رکھو. جب گرم، جھنڈے بیج اور روسٹ شامل کریں تو، اکثر خوشبو اور تھوڑا تاریک تک پھیلایا جاتا ہے. گرمی سے ہٹا دیں اور ایک موٹے پاؤڈر میں پیسہ لیں. بعد میں استعمال کے لۓ رکھیں.
2. بڑے پلاسٹک اختلاط کٹورا میں کٹ اور grated آم، نمک اور ہلکی پاؤڈر رکھو. اچھی طرح سے مکس کریں اور 30 ​​منٹ تک چھوڑ دو اس وقت کے اختتام پر، ایک مسمن کپڑے میں ٹھوس ڈال دیں، ٹائی اور پھانسی کے لئے تمام مائع / پانی کو باہر نکالو. یہ پانی / مائع ہدایت میں نہیں ہے لہذا آپ اس کو رد کر سکتے ہیں.

1. ایک بار جب پانی نکالا جاتا ہے تو، پیتل شدہ آم واپس مکسنگ کٹورا میں ڈالیں اور اس میں چینی شامل کریں. جب تک کہ چینی ختم ہو جائے جب تک دو مل کر مل کر ایک لکڑی چمچ کا استعمال نہ کریں. یہ کچھ وقت اور کوشش کر سکتا ہے.
2. ایک بار جب چینی کو تحلیل کیا جاتا ہے تو، انگوٹی چینی کا مرکب ایک بڑے، بھاری نیچے سے پین میں ڈالتا ہے اور درمیانے گرمی پر کھانا پکانا ہوتا ہے. جب تک چینی میں شربت بدل جاتا ہے اس وقت ہلچل. مجھے ایک دھاگہ مستقل استحکام ملنا چاہئے. لال مرچ پاؤڈر اور جھنڈی پاؤڈر شامل کریں، اچھی طرح سے ہلکے اور چاند کو فوری طور پر آگ سے نکال دیں. یہ قدم بہت اہم ہے کیونکہ زیادہ کھانا پکانا بعد میں چینی کو کرسٹل بنائے گا. مزید معلومات کے لئے شوگر شربت بنانے پر اپنے مضمون پر نظر ڈالیں.
3. ٹھنڈی کرنے کے لئے اور پھر ایک نسبندی جار میں ڈال دیں. ایک مہینے تک اسٹور کریں اور تقریبا کچھ بھی کھائیں! چنڈا سادہ چاول کے ساتھ بہت اچھا ذائقہ، چپیٹس (بھارتی فلیڈڈریڈ )، پاراتاس (پین فرڈ بھارتی فلیٹ)، اپپل ( فینگیٹرک فلیٹ بینڈ)، سینڈوچ میں ....

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	1446
کل فیٹ	33 جی
لبریز چربی	14 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	14 جی
کولیسٹرول	156 ملی میٹر
سوڈیم	2،848 مگرا
کاربوہائیڈریٹ	252 جی
غذایی فائبر	1 جی
پروٹین	42 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)