یہ گوبھی رولیں ٹماٹر کی بنیاد پر چٹنی کے ساتھ بیکنگ ڈش میں پکایا جاتا ہے. زمین کے گوشت، چاول، اور پیاز کے مرکب جزوی طور پر پکا ہوا گوبھی کی پتیوں کے لئے مزیدار بھرتی کرتا ہے.
گوبھی کا سر منجمد اور پھر پھنس جاتا ہے، جو پتیوں کو نرم کرتا ہے اور چھڑیوں اور سامان کو آسان بنا دیتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 12 سے 14 بڑے گوبھی پتیوں
- بھرتی
- 1 پونڈ لیڈ زمین کا گوشت
- 3/4 کپ پکا ہوا چاول
- 1/2 کپ پتلی کٹ پیاز
- 1 بڑی انڈے
- 1 1/2 چائے کا چمچ میٹھی پیپراکا
- 1 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1 چائے کا چمچ مرچ
- 1/4 کپ دودھ
- چٹنی
- 1 (8 ونس) ٹماٹر چٹنی کر سکتے ہیں
- 1 (14.5 اون) ٹماٹر کو ڈھایا جا سکتا ہے (گرایا)
- 3 چمچوں کو چمکانا چینی
- 2 چمچوں سیب سیڈر سرکہ
- 1/2 کپ پانی (چٹنی موٹائی کے علاوہ 3 چمچوں کے علاوہ)
- 2 چمچوں کارنسٹار
اسے کیسے بنائیں
- گوبھی کے پورے سر کو کئی گھنٹوں یا راتوں تک منجمد کرو. چند گھنٹوں کے لئے پھینک دو، پھر کور اور آہستہ سے چھڑیوں کے پتے بند کر دیں (گرم اختتام پر شروع) گرم چلانے والے پانی کے تحت. انہیں سامان کے لئے کافی لچکدار ہونا چاہئے. اگر نہیں، تو آہستہ نرمی سے بھاپ.
- اگر آپ کو گوبھی کے تازہ ناجائز سر کے ساتھ شروع کر رہے ہیں تو، گوبھی پتیوں کو ابلتی ہوئی نمکتی پانی میں چھڑکیں ؛ احاطہ کریں اور 3 منٹ کے لئے پکانا یا صرف پائیدار تک. ٹھیک ہے.
- تندور 350 فٹ (180 سی / گیس مارک 4) کو گرم کریں.
- بھرنے کے لئے، زمین کے گوشت، چاول، پیاز، انڈے، پیپکا، اور نمک، مرچ اور دودھ کو یکجا. اچھی طرح مکس کریں اور 12 حصوں میں تقسیم کریں.
- گوبھی پتی کے مرکز میں زمین کے گوشت کا مرکب کا ایک حصہ رکھیں. بھرنے کے ارد گرد پتی رول؛ ٹوتھک کے ساتھ تیز. بیکنگ ڈش یا ڈچ کے تندور میں رکھیں. باقی زمین کے گوشت اور گوبھی پتیوں کے ساتھ دوبارہ دہرائیں.
- ایک کٹوری میں، ٹماٹر چٹنی، ٹماٹر، چینی، سرکہ، اور 1/2 کپ کے پانی کو یکجا؛ گوبھی رول پر ڈال دیں.
- ایک ڑککن یا ورق کے ساتھ مضبوطی سے احاطہ کریں اور ایک گھنٹے سے 1 گھنٹہ اور 15 منٹ تک پکانا، یا جب تک پکایا اور گوبھی ٹینڈر نہ ہو. گوبھی رولس ایک بولٹ چمچ کے ساتھ ایک کٹورا کو ہٹا دیں. دانتوں کو نکال دو اور چھوڑ دو
- گرمی کے اوپر جوس کے ساتھ پین رکھو یا گرمی سے زیادہ ساسپین اور جوس میں رس کو منتقل کریں. کوسٹ اسٹرا یکجا ٹھنڈا پانی کے 3 چمچوں اور ہموار ہونے تک ملائیں. چٹنی میں کارن اسٹرا اور سرد پانی کا مرکب ہلانا؛ چٹنی ایک کھینچ لے لو اور پختہ تک کھانا پکانا.
تجاویز
اگر آپ کے گوبھی کو منجمد کرنے کی ضرورت نہیں ہے تو، مائکروویو محفوظ ڈش میں مکمل سر پر قابو پانے یا کم سے کم پانی اور مائکروویو کے ساتھ مکمل طور پر تقریبا 10 سے 15 منٹ تک مکمل طاقت پر رکھیں. پتیوں کو اچھی طرح سے چھپا دینا چاہئے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 320 |
| کل فیٹ | 10 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 103 ملی گرام |
| سوڈیم | 669 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 32 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 27 جی |