گوشت بھرنے کے ارد گرد ایک مکئی ماس آٹا کے ساتھ روایتی نمونہ بنائے جاتے ہیں. Humitas ایک اور قسم کے tamale مورسا کے بجائے تازہ زمین مکئی کے ساتھ بنایا گیا ہے.
یہ باغ سبزیوں کی نمائش روایتی میس آٹا ہے، لیکن سبزیوں کو تازہ مکئی، ٹماٹر، سبز پیاز، سلنڈر اور پنیر کے ساتھ بنایا جاتا ہے. ماس آٹا کی خوشبودار مکئی ذائقہ اچھی طرح سے میٹھا تازہ مکئی بھرنے سے مشغول ہوتی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پیکیج خشک کنواریس
- 3 کپ میس ہارنا کارنمل
- چٹکی بھر نمک
- 1 سے 2 کپ سبزی اسٹاک
- 12 چمچوں کی لکڑی (یا سبزیوں کی کمی یا 6 چمچوں کی چھتوں / سبزیوں کی کمی اور 6 چمچوں مکھن)
- 2 چمچ سبزیوں کا تیل
- 1 بڑے ٹماٹر (کٹی)
- 5 سبز پیاز (کٹی، سفید اور سبز حصوں)
- 1 چائے کا چمچ
- 1 چائے کا چمچ
- 3 سے 4 کان کارن
- 1 ڈیش نمک (یا ذائقہ)
- 1 ڈیش مرچ (یا ذائقہ)
- 2 چمچوں کی سیلونٹرو (تازہ اور کٹی)
- اختیاری: 1 چمچ
- آجی ایماریلو پیسٹ
- 1/2 کپ
- کوئس فریسکو (کچلنا)
اسے کیسے بنائیں
Tamales بنائیں
- ایک بڑے برتن میں مکھیوں کو رکھیں اور انہیں مکمل طور پر گرم پانی کے ساتھ احاطہ کریں. 30 منٹ کے لئے کونے کے لئے ایک گھنٹے تک نرم کرنے کے لئے مکھیوں کو لے لو .
- ایک درمیانے کٹورا میں، نمک کی چوچائی اور سبزیوں کے اسٹاک کے 1 1/2 کپ کے ساتھ کارنمی کو ملا.
- لارڈ یا سبزیوں کی قلت کو شامل کریں اور آپ کی انگلیوں کے ساتھ اس مرکب میں کام کریں. جب تک آپ کو ہموار، نرم آٹا ملے گی، سبزیوں کے اسٹاک کو تھوڑا سا مقدار میں شامل کریں، ہر اضافے کے بعد گھومنا. آٹا نم اور تھوڑا چپچپا ہونا چاہئے، سخت نہیں.
- سبزیوں کے تیل کو بھاری کھالیں میں شامل کریں اور درمیانے گرمی سے ٹماٹر، سبز پیاز، جھنڈھ اور چینی کو سایہ کریں. کھانا پکانا جب تک کہ زیادہ تر پانی صاف ہوجائے، اور سبزیاں نرم اور خوشبودار ہیں، تقریبا 10 منٹ لگتے ہیں.
- مکئی کا کونے کونے کونے کو کاٹ کر سبزیوں کے مرکب میں پھینک دیں. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ کرنے کے لئے ذائقہ کرنے کے لئے 2 سے زیادہ منٹ ساؤٹ. گرمی سے ہٹائیں اور سلنڈر کے پتیوں اور آجی ایماریلو پیسٹ میں ہلچل لیں، اگر چاہیں.
- مکھیوں کو پھینک دیں اور فلیٹ کو پھیلائیں.
- ہر مکئی کے مرچ کے درمیان مٹا ہار آٹا کے بارے میں 3 چمچیں رکھیں. آٹا دبائیں کے لئے اپنی انگلیاں استعمال کریں 2- 3/2 انچ آئتاکار سے.
- مکھی اوپر اور ٹماٹر مرکب کے 1 1/2 چمچ اور کوئسو فریسکو کے کچھ crumbles کے ساتھ آٹا. سب سے اوپر پر ماس آٹا کی ایک اور 2 چمچیں رکھیں.
- بھرنے کے دوران کونے کے کناروں کو بڑھانے کے بعد، نشان زد کے اختتام تک مشرق تک تبدیل کریں، پھر تھوڑا سا پیکیج بنانا (اوپر طے شدہ فالپ) نیچے ڈالیں (تم Tamale کو لپیٹ کریں ).
- بھرنے کے ارد گرد مریضوں کو محفوظ کرنے کے لئے تناسب یا چمک کے کنارے کے ساتھ نمکین ٹائی.
- بڑی تنصیب بنانے کے لئے، آپ کو 2 کنسولوں کو اوورلوپ کر سکتے ہیں اور تمایل لپیٹ کرنے کے لئے ان کے ساتھ استعمال کر سکتے ہیں.
بھاپ تھامس
- ایک سٹیمر برتن یا ایک بڑے برتن میں ایک کرنڈر کے ساتھ یا اسکی ٹوکری کو سیٹ کرنے کے لئے 1 سے 2 انچو پانی لے لو.
- colander یا ٹوکری tamales کی ایک پرت کے ساتھ بھریں؛ آپ کو بیچ میں بھاپ کرنا پڑے گا. تناسب پانی سے اوپر ہونا چاہئے - وہ صرف بھاپ کے ذریعے پکایا جاتا ہے.
- ایک ڈش تولیہ کے ساتھ tamales کو ڈھکانا اور برتن ڑککن اور انہیں 30 سے 40 منٹ تک بھاپ؛ ضرورت ضروری ہے جب برتن میں پانی شامل کریں.
- tamales کو ہٹا دیں اور گرم کی خدمت کریں.
ریہائش اور منجمد
مائیکروویو میں Tamales دوبارہ شروع کیا جا سکتا ہے. وہ بھی منجمد ہوسکتے ہیں؛ انہیں 15 سے 20 منٹ تک یا ان کے تندور میں گرمی کرکے، ورق میں لپیٹ کر اسی طرح کے وقت کے لئے بھاپ کر انہیں دوبارہ بھرایا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 234 |
| کل فیٹ | 14 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 5 ملی گرام |
| سوڈیم | 138 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 25 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 6 جی |