یہ کاسر رول گھڑیاں بنانے اور دائرے کے ارد گرد آٹا لوپ کی طرف سے سائز کی شکل میں ہیں. رول کو شکل دینے کا ایک اور طریقہ ایک کیسر رول سٹیمپ کے ساتھ ہے.
ان رولوں کو انڈے واش اور تلھی کے بیجوں کے ساتھ ختم کریں، یا انہیں پودے کے بیجوں کے ساتھ سادہ چھوڑ دیں یا ان سے اوپر رکھیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ کے علاوہ 1 چمچ گرم پانی (8 1/2 آون، تقریبا 105 °)
- 4 کپ
- روٹی کا آٹا (18 ونس)
- 2 1/4 چمچ فعال خشک خمیر
- 2 چمچیں خشک دودھ پاؤڈر
- 2 چمچ چینی
- 1 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 3 چمچوں مکھن (پگھل)
- 1 بڑے انڈے (پیٹا)
- Toppings کے لئے:
- 1 انڈے سفید (1 چائے کا چمچ پانی، اختیاری سے ہلکے سے پیٹا جاتا ہے)
- اختیاری: 1/4 کپ تل کے بیج (یا پودے کے بیج)
- اختیاری: 2 چمچوں مکھن (پگھل)
اسے کیسے بنائیں
- ایک موقف مکسر کے کٹورا میں پانی اور خمیر کو یکجا؛ 10 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دو 2 کپ کا آٹا شامل کریں اور ہموار ہونے تک شکست دیں. آٹا ہک میں تبدیل کریں اور باقی آٹا، دودھ پاؤڈر، چینی، نمک، 3 چمچ مکھن، اور ہٹا دیا انڈے شامل کریں.
- تقریبا 6 منٹ کے لئے درمیانے رفتار پر مکس کریں. اگر بہت نرم یا بہت سخت ہو تو، زیادہ سے زیادہ آٹا یا پانی شامل کریں، ایک وقت میں 1/2 سے 1 چائے کا چمچ، یا جب تک آٹا نرم نہ ہو تو کٹورا کے اطراف سے دور ہوجائے.
- اگر آپ مکسر استعمال نہیں کررہے ہیں تو، لکڑی کے چمچ کے ساتھ اچھی طرح سے مکس کریں اور ہلکے پھٹے ہوئے سطح پر ہاتھ سے گھومیں، تقریبا 10 منٹ تک ہموار اور لچکدار ہوجائیں.
- تیل ایک بڑی کٹورا. آٹا کو ایک گیند میں اور کٹورا میں جگہ جمع. تیل کے ساتھ تمام اطراف کوٹ کو تبدیل کر دیں. پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور ایک گرم، مسودے سے مفت جگہ میں تقریبا 1 گھنٹہ، یا بلک میں دوپہر تک بڑھنے دو.
- 2-3 سے اونچائی ٹکڑے ٹکڑے میں کھولا آٹا، اس پر منحصر ہے کہ آپ کتنی بڑی تعداد میں رول چاہتے ہیں. ہلکے پھٹے ہوئے سطح پر، آٹا کا ایک ٹکڑا ایک رسی میں 12 سے 15 انچ کی لمبائی میں رول. دونوں سروں کو پکڑ لیں اور رس کے ساتھ ایک آسان، ڈھیلا اونچائی کا گھاٹ بنائے، آٹا میں دو اور دو لمبوں کی لمبائی میں تھوڑا جگہ چھوڑ دیں. آٹا کی ہر پونڈ لے لو اور آٹا کے لوپ حصے کے ارد گرد ڈھونڈنے لگے، نیچے کے ساتھ ساتھ سروں کو چھڑکیں. یہ "گوٹ" تشکیل دے گا * باقی آٹا کے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ دوبارہ دہرائیں.
- ایک بڑی بیکنگ شیٹ پر رولوں کا بندوبست کریں جس میں کاغذی کاغذ کے ساتھ اہتمام کیا گیا ہے.
- پلاسٹک لپیٹ یا صاف باورچی خانے کے ٹاورز کے ساتھ ڈھونڈیں اور تقریبا 1 گھنٹہ کے کمرے کے درجہ حرارت میں اضافہ کریں.
- 1 چائے کا پانی کے ساتھ ایک انڈے سفید سفید سے انڈے واش بنائیں. رولوں پر برش کریں اور مطلوبہ بوجوں یا پودوں کے بیجوں کے ساتھ چھڑکیں.
- یا، بیک اپ سے پہلے یا بعد میں سب سے زیادہ اوپر تھوڑا سا پگھلا ہوا مکھن برش.
- تندور 375 ایف تک گرم کریں
- سنہری براؤن تک 15 سے 18 منٹ تک پہلے ہی تندور میں رولیں پکائیں.
* کنگ آرتھر فلور سائٹ میں آٹا کے ساتھ گوٹس کی تشکیل کے لئے ایک اچھا گرافک ہے ..
ہدایت سائز پر منحصر ہے، 9 سے 14 رول بناتا ہے.
متعلقہ ترکیبیں
گھر سلائیڈر بنس
امیر گھر Brioche بنس
حیرت انگیز نمبر- نادری برڈ
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 338 |
| کل فیٹ | 14 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 89 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،357 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 40 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 14 جی |