میں نے شیف بوگدن گلوزکا " مالبک کیسل میں ٹیوٹون گرینڈ ماسٹرز کا کھانا " (ملیکو، 2009) سے پولش ہارسریشش سوپ یا زپو چرنزواوا (زو-پہ گھنہہہ-نوہ وہہ) کے لئے یہ ہدایت اختیار کی. کتاب پولش اور انگریزی دونوں میں لکھی جاتی ہے اور، اس وقت، صرف آن لائن دستیاب ہے.
مقابلے کے لئے، یہاں ایک آسٹررو ہنگری کریم ہورسیرش سوپ ہدایت ہے .
یہاں شیف بوگدان گلوزکا کے پولش گھوڑے دار سوپ یا زوپ چرنزواوا کی ایک بڑی تصویر ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 8 1/2 کپ
- سبزیاں اسٹاک (یا
- چکن اسٹاک )
- 1
- خلیج کی پتی
- 3 مکمل کالا
- مرچ
- 2 پوری
- allspice بیر
- 3 1/2 آونس
- ہارسوادی جڑ ( تازہ ترین grated)
- 2 چمچوں کے تمام مقاصد کے آٹے
- 1 کپ ھٹا کریم
- 1/2 کپ سبزیوں اسٹاک (سردی یا چکن اسٹاک)
- 1 نیبو (juiced)
- نمک اور کالی مرچ ذائقہ
- 1 چائے کا چمچ
- زعفران کا سلسلہ
- 3 بڑے انڈے (سخت پکایا، کھلی ہوئی اور چٹائی)
- 1 سے 2 ٹھنڈا تازہ
- تھائی (صرف پتیوں)
- 12 سلائسس بیکن (crisply منجمد اور crumbled)
اسے کیسے بنائیں
- 1 بے پتی، 3 پوری کالی مرچ کاک، اور 2 پورے آلے کے ساتھ ایک بڑے چٹنی میں 8 1/2 کپ سبزی اسٹاک یا مرغی اسٹاک رکھیں اور ایک ابل ڈالیں. 3 1/2 ounces تازہ grated گھوڑے کی جڑ شامل کریں، اور ابل واپس. گرمی کو کم کریں اور 10 منٹ تک پھینک دیں.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، کانٹا 2 چمچ کا آٹا اکٹھا کرتا ہے، 1/2 کپ ھٹا کریم اور 1/2 کپ سرد سبزی اسٹاک یا چکن سٹاک. آہستہ آہستہ ابھرتی ہوئی اسٹاک میں، مسلسل whisking ڈالو. 3 منٹ کک، کبھی کبھار ہلکا پھلکا. گرمی سے ہٹا دیں. بے پتی کو ہٹا دیں اور چھوڑ دیں. گھوڑے کا گوشت ذائقہ سب سے پہلے مضبوط ہوگا لیکن یہ کھڑا ہو جائے گا کیونکہ یہ کھڑا ہو جائے گا.
- 1 نیبو کے باقی جوس اور باقی 1/2 ھٹی کریم کے کپ میں مکس کریں. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم. لٹل گرم سوپ گرم کٹورا میں. ہر ایک کٹوری کو کچلنا زعفران کے پھولوں، سخت پکایا انڈے کی سلائسوں، تھم پتیوں کی چوٹیوں اور کچھ بھنڈر بیکن کی چوٹی کے ساتھ.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 209 |
| کل فیٹ | 11 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 132 ملی گرام |
| سوڈیم | 848 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 16 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 12 جی |