ٹماٹر اور مرچ کے ساتھ مسالیدار مراکش چاول

جبکہ یہ سچ ہے کہ روٹی تقریبا ہر مراکش کے کھانے کے ساتھ ملتا ہے، خوبز ضروری نہیں ہے جب اہم ڈش couscous یا پادری یا چاول کے ارد گرد بنایا جائے گا، جس میں سب کو کسی بھی طرف یا کسی بھی روٹی کے ساتھ اکیلے پیش نہیں کیا جاسکتا ہے.

یہ چکن، مسالیدار مراکش چاول ہدایت ایک مثال ہے. یہ بہت ورسٹائل ہے اور ایک اہم ڈش یا طرف کی حیثیت سے کام کیا جا سکتا ہے. مجھے کئی سال قبل میری ساس کی طرف سے ہدایت میں متعارف کرایا گیا تھا، اور اس نے فوری طور پر مجھے ایک ہسپانوی چاول کے ڈش کی یاد دلائی جس کی اپنی ماں ریاستوں میں تیار کرنے کے لئے استعمال کرتی تھیں. ایک ہسپانوی اثر و رسوخ یقینا یہاں کھیل میں ہوسکتا ہے، جیسا کہ علاقائی مراکش کی ایک بڑی تعداد ہمارے شمالی پڑوسی سے منسلک ہوسکتی ہے.

یہاں، چاول کو مرچک مصالحے کے مرکب سے تھوڑا سا کک مل جاتا ہے جس میں مرچ مرچ شامل ہے، لیکن چاول کھانا پکانے کے بعد اگر آپ واقعی چیزیں آگئی تو مرچ میں مٹی کا مرچ ڈالیں. اس کے برعکس، اگر آپ بالکل کسی گرمی نہیں چاہتے تو اسین کو چھوڑ دیں.

میں چاول کو شام میں کھڑے اکیلے کھاد کے طور پر پیش کرنے کے لئے زیادہ تر مصلحت ہوں جب دوپہر کے کھانے میں بہت زیادہ دل کی اہم کھانا کے بعد ایک ہلکے کھانا کافی ہے. مجھے یہ سب سے زیادہ گھنٹی مرچ کے ساتھ سبزیوں کا داخلہ دینا پسند ہے، لیکن اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو آگے بڑھتے ہیں اور کچھ ڈاؤن بیف، میمن یا چکن شامل کریں- صرف ذائقہ شامل کرنے سے قبل چاول کے ساتھ بھوری گوشت، یا کچھ لیفر میں پکایا گوشت جب آپ کو شور کا اضافہ

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 کپ غیر متوقع ذریعہ یا طویل اناج چاول
• 2 چمچ زیتون کا تیل، یا اگر تھوڑا سا اور مطلوب ہو
• 1 پیاز، محض کٹی
• 1 سبز مرچ، محتاط کٹا
• 1/2 پیلا کالی مرچ، محض کٹی
• 1/2 مرچ سرخ مرچ
• لہسن کے 3 یا اس سے زیادہ لونگ، دباؤ یا بہت پتلی کٹی
• 1 بڑے ٹماٹر، کھلی، بیج اور کٹ
• 1 بڑے ٹماٹر،
• grated
• -------------------------------------------
• 2 1/3 کپ چکن، گوشت یا سبزیوں کا شوروت
• 1 سے 2 چمچوں ٹماٹر پیسٹ
• 2 سے 3 چمچوں کا کالی سلنڈر یا اجما
• 1/2 چائے کا چمچ نمک، یا ذائقہ
• 1/2 چائے کا چمچ گرین
• 1/2 چائے کا چمچ کا پکا
• 1/4 چائے کا چمچ کینی مرچ اور / یا کالی مرچ
• 1/4 چائے کا چمچ
• ہلدی
• کی چوٹ
• زعفران کے سلسلے (اختیاری)
• 1 چھوٹے دار چینی چھڑی (اختیاری)

اسے کیسے بنائیں

1. شوروت کو تقریبا ابلتے ہوئے گرم کریں، پھر کم گرمی سے گرم لگائیں.

2. درمیانے گرمی سے زیادہ ایک گہری سکلی یا بھاری bottomed برتن میں، تیل میں چاول، پیاز اور مرچ کھا لیں. جب چاول بھوری ہوتی ہے تو لہسن اور ٹماٹر شامل کریں. کئی منٹوں کے لئے کھانا پکانا، اکثر وقت لگانا.

3. ورزش، ٹماٹر کا پیسٹ، سلنڈر اور مسالیں شامل کریں. ایک ابل میں مائع لائیں تو گرمی کو کم کریں، پین کو ڈھانپیں، اور آہستہ آہستہ 25 سے 30 منٹ تک ہلکے بغیر باندھ لیں، جب تک چاول ٹینڈر نہ ہو اور زیادہ تر ذائقہ جذب کر لیتے ہیں.

4. چاول کو گرمی سے ہٹائیں اور ہلکے طور پر چائے کو پھینک دیں اور سبزیوں کو بھرنے کے لئے ہلکا پھلکا ہلکا پھلکا نکالیں. یہ اب بھی تھوڑا سا ساقی ہونا چاہئے؛ اگر نہیں، تو آہستہ گرم پانی کے چند چمچوں میں ملا. خدمت کرنے سے قبل کم از کم پانچ منٹ کے لئے چاول کو کھائیں اور چھوڑ دیں.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	361
کل فیٹ	8 جی
لبریز چربی	1 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	5 جی
کولیسٹرول	0 ملی میٹر
سوڈیم	733 مگرا
کاربوہائیڈریٹ	65 جی
غذایی فائبر	7 جی
پروٹین	10 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)