فسحی سیڈر دونوں وفادار اور غیر معمولی غیر مبینہ یہودیوں کے درمیان سب سے زیادہ مشہور تہوار کھانا ہے. یہ ایک تہذیب ہے کہ کہانی، گانا، نماز، شراب، اور بالکل، ایک تہوار کھانے سے بھرا ہوا ہے. لیکن میزبانوں کو ہم آہنگ کرنے کے لئے بہت کچھ ہے، اور شام طویل عرصے سے چل سکتا ہے. تو آپ اپنے مہمانوں کو آرام دہ اور پرسکون طریقے سے کیسے برقرار رکھتا ہے - یہاں تک کہ اگر اس کو کھانے کے لئے بنانے کے لئے کچھ وقت لگے ہو؟
نمکین پیش کرتے ہیں
سیڈر ٹیبل کے ارد گرد بادام اور ممبئی یا کرودیوں کے چند ستراتی طور پر رکھی ہوئی کٹوریوں کی پرسکون طاقت کو کم نہ کریں.
حگدہہ کے ذریعہ اپنا راستہ کام کرنا تھوڑی دیر تک لے جا سکتا ہے، اور اگر مہمانوں کو بھوک لگی ہے، تو وہ زیادہ تر گرفتاری کا امکان ہوسکتے ہیں، یا شاید بدترین طور پر مصروف محسوس ہونے کے بغیر پڑھنے کے ذریعہ غصے سے گریز کرتے ہیں.
جب آپ مختلف رسمی کھانے سے پہلے کسی کی بھوک کو برباد نہیں کرنا چاہتے ہیں تو کہتے ہیں کہ، میٹزو یا چارسیٹ کا پہلا ذائقہ - اس بات کا یقین کرنے کے لئے یہ ایک اچھا اشارہ ہے کہ مہمانوں کو اپنے بھوک سے کنارے لے جا سکے، اگر وہ گندگی محسوس کررہے ہیں. بچوں کے لئے یا ان لوگوں کے لئے جنہوں نے شرائط جیسے ذیابیطس کے ساتھ رہتے ہیں، تیار کرنے کے لئے نمکین رکھنے کے لئے کہ وہ ناقابل اعتماد سے گزر سکتے ہیں ان کے آرام کی سطح اور خوشحالی میں بہت بڑا فرق ہوسکتا ہے.
اچھی شراب ڈالو ...
چاہے جذباتیی کی دستیابی یا قوت کے ڈینٹ کے ذریعہ، بہت سے لوگوں نے منیڈریوز جیسے سڈڈر کے لئے میٹھی مقدس مزاج شرابیں ڈالے ہیں. لیکن کوش الکحل بہت لمبے راستہ آ چکے ہیں، اور انتخاب مسلسل مسلسل اور بہتر بناتے ہیں .
میں کئی سالوں میں بہت سے مضامین دیکھ چکے ہیں جو سستے، کلوالی میٹھی چیزوں کے بجائے سڈر میں "حقیقی" شراب پیش کرتے ہیں، لیکن پھر $ 40 سے 60 کروڑ ڈالر کی بوتلوں میں بوتلیں لیتے ہیں.
سب سے زیادہ سیڈر میزبانوں کے لئے یہ بالکل عملی یا سستی نہیں ہے، یہ خیال ہے کہ ہر مہمان چار شیشے کے شراب پائیں گے - اور بہت سی صدیوں کے 20 مہمانوں کے اوپر!
لیکن $ 10 سے 15 $ رینج میں اچھی بوتلیں موجود ہیں جو عظیم ایپرٹفز بناتے ہیں - خاص طور پر انڈرڈرڈ کھانے سے پہلے آنے والے پہلے دو کپ شراب کے لئے کامل.
مثال کے طور پر Bartenura Brachetto، ایک بھیڑ خوشگوار quaff ہے کہ شراب میں کافی کم ہے. اگرچہ میٹھا ہے، اس میں غفلت ہے، اور خوشگوار ہلکا پھلکا ہے. فروشی کے پریمیوں کے لئے، مالویشیا ایک اور اچھی انتخاب ہے . کھانا شروع ہونے کے بعد، سستی الکحل کے لئے بے شمار اختیارات ہیں جو آپ کے مینو پر جو کچھ بھی اچھی طرح سے جوڑتے ہیں.
... لیکن انگور کی رس پیش کریں
اگرچہ ایک ہالاکک (یہودیوں کے نقطۂٔٔٔٔٔٔٔٔٔٔٔٔٔٔ) میں سڈر میں انگور کے رس کے بجائے شراب پینے کے لئے لازمی ہے، اس میں بہت سے وجوہات ہیں جو کسی کو بعد میں منتخب کرسکتے ہیں. شاید مہمان ایک غیر منقولہ طبی حالت ہے جو رس محفوظ انتخاب کرے گی. شاید میز پر ایک حاملہ ماں ہے جو ابھی تک اس کی حمل کا اعلان نہیں کرتے ہیں، اور جو اس کی حیثیت پر توجہ نہیں لینا چاہتی ہے. جو لوگ باقاعدگی سے شراب پینے کے نہیں کرتے ہیں وہ گلاس یا دو کے بعد اس کے اثرات کو محسوس کرسکتے ہیں، اور آسانی سے جوس میں سوئچ کو ترجیح دیتے ہیں.
ٹیبل پر ایک کافی یا دو چیزیں ہوسکتی ہیں، مہمانوں کو پینے کے لئے آسان بنا دیا جائے گا، جو ان کو آرام دہ اور پرسکون بنا دیتا ہے، بغیر کسی احساس کے بغیر، یا فکر مند ہے کہ دوسروں کو یہ پتہ چلتا ہے کہ وہ شراب نہیں کھاتے ہیں. اگر آپ مختلف قسم کے الکحل کی خدمت کر رہے ہیں، تو یہ ایک اچھا اشارہ ہے جس میں انگور کی رس مختلف قسم کے ہاتھ پر بھی ہے.
اس طرح، کوئی بھی نہیں جانتا کہ کون سا چمکیلی رسسی کی بجائے فیضہ انگور کا رس پینے چا رہا ہے - جب تک پینے والا حصہ نہیں رکھتا.