فسح صرف 8 دن (یا 7، اگر آپ اسرائیل میں رہتے ہیں تو) کے لئے آخری ہوسکتی ہے، لیکن چھٹیوں میں سخت کشیدگی سے بھرا ہوا مکمل طور پر اضافی پرت کی اضافی پرت شامل ہوتی ہے جو باقی باقی سال کے دوران نہیں ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ چیزیں ان لوگوں کے لئے بھی الجھن مل سکتی ہیں جنہوں نے کافی سیکھا ہے، اور سخت محنت کش سالگرہ کا سال دور . صدیوں کے پرانے خاندان یا چھٹیوں کے لئے مخصوص کمیونٹی منحگم (مخصوص) رواں سال میں شامل کریں، اور پیسچ پر کشیدگی کو برقرار رکھنے کے بارے میں متعدد اسباب اور حقائق کو الگ کرنے سے بھی مشکل ہوسکتا ہے.
کئی سالوں میں، میں نے ہر قسم کی نیم درست معلومات دیکھی ہے جو فسح کے کھانے کے لئے خوش ہوں، چاہے مضامین، کک بک، یا قارئین کے سوالات میں. میں نے یہاں سے کچھ عام امتوں کو مرتب کیا ہے، اس کے ساتھ ساتھ حقیقی معاہدے کے بارے میں وضاحت کرتے ہیں جب یہ فسح کا کھانا کھانے کے غلط تصورات کا سامنا ہوتا ہے.
میتھ: خمیر اور بیکنگ کا پاؤڈر فسح کے لئے شدید غم نہیں ہے کیونکہ وہ کھانے میں اضافہ کرتے ہیں.
حقیقت: جب تورہ کا کہنا ہے کہ فسحی روٹی منع ہے تو فسح پر پابندی ہے، یہ صرف گندم، چادر، جڑیوں، جڑی اور رائی سے متعلق ہے. (حقیقت یہ ہے کہ یہ فہرست بالکل درست نہیں ہوسکتی ہے، کیونکہ ان تمام اناجوں کو قدیم اسرائیلیوں میں نہایت بڑھایا گیا ہے . شاید یہ ہوسکتا ہے کہ سب سے بڑی تشویش کا سبب مائنہ میں بیان کردہ گندم اور جڑی کی مختلف قسم کے ہیں، یہوواہ قانون - مندرجہ بالا تمام پانچ اناجوں سے بچنے کی ضرورت ہوتی ہے.) کسی بھی صورت میں، یہ اناج صرف پانی کے ساتھ ملا کر چیمیٹز بن جاتے ہیں اور کم از کم 18 منٹ کے لئے خمیر کی اجازت دی جاتی ہے.
یہوواہ قدرتی طور پر مائکروجنزموں میں موجود ہیں جو ماحول میں ہر جگہ ہیں. ان چھوٹے فنگی کے کم سے کم 1500 نوعیت ہیں، اور وہ مٹی میں اور پودوں اور پیداوار پر عام طور پر پایا جاتا ہے، لہذا اگر آپ نے کوشش کی ہے تو کھا کھا سے بچنے کے لئے یہ ممکنہ طور پر ناممکن ہو جائے گا. ہم نے خمیر کے قدرتی میٹابولک عملوں کو استعمال کرنے کے لئے سیکھا ہے اور ان کو بہت سے پاک ایپلی کیشنز میں استعمال کرتے ہیں .
لیکن chametz کے معاملے میں، خمیر شدہ اناج ہے، اور خمیر خود نہیں، جو حرام ہے. دوسرے الفاظ میں، کھوکھلی اناج، لیکن مدد لیوست ایجنٹ نہیں، مسئلہ ہے.
اس کے بارے میں سوچو: شراب، جو خمیر کے ساتھ خمیر ہوتا ہے (عام طور پر انگور کھالوں پر پایا جاتا ہے قدرتی طور پر آنے والا گوشت) فسحی سڈر کے لئے لازمی ہے. بے شمار سیڑھی ایک اونچی سپنج کیک کے ساتھ طے شدہ ہیں، بہت سی سفید انڈے کے سفید ہونے کی مدد سے بڑھ جاتے ہیں. اور بہت خمیر شدہ غذائیت موجود ہیں - دہی، پنیر، اچار، یہاں تک کہ اس کوشمی کیمچی سوچیں - یہ فسح کے لئے 100 فیصد گزر رہے ہیں .
