یہ ایک سنہری ہائڈ تھائی چکن کیری ہے جس میں انفرادی مسالوں، تازہ جڑی بوٹیوں، اور دار چینی کا اشارہ ہوتا ہے. آخر میں ناریل دودھ کی جھلک شامل ہے جس میں حتمی تھائی ذائقہ کے لئے ایک امیر، کریمی ساخت شامل ہے. ڈش کے ٹکڑے جیسے پورے چکن ٹکڑے ٹکڑے، بہت ٹینڈر کے نتیجے میں قرضے دیتے ہیں، اور آلو کے آلو دوروں کے چکن شاخوں کو قرض دیتے ہیں. تھائی لینڈ میں، پیلے رنگ کی پیدائیاں پیلے رنگ کی چلیوں کے ساتھ بنائے جاتے ہیں، لیکن سرخ بھی بدل سکتے ہیں ان لوگوں کے لئے جن کا ذائقہ باہمی غذائی اجزاء کی طرف جاتا ہے، یہ کوریائی بھی مرچ کے بغیر بنا ہوا ہے. تھائی جیسمین سنجیدہ چاول کے ساتھ ساتھ ساتھ خدمت کرو، اور رات کا کھانا تیار ہو.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 8 چمکھلی مرغیاں، یا 6 سے 8 ڈھولیں
- 1/3 مکمل موٹی ناریل دودھ کر سکتے ہیں
- 2 چمچ سبزیوں کا تیل
- 1/3 کپ کٹ پیاز (جامنی یا سفید)
- 1 انگوٹھے سائز کا ٹکڑا تازہ گلابی یا ادرک، grated یا پتلی کٹی
- 4 للی لہسن، کھنگالیں
- 1 پیلے رنگ مرچ، مائنڈ، یا 1 لال مرچ، کھنگالیں (ذائقہ - بہت ہلکا کیری کے لئے کھو دیں)
- 1 کپ سفید شراب
- 1 1/2 کپ چکن اسٹاک
- 2 چائے کا چمچ
- مچھلی کی چٹنی
- 2 چائے کا چمچ پورے جھنڈے بیج
- 3/4 چائے کا چمچ
- ہلدی
- 3 چائے کی چکنائی زمین کی قلت
- 2
- کیفر لیم پتیوں یا 3 سے 4 بے پتیوں
- 2 درمیانے آلو، گن میں کٹی
- 1 دار چینی چھڑی یا زمین کی سمت کی چوٹی (اختیاری)
اسے کیسے بنائیں
- درمیانے اونچی گرمی سے زیادہ درمیانے سائز کے برتن کو گرم کریں. تیل شامل کریں اور نیچے کوٹ کے ارد گرد گھومنا، پھر پیاز، galangal یا انگور، لہسن، اور مرچ شامل کریں. خوشبو جاری کرنے کے لئے 1 سے 2 منٹ ہلکے.
- سفید شراب شامل کریں. الکحل اعلی گرمی سے زیادہ 5 منٹ شراب کو جلانے کے لئے دباؤ. اس کے بعد چکن اسٹاک، مچھلی کی چٹنی، گھیرا بیج، ہلکی، کنڈی، اور لمبے پتے یا بیل پتی شامل کریں. اچھی طرح ہلائیں.
- چکن ٹکڑے ٹکڑے شامل کریں. جب کوریائی ابلتے ہو، تو درمیانی سطح پر گرمی کو کم کریں، یا جب تک آپ کو اچھا لگنا نہیں ہوتا. 10 منٹ لگاؤ.
- ڑککن کے ساتھ آلو شامل کریں اور 3/4 کا احاطہ کریں. ایک اور 20 منٹ کو تیز کرنا جاری رکھیں، یا جب تک چکن ٹینڈر نہ ہو اور ہڈی اور آلو سے دور پکایا جائے.
- گرمی کو کم کرنے کے لئے کم. 1/3 شامل کریں دودھ اور دار چینی چھڑی (اگر استعمال کرتے ہیں) ناریل کر سکتے ہیں اور نرم ہلکے ہلکے ہیں. ذائقہ اور ذائقہ کی گہرائی کے لئے ذائقہ ٹیسٹ. اگر ذائقہ یا کافی نہیں ہے تو، زیادہ وقت میں مچھلی کی چٹنی، ایک وقت میں چائے کا چمچ شامل کریں، جب تک کہ مطلوبہ ذائقہ تک پہنچ جائے. اگر بھی مسالیدار یا نمک ہو تو، مزید ناریل دودھ شامل کریں.
- تازہ کنڈی کے ساتھ خدمت کرو اور تھائی جیسمین سکینٹ چاول کو چھڑکاو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 2842 |
| کل فیٹ | 163 جی |
| لبریز چربی | 52 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 62 جی |
| کولیسٹرول | 837 مگرا |
| سوڈیم | 1،289 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 49 جی |
| غذایی فائبر | 9 جی |
| پروٹین | 274 جی |