سادہ، بنیادی quesadillas اس دہندگی کے ورژن میں ذائقہ اور غذائی اپ گریڈ حاصل ہے جس میں کدو یا کیلاباز، پیاز، مکئی کے دانا اور پوبالو مچھلی مرچ شامل ہیں. سیارہ قددو مرکب کچھ دن پہلے پیش کیا جاسکتا ہے اور جب آپ کوئسیلیلس کو جمع کررہے ہیں تو پھر دوبارہ دوبارہ رجوع کیا جا سکتا ہے. ایک بار جب آپ نے ان کی کوشش کی ہے تو، آپ چاہتے ہیں کہ آپ میکسیکو سے متاثرہ کرایہ میں ایک طرف ڈش یا اجزاء کے طور پر بعد میں ہفتے میں استعمال کرنے کے لئے کچھ پیچیدہ بچنے کے لۓ کدو اور ویگیس میڈل کے دو ڈبل بیچ دیکھیں. ہدایت کے نیچے مختلف استعمال کے لئے خیالات).
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 چمچوں سبزیوں کا تیل (ہم اچھے معیار کی سور کا گوشت کا استعمال کرتے ہوئے سفارش کرتے ہیں)
- 1 درمیانے سائز پیاز (پتلی کٹائی)
- تازہ میٹھی مکھی کے 2 چھوٹے یا 1 بڑے کان
- 3 کپ تازہ قددو (چھپی ہوئی اور 1/2 انچ کیوبز میں ڈھیر) *
- 2 درمیانے درجے کے پوبلوانو مرچ مرچ (
- بنا ہوا، کھلی، بیجوں اور پتلی سٹرپس میں کاٹ)
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 2 کپ پنیر (چمکدار یا پتلی طور پر ٹکڑے ٹکڑے؛ ایک اچھا پگھلا پنیر جیسے منٹرکی جیک یا
- مستند میکسیکن مینچگو، اوکااکا، یا quesadilla پنیر )
- 10 درمیانے درجے کے آٹا آٹومیٹل (یا مکئی)
- گارنش: گاماامول یا ایک مسالیدار
- میکسیکن ٹیبل چٹنی
اسے کیسے بنائیں
* ایک چھوٹے سے سنتری پائی قددو کا استعمال کریں، بڑے جیک-اے-لالٹین قددو کا حصہ، یا مستند میکسیکن کا ایک ٹکڑا ( کیلاباز ڈی کاسٹیلا ) یا کیریبین قددو اسکواش. میکسیکن اور کیریبین کی اقسام بہت بڑی ہوتی ہیں اور ایک بہت مشکل، موٹی رند کی ضرورت ہوتی ہے جس کے ذریعہ کاٹنے کے لئے ایک مچھر یا کم سے کم ایک بہت مضبوط چاقو کی ضرورت ہوتی ہے. وہ امریکہ میں لاطینی امریکی بازاروں میں اکثر (ٹکڑے ٹکڑے) ٹکڑے ٹکڑے میں اکثر خریدا جا سکتا ہے.
درمیانے کم گرمی کے اوپر ایک بڑے سکیلے میں تقریبا ایک سور کا گوشت سورج یا سبزیوں کا تیل گرم کریں. کٹائی پیاز اور سوٹ شامل کریں، جب کبھی پیاز پکایا جاتا ہے اور صرف اس وقت بھوری سے شروع ہوتا ہے جب تک تقریبا 12 منٹ تک ہلکا پھلکا ہوتا ہے.
جب پیاز کھا رہے ہیں، تو تیز چاقو کا استعمال بہت احتیاط سے کوبوں کی مکھیوں سے دور کٹاتا ہے. نوٹ: تازہ، ٹینڈر میٹھی مکئی اس مرکب کو ایک حیرت انگیز کرکرا ذائقہ اور بنا دیتا ہے. اگر تازہ دستیاب نہیں ہے تو، آپ 1 کپ ڈبے یا منجمد کارن کھنگالیں متبادل کرسکتے ہیں، لیکن ان کی بناوٹ کو کچلنے کے بجائے حتمی مصنوعات میں chewy کیا جائے گا.
