کالز راجا ایک ورسٹائل ڈش ایک ہوشیار ہو سکتا ہے؛ کریم میں چیلیوں اور پیاز کی ان سٹرپس کو ٹاکس بھرنے کے طور پر ایک اہم ڈش بن جاتا ہے، گرے ہوئے گوشت کے لئے ذائقہ خوردہ ڈش بناتا ہے، اس طرح کھلی انڈے اور اس طرح کے لئے مرکب اجزاء کے طور پر کام کرتا ہے، اور جب اس طرح سے استعمال ہوتا ہے سازش
نسبتا ہلکا پبلوانو میاں اس طرح کے ڈش کے لئے بہترین انتخاب بناتے ہیں، جس میں مرچ کا ذائقہ ان کی خوبی سے کہیں زیادہ اہم ہوتا ہے. ایک ڈبل بچ بنائیں کیونکہ آپ کو ہاتھ پر رکھنے کے بعد آپ کو راجاس سے لطف اندوز کرنے کے بہت سے طریقے ملیں گے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پاؤنڈ (900 گرام) پوبلان مکی
- 1 بڑے سفید پیاز (چھپی ہوئی، نصف میں کاٹ، پھر 1/4 انچ موٹی سلائسس میں کاٹ)
- 2 چمچ زیتون کا تیل
- 1/3 کپ (یا اس سے زیادہ)
- بھاری کریم یا ھٹا کریم (یا ہلکے ورژن کے لئے نصف اور نصف)
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ
اسے کیسے بنائیں
- کالی مرچ ، یا تو ایک کھلی آگ کے اوپر یا زیادہ سے زیادہ بریلر کے نیچے، جب تک جلد ہر طرف سے تقریبا 10 سے 15 منٹ تک پھیلتا ہے. انہیں ایک پلاسٹک کے بیگ میں ایک اور 15 منٹ کے لئے "پسینے" دیں، پھر انہیں چھڑائیں، بیجوں اور اسکیوں کو ہٹا دیں اور گوشت کو 1/2 انچ سٹرپس میں کاٹ دیں.
- ایک بڑے، بھاری پین (کاسٹ لوہا، ترجیحی طور پر) تیل میں درمیانی اونچی اور گرمی سے زیادہ حرارت کو گرم کریں. جب تیل کو چمکنا شروع ہوتا ہے تو پیاز کو شامل کریں. کک، کبھی کبھار اس وقت تک ہلانا نہیں جب تک پیاز نصف ہوجاتا ہے اور کنارے پر بھورا ہوا ہوتا ہے، یا تقریبا 10 منٹ تک. گرمی کو کم کرنے کے لئے کم.
- مرچ پیاز کو پیاز میں شامل کریں. کریم، نمک اور مرچ میں ہلچل اور تین سے پانچ منٹ تک کم گرمی سے ہر چیز کو کھانا پکانا یا جب تک کہ کریم اس کے ذریعے کھاتا ہے.
راجاس ڈی چلی پاوبانو کے لئے استعمال ہوتا ہے
- ایک ٹاک کے طور پر کھانے کے لئے ایک گرم مکھیوں میں ایک چمکدار راجوں کو لپیٹ کریں.
- فوری طور پر (اور مزیدار) ٹوسٹا کے لئے ایک خشک یا پکایا مکھیوں کی کچلی پر راجوں کو پھیلانا.
- راجیوں کو بھری ہوئی اسٹیک، چکن، یا سورج کی چپس میں ایک طرف ڈش کے طور پر خدمت کریں.
- کچھ لفافی راجوں کو کھینچنے والے انڈے یا ماراکونی اور پنیر میں پھینکنے کے لۓ کھینچیں.
- ایک ہیمبرگر، گرم کتے، یا سرمئی پنیر سینڈوچ میکسیکن کے ذائقہ میں شامل کریں.
راجاس ڈلی چلی پوبانو پر تغیرات
اس لچکدار ہدایت میں اجزاء کی مقدار کو مسلط کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں. آپ کچھ ذائقہ متنوع مختلف کوششوں کو بھی کوشش کر سکتے ہیں:
- تازہ، ڈبے بند، یا منجمد مکس کو پکایا کونے کونے شامل کریں.
- پکا ہوا چکن کے علاوہ دلکش راجوں کو بنائیں، یا تو بھری ہوئی یا کیوب.
- کھانا پکانا اور کچھ آلو راجاس میں شامل کرنے کے لئے مکعب کریں. (زیادہ کریم کا استعمال کرنے کی منصوبہ بندی، کیونکہ آلو کافی تھوڑا سا جذب ہوتا ہے.)
- کچھ خالی سفید پنیر (جیسے کوئس فریسکو ) شامل کریں. پنیر کو کھانا پکانا ختم کرنے پر راجوں کو ہلانا، یا انفرادی خدمات پر کچھ چھڑکیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 59 |
| کل فیٹ | 4 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 8 ملی گرام |
| سوڈیم | 6 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 5 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 1 جی |