لہذا، فسح کے بیکنگ خم کے لئے آپ کو کیوں نہیں مل سکتا؟ تجارتی خمیر مینوفیکچررز میں اناج اور / یا شراب شامل ہوسکتی ہے. اور میٹزو کھانے پہلے سے ہی پکا ہوا ہے، لہذا کھانے کے سائنس کے نقطہ نظر سے، یہ صرف ایک ہدایت میں نہایت برتاؤ یا راستہ تیار کرے گا . حقیقی طور پر، اگر کسی کو بہت اچھا خمیر پذیر فصح کی ترکیبوں کے گروپ کے ساتھ آیا تو شاید ممکنہ طور پر کوسوشر کے لئے تصدیق شدہ خمیر کے لئے مارکیٹ میں لے جانے کے لئے ایک کمپنی کا اضافہ نہ ہو.
میتھ: اگر کھانا "گلوبل سے پاک" نشان لگایا جاتا ہے تو یہ فسح پر کھانے کے لئے محفوظ ہے.
حقائق: صرف اس وجہ سے کہ ایک غذائیت گلوبل سے پاک ہوتا ہے ، اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ خود بخود فسح کے لئے شدید ہے.
مثال کے طور پر، گلوٹ فری جئٹس کو تلاش کرنے کے لئے ممکن ہے، اور یقینی طور پر زیادہ سے زیادہ chametz کی قسم میں موسم خزاں. پلس، جدید خوراک کی پروسیسنگ کی حقیقتوں میں سے ایک یہ ہے کہ کراس آلودگی ہمیشہ ایک امکان ہے. لیبل ہمیشہ صحیح طور پر اس بات کی عکاسی نہیں کرتے ہیں کہ کھانے کی پیکیج میں کیا ہے.
میتھ: چونکہ عید فسح پر اناجوں کو ممنوع قرار دیا جاتا ہے، کیونکہ تمام کھانے کیلیے کی بیماری کے ساتھ لوگوں کے لئے محفوظ ہے، یا دوسروں کو جو گٹائی فری غذا کی پیروی کی ضرورت ہے.
حقیقت: بدقسمتی سے، Celiac کی بیماری کے ساتھ لوگ اب بھی پیچ پر کیا کھانے کے بارے میں ہوشیار رہنا ضروری ہے. بہت سے ترکیبیں میٹزو کھانے، میٹزو کیک کھانا، یا میٹزو فارف پر بھروسہ کرتے ہیں، جن میں سے سب عام طور پر گلوٹین پر مشتمل گندم میٹزو کے ساتھ بنایا جاتا ہے. جبکہ گلوٹین فری میٹزو اور میٹزو کھانے دستیاب ہے، باقاعدگی سے میٹزو سے زیادہ مہنگا ہوتا ہے. جب تک کسی کو گلوٹین سے آزاد ورژن کی ضرورت ہوتی ہے، تو شاید وہ ان میں سرمایہ کاری نہیں کریں گے.
اگرچہ کوئی استثناء نہیں ہے - غیر گبروٹ کی مصنوعات گلوٹین سے پاک ہیں. بہت سے چاسکیم اپنی مرضی کے مطابق اپنی مرضی کے مطابق کسی بھی میٹزو سے بچنے کے لئے اپنی مرضی کے مطابق ہیں. (اگرچہ Matzo اگرچہ بیکڈ ایک بار chetetz نہیں بن سکتا، مائنگ میں تشویش کا باعث بن گیا ہے کہ کم از کم یا جزوی طور پر بیکڈ میٹزو جو پانی کے ساتھ رابطے میں آتا ہے، chametz بن سکتا ہے .) اس کا مطلب ہے کہ Matzo کھانے یا matzo کے کھانے کے ساتھ کوئی موزو گیند نہیں بنایا جاتا ہے. کھانے، یا بنیادی طور پر کسی بھی ہدایت میں شامل ہے جس میں مٹزو مصنوعات کے ساتھ مائع شامل ہے. اس کا یہ مطلب یہ ہے کہ غیر گوبروک مصنوعات یا ترکیبیں جو عام طور پر آلو نشست یا نلزوکا نشاستے کے ساتھ میٹزو کھانے کے بجائے بنایا جاتا ہے، ان لوگوں کے لئے محفوظ ہیں جن میں گلوون سے بچنے کی ضرورت ہوتی ہے.