کھلی سے باہر پیاز لے لو سورج یا تیل کی دوسری نصف کو سکرٹ میں گرمی کرنے کی اجازت دیں، پھر مکئی کی کالی اور کدو کٹ شامل کریں. تقریبا 8 منٹ تک، اکثر اونچائی سے متعدد گرمی سے زیادہ گرمی سے زیادہ گرمی تک پہنچ جاتا ہے، جب تک دونوں کدو کبوز اور مکئی پکایا جاتا ہے لیکن ابھی بھی مضبوط نہیں ہوتا. گرمی کو بند کرو اور دوسرے منٹوں کے لئے سوٹ جاری رکھو جب تک کہ تمام مائع کو خراب نہ ہو
گرمی سے مرکب کو ہٹا دیں اور چائل پوبلانانو سٹرپس، مخصوص پیاز اور نمک شامل کریں. آسانی سے مرکب کرنے کے لئے ٹاس. (اس وقت، چار دن کے بعد استعمال کے لئے مرکب ریفریجریٹڈ کیا جا سکتا ہے.)
ہر quesadilla کے لئے، ایک comal یا griddle پر ایک tortilla رکھ اور اس پر تھوڑی پنیر تقسیم. پنیر پر ایک کدو مرکب کا ایک پانچویں چمچ، پھر پنیر کی ایک دوسری پرت کے ساتھ چھڑکاو. ہر چیز کے اوپر ایک اور tortilla رکھیں. کم گرمی کے اوپر ٹوسٹ، ایک بار پھر تبدیل کر کے، جب تک پنیر پگھل نہیں پائے جاتے ہیں اور تیشلیوں نے آپ کی خواہش کی ڈگری تک بھری ہوئی ہے.
کوالڈیلا سے گلاس سے ہٹا دیں اور اسے کم کرنے کے لئے کمرے میں درجہ حرارت پر آرام کرنے کے لئے تقریبا 4 منٹ کے لئے آرام کرنے کی اجازت دے تاکہ اس کو تھوڑا سا مضبوط بنایا جا سکے. چوتھائیوں یا چادروں میں quesadilla کاٹا اور خدمت کریں. اگر مطلوبہ چاہے تو، گاکامامول یا لال یا سبز میکسیکن کی میز چٹنی پیش کرو تاکہ ہر شخص اپنے یا کوئسلایلا کو ذائقہ کر سکیں.
پوپکن-پووبانو قیوزادیس پر تغیرات
کھلی اور کیوبڈ میٹھی آلو کا استعمال کریں (کسی بھی قسم کے، اگرچہ نارنجی لوگ ککڑی کی بجائے سب سے زیادہ غصے کا رنگ فراہم کرتے ہیں).
خشک مہذب ذائقہ کے لئے سبزیوں میں خشک مہاکاوی (میکسیکن کھانا پکانے کی بوٹی) کے چائے کا چمچ چھڑکیں.
قددو اور سبزیوں کے مرکب میں تھوڑا پکایا، پھنسے ہوئے بیکن شامل کریں. استعمال کیا جاتا اضافی نمک کو کم یا کم کریں.
جب آپ ان کو جمع کرتے ہوئے پکایا ہوئے، چکن شدہ چکن شامل کرکے اپنے کوئزابیلوں کو بھی دلکش بنائیں.
اگر آپ کیوب میں بجائے اپنے قددو مچھلی کو ترجیح دیتے ہیں تو قددو (یا میٹھی آلو) کو تھوڑا طویل کھانا پکانا، جب تک نرم نہ ہو. ٹائل سٹرپس اور پیاز کے ساتھ ان کو مضبوطی سے ٹاسک لیں، اور قددو الگ ہوجائے گا. یہ آپ کے کوئزابلیز یا اس مرکب کے دیگر استعمال کے لئے زیادہ پھیلاؤ بھرنے والی پیداوار تیار کرے گا (ذیل میں دیکھیں).
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 536 |
| کل فیٹ | 23 جی |
| لبریز چربی | 12 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 50 ملی گرام |
| سوڈیم | 940 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 63 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 22 جی |