میتھ: رائس فسح کے لئے شدید غم نہیں ہے کیونکہ یہ ایک اناج ہے.
حقائق: چاول گھاس کی پرجاتیوں کا بیج ہے. یہ chametz اناج کی 5 پرجاتیوں سے منسلک نہیں ہے، chametz اناج کے قریب نہیں بڑھتی ہے، اور پانی کے ساتھ مجموعہ کے ذریعے chametz نہیں بن سکتا. صدیقی یہوداہ پیسچ پر چاول کھاتے ہیں، لیکن اشکنازم نہیں. کٹنیٹ سے بچنے کے لئے یہ اشکنزی کی روایت سے متعلق ہے - مختلف "چھوٹی چیزیں" جو ممنوعہ اناج کے ساتھ الجھن ہو سکتی ہے.
چاول کی حیثیت کے بارے میں منیارا میں بحث ہے. ربی یخنن بن نوری نے کہا کہ چاول کا اندازہ بڑھ رہا ہے، اس کا دلیل یہ ہے کہ یہ chametz ہونا چاہئے، اگرچہ دوسرے بابا متفق ہیں. طلسمی کے مراحل میں، جب چاول کھانے کے خلاف اشکنزی کی پابندی عائد ہوتی ہے تو، chametz اناج کے ساتھ کراس آلودگی پر خدشات کا ایک اہم عنصر تھا. چاول کھانے کی ثقافتوں میں رہنے والے صھاریدی یہوداہ، ان کے ساتھ زیادہ واقف اور غیر موثر چاول تک رسائی حاصل ہوگی. تاہم، Ashkenazi یہودی یہودی آبادی میں رہتے تھے جہاں چاول بڑھ نہیں آتی تھیں. درآمد شدہ چاول چیمیٹ اناج کے ساتھ ذخیرہ کرنے یا منتقل کرنے کا امکان بہت زیادہ تھا. اتفاقی طور پر، صہیدیدی یہودیوں کو چھٹیوں سے قبل اپنے چاول کی جانچ پڑتال کے لۓ، یقینی بنانے کے لئے کوئی چیمیٹز اناج میں مخلوط نہیں ہیں.
میتھ: فیڈ، چاول، دلہن، اور بہت سی مصالحے جیسے غذائیت فسح کے لئے شدید نہیں ہیں.
حقیقت: ایک بار، یہ کٹنیٹ کے سوال میں آتا ہے. صدیقی اور مہرراہی یہوواہ، عام اصول کے طور پر، بہت سے غذا کھاتے ہیں کہ اشکنزیہ کے یہودیوں نے صدیوں سے بچنے کے لئے ایک صدی پرانی روایت ہے.
ان میں چاول، پھلیاں، دال، مٹر، مکئی، سویا بین، سبز پھلیاں، میوے، اور بعض بیجوں اور سیسمین، پودوں، سرسری، دانی سمیت، مصالحے ، پائیدار، فینچرک اور اینور شامل ہیں.
اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ سپاہیمم کوشر کے قوانین کی خلاف ورزی ہوتی ہے. اس کے برعکس، بہت سے لوگوں کا کہنا ہے کہ کٹنیٹ کو استعمال کرنے کے لئے ان کا طریقہ تورہ کے اصل ارادے کے ساتھ زیادہ ہے جہاں تک پیسچ پر کھانا جائز ہے.
یہودیوں کے انسائیکلوپیڈیا میں معزز غذائی مؤرخ ربی گل مارکس نے نوٹ کیا کہ کاتنیٹ کے خلاف پابندی قرون وسطی کے فرانس میں الگ الگ رواج کے طور پر شروع ہوا. بہت سارے مراقبہ پر عمل کرنے کے خلاف بات چیت کی. فلایس کے ریو سمیلیل بن سلیمان نے کنینیٹ کو "غلط رواج" سے بچنے کا نام دیا، جب رابنیو یروچم بن موشول نے اپنی تشخیص میں حدیث کی تھی، جس نے منہاج کو "بیوقوف" قرار دیا.
اس کے باوجود، منہاج قانون کی طاقت پر زور دیتا ہے، لہذا ہالاکک سوچ میں زبردست سمندر کی تبدیلی کو روکنے کے، یہ امکان نہیں ہے کہ اشکنزیم کٹنیٹ سے بچنے کے رواج کو چھوڑ دیں گے. پھر بھی، حالیہ برسوں میں، کٹنیٹ سامنے کے سامنے کچھ تحریک ہے. اس بات کو سمجھنے کے لۓ کہ ملک کی موجودہ روایت ہالاکیک مشق سے متعلق ہے، بعض آرتھوڈوکس پوکر ( لازمی طور پر ہالچک فیصلہ ساز سازوں ) نے یہ ثابت کیا ہے کہ اسرائیل میں رہنے والے اشکنازم نے پیسچ پر اپنے ساتھیوں اور میسراہی پڑوسیوں کی میزوں پر کھا سکتے ہیں، حالانکہ وہ عام طور پر اب بھی متوقع ہیں کھانے کی چیزوں سے بچنے کے لئے جو بنیادی طور پر یا واضح طور پر کٹنیٹ سے بنائے جاتے ہیں.
میتھ: متزو ہمیشہ کچلتا ہے.
حقیقت: نپ! اصل مٹزو شاید پیٹا یا لافا کی طرح نرم تھا. اصل میں، سیڈر میں کور کھانے کی روایت - مرور (تلخ جڑی بوٹیوں) اور میٹزو سے بنا سینڈوچ، اصل Matzo کی نوعیت کا اشارہ ہے. " کوریچ" کا مطلب ہے "رول" یا "کے ارد گرد جھکنا"، لہذا یہ ایک بار میور کے ارد گرد Matzo لپیٹ کرنے کے لئے ممکن ہو سکتا ہے. کچھ سینہارڈیم کو نام نہاد "نرم میٹوزو" کھانے کے لۓ اپنی مرضی کے مطابق رکھا جاتا ہے. یہ خاص طور پر چھٹی کے لئے بیکڈ ہے، اور وسیع پیمانے پر تجارتی بنیاد پر دستیاب نہیں ہے. ایک سینہڑی کے برادری کے قریب رہنے والے اشکنزیم کے لئے، ممکنہ طور پر کچھ نیچے ٹریک کرنا ممکن ہوسکتا ہے. بس رہو کہ جب کچھ خرگوش اشکنزیم کے نرم نرمزو کے استعمال کی اجازت دیتے ہیں، تو دوسروں کو اس کے استعمال کی حوصلہ افزائی کرتی ہے. آپ halachic پر غور آن لائن کے بارے میں مزید پڑھ سکتے ہیں .
میتھ: مناسب طریقے سے فسح کا جشن منانے کے لۓ، آپ کو ہر روز ریاض کرنا ہوگا.
حقیقت: متزوہ (حکم) میٹزو کھانے کے لئے پیراچ کی پہلی رات کے لئے مخصوص ہے. اسرائیل کے باہر، چھٹیوں کی پہلی اور دوسری راتوں پر صدیق کو منایا جاتا ہے، لہذا میٹزو پر ایک خاص نعمت بنانا ہے اور اس سے بھی ایسا ہوتا ہے. سڈر کے بعد، میٹزو کھانے کے لئے کوئی قانونی لازمی نہیں ہے، اگرچہ ویلینا گون کے مطابق، یہودیوں نے جب بھی ایک کجائیٹ (لفظی طور پر "زیتون سائز" ٹکڑا کھایا ہے تو اس کے معنی مختلف ہیں) کا اندازہ مرتضی کھاتے ہیں. تجارتی طور پر تیار ریاضی کے نصف سے زیادہ سے زیادہ.)
میتھ: آپ arbah کوسٹ (4 کپ) کے مرتضی کو پورا کرنے کے لئے seder میں سرخ شراب پینے کے لئے ہے.
حقیقت: اگرچہ فسح کے سیڈر کے لئے ریڈ شراب استعمال کرنے کے لئے مضبوط روایت موجود ہے تو یہ جائز ہے اور بعض اوقات بھی قابل بھروسہ ہے - سفید شراب یا انگور کا رس استعمال کرنے کے لئے. ریڈ وین فاسور سیڈر کے بہت سے علامتی موضوعات کی زیادہ واضح طور پر تشخیص ہے، لہذا یہ عام طور پر دیگر اختیارات کو ترجیح دیتی ہے. شراب پینے کے قابل ہونے کا امتیاز مفت لوگوں کے لئے مخصوص ہے، اور پیسچ غلامی سے اپنی آزادی کا جشن مناتے ہیں. رنگ خون کو ذہن میں رکھتا ہے اور نیل کے خونوں سے خون کی طرف بڑھ کر اسرائیلی غلاموں کو ہدایت دیتا ہے کہ وہ ایک میمنی قربانی کرے اور اس کے خون کو دروازے پر قابو پانے کے لۓ اپنے گھروں کو آخری طواف کے دوران گزرنے کے لۓ ایک نشان کے طور پر استعمال کرے. - Eqyptian پردے بوڑھوں کی ہلاکت - خون ایک بار بار آنے والے علامت ہے.
یہ ایک اہم وجہ ہے، تاہم، یہ سرخ شراب ہمیشہ ترجیحی سڈر مشروبات نہیں تھا. تاریخی دوروں کے دوران خون کے خاتمے کے دوران - یہودی جھوٹے الزامات جنہیں یہودیوں نے Matzo اور شراب بنانے کے لئے عیسائیت خون کا استعمال کیا تھا - زیادہ تر تھے، سفید شراب چھٹی کی میز کے لئے محفوظ انتخاب سمجھا جاتا تھا.
آج کل، چاہے جذباتیی کی دستیابی یا طاقت کی وجہ سے، بہت سے لوگوں کو منڈریوز جیسے سڈڈر کے لئے میٹھا مقدس کھانا پکانا ہے. لیکن میٹھی، بھاری شراب کی ضرورت نہیں ہے. کشر ویریکنگ میں آج کی رینجسنسی کے ساتھ، سرخ اور سفید دونوں، معیار کے الکحل کا ایک بڑا انتخاب ہے. ہلاچی طور پر بات کرتے ہوئے، اگر آپ کے سفید شراب کی کیفیت ریڈ شراب سے بہتر ہے، تو یہ چھٹی کے اعزاز میں سفید استعمال کرنے کے قابل ہے.
اگرچہ وہاں سیڈر میں انگور کے رس کے بجائے شراب پینے کے لئے لازمی ہے اگرچہ، کسی بھی قسم کا اختلاط کا انتخاب کرسکتے ہیں . شاید مہمان ایک غیر منقولہ طبی حالت ہے جو رس محفوظ انتخاب کرے گی. شاید میز پر ایک حاملہ ماں ہے جو ابھی تک اس کی حمل کا اعلان نہیں کرتے ہیں، اور جو اس کی حیثیت پر توجہ نہیں لینا چاہتی ہے. لوگ جو باقاعدگی سے شراب پینے کے لئے نہیں کرتے ہیں وہ گلاس یا دو کے بعد اس کے اثرات محسوس کرتے ہیں اور جوس میں سوئچ کو ترجیح دیتے ہیں.
میتھ: آپ فسح پر حقیقی وینیلا نکالنے کا استعمال نہیں کر سکتے ہیں کیونکہ پھلیاں کٹنیٹ اور / یا نکالنے میں الکحل چیمیٹز ہے.
ونیلا پھلیاں کٹنیٹ نہیں سمجھا جاتا ہے. اور حالیہ برسوں میں، شراب کے ساتھ بنا خالص وینیلا نکالنے، جو چیمیٹ سے نکالا نہیں ہے بازار میں آیا ہے.